Top 10 Common Recipe Mistakes

Kon ang usa ka resipe wala magtrabaho, kanunay adunay usa ka rason. Nahibal-an mo ba kung unsa ang pinakadako nga variable sa bisan unsang resipe? Kini ang tigluto! Bisan ang mga batid nga magluto dili gayud mohimo sa samang resipe sa eksaktong paagi.

Kini ang labing komon nga mga rason nga atong nakit-an sa dihang naningkamot nga mahibal-an nganong napakyas ang resipe. Kini nga mga pagpatin-aw makatabang kanimo nga mas masaligon sa kusina ug usab makapugong sa pag-usik sa pagkaon, nga usa ka dako nga badyet sa tubig sa niining lisud nga mga panahon. Busa basaha kining mga ehemplo, ug sa sunod nga higayon nga imong magluto o magaluto ang tanan mahimong hingpit!

• 01 sa 10

  Dili Pagpangaon sa Pagkaon sa Imong Tilawi

  Walay bisan usa ka resipe ang mahimo nga isulat aron ma-accommodate ang gusto sa tanan. Kinahanglan nga makatilaw ka sa imong pagkaon sa dili pa ikaw moalagad niini ug magdugang og mga panimpla kon gikinahanglan. Ang asin ug paminta mao ang labing komon nga seasonings nga daghang mga tawo ang nagdugang sa ilang pagkaon. Apan ang kadaghanan sa mga Amerikano mokaon sa daghan kaayo nga asin, labing menos duha ngadto sa tulo ka beses nga girekomendar nga inadlaw nga kantidad.

  Gamita ang diyutay nga asin ug magamit nimo kini, mag-adjust ang imong lami sa panimpla, imong masabtan ang gusto sa tinuod nga pagkaon, ug ang imong panglawas molambo.

  Mahimo usab nimong idugang ang panimpla nga mga sangkap, bisan kini mga ahos, luy-a, mga utanon, mga panakot, o bino sa bisan unsang resipe. Kanunay nga pagtilaw ug panahon ang resipe sa dili pa ikaw moalagad niini. Kung naghimo ka og meatloaf o meatballs, mahimo ka magluto og usa ka gamay nga sinagol nga karne sa usa ka gamay nga lana ug lasa kini sa dili ka magluto sa nahibilin nga pagkaon. Pagdugang og dugang nga asin ug paminta o ubang mga seasoning kon gusto nimo.

  Corollary: Pagbantay sa pagdugang sa seasonings; kini ingon ka sayon ​​sa sobra nga panahon sa imong pagkaon!

• 02 sa 10

  Paggamit sa Pag-uswag sa Kaugalingon Kung Dili Gitawag

  Ang s elf-rising nga harina makaguba sa mga resipe kung kini gigamit puli sa tanan nga katuyoan nga harina . Ang matag resipe nga gipasiugda sa Pillsbury kinahanglang masulayan pinaagi sa pag-usbaw sa harina. Ang usa ka brownie nga dili unta gihimo uban sa pagsaka sa kaugalingon nga harina apan mahimo nga gooey ug likido ug dili ibutang, bisan unsa kadugay kini lutoon.

  Busa kung nakahimo kag butang nga dili mahimong cookie, brownie o cake , susiha ang imong harina. Ang pagtubo sa kaugalingon nga harina adunay asin ug baking powder nga dugang pa niini (sobra ka asin , sa akong opinyon). Busa ang pagdugang niini sa mga resipe nga nanawag alang sa baking powder o baking soda makapahimo sa resipe nga mapakyas. Pangitaa ang mga resipe nga nanawagan alang sa pagsaka sa kaugalingon nga harina kon gusto nimo nga gamiton kini.

• 03 sa 10

  Pag-ilis sa Low-Fat o Non-Fat Products alang sa Regular

  Ang mga resipe gisulat nga may mga detalye. Kanunay nga sundon ang mga detalye, bisan kini nga 'ubos nga cream cheese' o 'bug-at nga whipping cream' o "90% nga lean ground beef". Kung gipulihan nimo ang laing ingredient, mahimo nga mapakyas ang resipe. Ang pag-ilis sa ubos nga tambok o dili-tambok nga mga produkto alang sa mga regular nga produkto nagdala sa kadaot sa resipe . Ang tambok gikinahanglan alang sa daghan nga mga resipe, dili lamang aron ang pagkaon molig-on o magpahimutang, apan alang sa lami ug pagkalalake. Kon kinahanglan ka magluto nga adunay ubos nga tambok o dili-tambok nga mga produkto, pangitaa ang mga resipe nga naggamit sa mga produkto.

  Mahimo nimo nga ilisan ang ubos nga tambok nga mga sangkap sa pipila ka mga resipe, basta nga ang sangkap dili usa ka mahinungdanong bahin sa resipe, sama sa usa ka cheesecake. Ang kombinasyon sa ubos nga tambok ug dili tambok nga mga sangkap labing maayo kon gusto nimong ipuli ang mga produkto nga taas og tambok.

• 04 sa 10

  Pag-usab sa Proportion of Ingredients

  Ang mga resipe sa baking mao ang piho nga siyentipikong pormula. Pag-usab sa gidaghanon sa harina ngadto sa tambok, o likido sa harina, ug ang resipe mapakyas. Kadaghanan sa mga resipe adunay usa nga gitugotan sa pag-agwanta alang sa gagmay nga mga pagbag-o, apan kadtong gagmay nga mga pagbag-o kasagaran nahimo tungod kay ang matag magluluto lahi. Padayon sa resipe.

  Kon ang usa ka resipe alang sa usa ka taas nga tambok nga panam-is nga nagkinahanglan sa usa ka gidaghanon nga asukar o harina, gamita kini. Kung naghimo ka sa usa ka resipe nga sama sa usa ka kolon nga sinugba o sabaw, mahimo nimo nga usbon ang gidaghanon sa mga sagol tungod kay kadtong mga resipe sa pagluto, dili sama sa mga resipe sa pagluto, dili mosalig sa pormula.

• 05 sa 10

  Wala'y pagkontrol sa imong Oven

  Ang tukmang temperatura sa hurno hinungdanon sa kalampusan sa usa ka resipe. Kon ang imong hudno init kaayo, ang mga linuto nga mga butang mag-overkol ug mamala ug mahimong masunog. Kon ang hurno sobra ra ka bugnaw, ang lutoon nga mga butang mahimong mahugno tungod kay ang istraktura dili ibutang sa gitakdang panahon. Paggamit sa usa ka oven thermometer ug kung ang imong hurno dili tukma, paga-serbi kini sa usa ka kwalipikadong teknisyan.

  Sa usa ka sumpay nga nota, dili tanan nga mga cookie ang nahimong porma sa mga disk sa bughaw, dili tanan nga mga tinapay nga mosaka ngadto sa taas nga mga kahitas-an, ug dili tanan nga mga rolyo nga bugason ug mahumot. Ang ubang mga cookies dili mausab sa porma sa hurno. Kini nga mga cookie kasagaran sama sa Mexican nga Tea Cakes; tungod kay adunay usa ka taas nga bahin sa harina sa tambok ug likido, ang minasa dili mikaylap sa hudno.

• 06 sa 10

  Dili Tukma ang Pagsukod sa Pagkaon

  Ang pagsukod importante sa pagluto og mga resipe. Kinahanglan nimo nga makat-on kung unsaon pagsukod ang harina, asukar, ug mga likido, dayon sundon kadtong mga lagda nga may tukmang pagkalista nga igsusukat ang mga tasa ug mga kutsara. Kon magdugang ka og daghan nga harina , ang imong lutoon nga mga butang mahimong lisud ug uga. Kon dili ka makadugang sa igo nga harina, ang resipe mahulog ug mapakyas. Paggahin og panahon aron makat-on mahitungod sa pagsukod sa mga lagda ug ang imong mga resulta makapauswag gayud.

• 07 sa 10

  Mistaking Baking Powder for Baking Soda

  Ang baking powder ug baking soda duha ka lahi nga mga butang. Sa pagkatinuod, ang baking powder hinimo sa baking soda, base, ug acid, kasagaran cream sa tartar. Ang baking soda mao lamang ang tubag ug magpagawas og carbon dioxide kung kini gisagol sa acidic nga sangkap, sama sa chocolate, yogurt, buttermilk, o suka. Ang lino nga humot nga makahimo og carbon dioxide kon sinagol sa tubig.

  Ug adunay duha ka matang sa baking powder. Ang single-acting baking powder motubag lamang sa likido. Kinahanglan nga imong makuha ang minasa o batter ngadto sa hurno sa madali nga kini nga matang sa baking powder tungod kay kini mag-agad sa pagkawala sa kusog nga pagtubo niini. Ang double acting baking powder motubag sa likido ug usab sa kainit sa oven. Ang paggamit niini nga produkto naghatag kanimo og dugang nga pag-agi sa kusina.

• 08 sa 10

  Paggamit sa lebadura sa nangagi nga Petsa sa Pagkamatay

  Ang yeast usa ka buhi nga organismo nga usa ka selula. Ang gipangay nga patubo, bisan kini dili makita nga buhi, sa pagkatinuod mao! Ug ang namala nga patubo, sama sa lab-as nga patubo , adunay piho nga expiration dates. Kinahanglan imong sundon kadtong mga expiration dates tungod kay ang lebadura mamatay samtang moagi ang panahon, ug ang imong tinapay o mga rolyo dili motindog sa husto gawas kon ang minasa o batter naglangkob sa tukmang gidaghanon sa buhi nga lebel sa lebadura.

  Ug siguroha nga imong susihon ang temperatura sa likido aron sa pagsiguro nga kini dili init. Sa diha nga ang pagsagol nga lebadura direkta sa harina, ang temperatura sa likido dili labaw sa 110 ° F. Sa diha nga ang pagsagol sa lebadura sa uban pang mga uga nga sagol una, ang temporaryo nga likido dili molapas sa 120 ° F. Sayon ra ang pagpatay sa lebadura, ug unya ang imong tinapay dili mabanhaw.

• 09 sa 10

  Dili Pagbuhin sa Panahon sa Pagluto alang sa Crockpot alang sa Bag-ong mga Crockpots

  Ang bag-ong mga crockpot gigama nga magluto sa mas taas nga temperatura kaysa mga modelo nga 10 o 15 ka tuig ang milabay. Kung adunay bag-ong crockpot , kinahanglang usbon nimo ang panahon sa pagluto. Ang bisan unsang resipe nga gisunog sa crockpot dugay nga nagluto.

  Susiha ang pagkaon labing menos duha ka oras sa dili pa ang resipe nagpahayag nga kini kinahanglan nga buhaton sa diha nga ikaw mopalit sa usa ka bag-o nga hinay nga cooker. Kung ang pagkaon nahuman na, nahibal-an mo nga ang "cook" sa lutoanan nga gadgets. Ug siguroha nga imong isulat ang mga bag-ong oras sa pagluto sa resipe.

• 10 sa 10

  Dili Pagsabut sa mga Termino sa Recipe

  Ang mga resipe adunay kaugalingong pinulongan. Ang pagpilo, pagbunal, pagbunal, ug pagpalihok sa tanan adunay nagkalainlaing mga kahulugan. Kinahanglan ka usab nga mahibal-an unsaon pagbasa ang usa ka resipe sa pagluto ug usa ka resipe sa pagluto . Ang pagkat-on sa pinulongan sa kusina dili lamang maghimo kanimo nga mas maayo nga magluto ug panadero, kini makadugang sa imong kalipay sa pagluto ug pagluto.