Ang tomato nga puree usa ka silky smooth, nga wala'y bisan unsang mga liso o panit nga makahimo sa ilang dalan ngadto sa tinadtad nga mga kamatis o sarsa sa kamatis . Gipahid kini sa nindot nga paagi, nagpabilin sa fridge sulod sa usa ka semana, o mahimo nga canned, sumala sa gipasabut sa ubos (nota, ang canning tomatoes usa lang sa mga higayon nga inyong makita nga ako nagtawag alang sa binotelyang lemon juice - gusto ninyo ang kasaligan nga acid level sa diha nga ang canning tomatoes).
Ang mga kantidad nga madugangan dinhi: mahimo nimo ang 1 ngadto sa 6 nga pinto gamit ang sama nga pamaagi depende kung pila ka kamatis ang anaa kanimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Lab-as,
- hinog nga kamatis (1 1/2 ka libra alang sa matag usa nga garapon)
- Kung ikaw ang makalatas:
- 1 Dil, taklob, ug singsing alang sa matag 1 1/2 ka libra nga kamatis
- 1/4 teaspoon nga citric acid (o 1 ka kutsarang botelya nga lemon juice alang sa matag garapon nga pint)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsugod uban sa limpyo, uga nga kamatis, pagbahin sa gagmay nga mga gagmay ug sa pagputol sa dagko nga mga kamatis. Hinumdumi, kining tanan mamahimong maputli, busa ayaw kabalaka bisan pa sa pagputol-ang imong pagputol kanila aron lang makagawas sa likido ug magsugod sa pagluto nga mas paspas. Ibutang kini sa tanan sa usa ka kolon ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa pagpadayon sa usa ka makanunayon ug aktibo nga simmer sa malumo nga gagmay nga mga bula nga nagpatong dinhi ug didto. Magluto, mag-aghat kanunay, hangtud nga ang mga kamatis magsugod sa pagguba, 10 ngadto sa 15 ka minutos.
- Aron makunhoran ang risgo sa mga paso, pasagdi una ang sinagol. Dayon pagdagan ang sinagol nga kamatis pinaagi sa usa ka galingan nga kalan-on o kusog nga pag-agos sa usa ka blender o kalan-on sa pagproseso ug pagdagan pinaagi sa usa ka panit nga maayo ang mata. Kini nagwagtang sa mga liso ug mga piraso sa panit ug naghimo alang sa usa ka tinuod nga hapsay nga tinuod nga purée.
- Kung ikaw adunay tubig nga kamatis, mahimo nimong ibutang ang sudlanan sa pan, ibutang sa usa ka hubag, pakunhawa ang kainit aron sa pagpadayon sa usa ka simmer ug magluto aron sa pagpakunhod niini sa texture nga imong gusto. Tilawi kini sa agianan-gusto nimo ang usa ka nindot, hayag nga tamates nga tamates.
- Sa pag-chill o pag-freeze : Pagbalhin sa purée ngadto sa (mga) sealable nga sudlanan ug tugnaw o pag-freeze hangtud nga andam nga gamiton.
- T o mahimo : Pagdala og usa ka dako nga kaldero sa canning nga puno sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Isablig ang mga tadyaw nga pinto pinaagi sa pagpabukal niini sulod sa 10 ka minutos ug tugoti nga hangin nga mamala. Pag-alis sa mga lids pinaagi sa paglubog niini sulod sa pipila ka minuto. Ibutang ang 1/4 teaspoon nga citric acid o 1 Tablespoon nga sudlanan lemon juice sa matag pint jar. Pagdala sa purée pabalik sa usa ka simmer, unya pun-a ang matag tibud uban sa mainit nga tomato purée, nga magbilin mga 1/2-inch nga luna sa ulo sa ibabaw sa garapon. Ibutang ang mga lids sa mga tadyaw ug ibutang kini sa mga singsing. Ubos ngadto sa kutsara sa canning ug pabukala ang 35 minutos. Kuhaa, pabugnawa, ug ibutang sa usa ka cool dark cupboard hangtud sa unom ka bulan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 20 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |