Ang tanan adunay kalamidad sa kusina sa usa ka higayon o sa lain. Bisan ang labing eksperyensiyadong magluto mahimong malinga ug makadugang sa asin , kalimti ang pag-set sa timer, o pag-omit sa usa ka importante nga sangkap. Kini nga tambag makatabang kanimo sa pag-ayo sa mga haplas sa kusina ug mga katalagman ug, labaw sa tanan, pagpugong kanila nga mahitabo sa unang dapit.
Naghunahuna ako nga panahon na nga isulat kining artikuloha tungod sa kusog sa kusina nga nahitabo kanako!
Gisaad nako ang mga higala nga Pecan Pie Bars alang sa ilang open house ug naningkamot sa usa ka bag-o nga resipe (mubo nga sulat sa kaugalingon: sundon ang imong kaugalingong tambag ug ayaw pagsulay og bag-ong resipe sa usa ka mahinungdanong panahon !!). Ang resipe ingon og hingpit, maayo nga nagkahiusa, nanghilam-os nga talagsaon, ug migawas gikan sa hudno nga tan-awon nga lamian. Akong gipabugnaw ang mga baldado, unya gibitad ang usa ka platter ug giputol ang mga balabag sa paghikay kanila. Ug nadiskobrehan nga ang ubos nga tinapay nawala panahon sa pagluto, ug imbis sa duha ka tinapay nga panit, kini adunay usa ka hugasan nga puno sa pisa nga pagpuno.
Lisud kaayo ang pagkuha sa mga balabag gikan sa kaldero, ug sa dihang gibutang ko kini sa bandihanan sila nagpadayon. Ug sila mibira sa katunga sa dihang gisulayan nako pagkuha sila sa platter. Andam na ko nga magwara-wara sa tanan nga butang kon ang solusyon moabut kanako. Gihimo ko na lang ang mga trangka nga gitaud sa ibabaw mao nga ang crunchy top mao ang bag-ong ubos nga tinapay ug gisablig ang toasted pecans sa ibabaw sa bag-o nga tumoy (kanhi ubos).
Sila usa ka paggun-ob!
Daghang mga hapin sa kusina mahimong maluwas sa usa ka paagi o lain. Apan kon ang kalan-on mao ang undercooked, kahumot nga katingalahan, o kini naglingkod sa taas nga temperatura sa lawak, ayaw pagsulay sa pagluwas niini. Ang paghimo og resipe pag-usab usa ka gamay nga presyo sa pagbayad itandi sa pagkahilo sa pagkaon.
Tan-awa ang akong mga sunod-sunod nga Hakbang sa Paagi Mga Panudlo, labi na ang usa mahitungod sa pagsukod sa harina , aron sa pagtabang nga malikayan ang katalagman sa kusina sa unang dapit.
Ug tan-awa ang Food Science ug Quick Tips aron makat-on og dugang mahitungod sa pagtrabaho sa kusina.
Unsaon Pag-ayo sa mga Flops sa Kitchen
Ang Supo o Stew Too Salty
Siguroha nga dili ka makasukod sa mga panamit sa ibabaw sa kolon o panaksan. Sayon ra kaayo alang sa imong kamot nga madaut, ang iring modagan ubos sa imong mga bitiis, o usa ka tawo nga makapahadlok kanimo. Kung kini nahitabo na, kami naghunahuna nga ang pagdugang sa usa ka hilaw nga patatas nga idugang sa sabaw mosuhop sa daghan nga dugang nga asin, apan ang bag-o nga panukiduki nagpakita nga kini dili husto. Sa tinuud ang bugtong paagi nga makapakunhod ang asin mao ang pagdugang sa uban nga mga sagol sa sabaw; Sa laing pagkasulti, idugang ang matag ingredient gawas sa asin. Kini mao usab ang bugtong paagi aron ayuhon ang mga resipe kon ikaw nagdugang og sobra ka mainit nga sarsa, Tabasco, cayenne pepper , o mga chili.
Ang Malisod nga Naughan nga mga Itlog Dili Makadaot
Kon ang kabhang moipon sa imong mga lut-od nga itlog, sulud ang mga itlog sa usa ka panaksan nga bugnaw kaayo nga tubig. Dayon hinayhinay ang tapok sa mga itlog sa kilid sa panaksan sa ilalom sa tubig. Ang tubig mosuyop sa mga liki ug mopalayo sa kabhang gikan sa itlog. Ang panit kinahanglan nga mas sayon nga makuha sa pipila ka mga minuto.
Gibungkag nga mga Cake o Cookie
Sa diha nga ang cake maguba kon imong kuhaon kini gikan sa pan o mga cookie nga nahugno, ibalhin ang imong katalagman ngadto sa tipik o parfait.
Pagputol lamang ang mga piraso nga may matam-is nga whipped cream ug pipila ka mga bag-ong prutas sa usa ka panaksan nga salamin o indibidwal nga mga baso ug kabugnaw hangtud sa oras sa pag-alagad.
Kung ang imong mga utanon gihatagan ug sobra nga pagkaon ug limpyo ug olibo nga lunhaw, ibutang lang kini sa blender o pagkaon nga adunay gamay nga cream o mantikilya. Ang giputol nga mga vegggggggggggg trendy karon ug walay usa nga maalamon. Mahimo ka usab makadugang sa cream ug ibalik ang mga utanon ngadto sa sabaw sa cream.
Gipusgay nga Cheesecake
Kung ang imong cheesecake mag-us-us sa ibabaw, ibutang kini sa usa ka prutas, chocolate sauce, sour cream, o whipped cream. Mao nga dili kini mahitabo sa sunod nga panahon, pagbutang usa ka pan nga puno sa tubig sa lindog sa ubos sa imong cheesecake samtang kini nga linuto sa oven. Pagdalagan usab ang usa ka kutsilyo sa palibot sa tinapay aron mapalong kini gikan sa kaldero kung imo kining kuhaon gikan sa hurnohan. Usahay ang mga cheesecake mo-crack lang ug wala nay mahimo kabahin niini!
Lakaw sa sunod nga pahina aron makakuha og dugang mga tip!
Ang pag-ayo sa mga flop sa kusina dili lisud; kinahanglan nga mahibal-an nimo ang mga tip aron mahimo ang kalampusan nga malampuson!
Ang Sauce Nasunog sa Ubos
Kuhaa ang pan gikan sa kainit dayon! Ayaw pagkalot. Ibutang ang ubos sa kalaha sa usa ka lababo nga bugnaw nga tubig aron ihunong ang pagluto. Ayaw pugsa ang sarsa! Ibubo ang ibabaw nga 3/4 niini ngadto sa usa ka bag-o nga pan, gibiyaan ang nasunog nga bahin sa likod. Tilawi ang sarsa. Tingali kini okay, apan kung imong makita ang bisan unsang gisunog nga lami, kinahanglan nimong ihulog kini ug magsugod.
Lumpy Gravy
Ibubo ang gravy sa usa ka sieve ngadto sa lain nga saucepan. Ayaw pugngi ang gravy through - hinaut nga magtulo kini sa salaan.
Dili Matandog ang Candy
Kung maghimo ka ug lutoon nga kendi ug dili kini ibutang, dugangi ang pipila ka kutsara sa krema, ibalik kini sa kainit, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug magluto sa husto nga temperatura nga gitino sa resipe. Ang mga lut-od nga mga kendi mao lamang ang mga solusyon sa asukal. Ang pagkuha sa dugang nga likido pinaagi sa pagpabukal mao lamang ang paagi aron ayuhon kini nga problema.
Mga Problema sa Tinapay sa Tinapay
Alang sa daghan nga tabang sa pagsulbad sa mga problema sa paggamag tinapay, bisitaha ang: Mga Basahon sa Basahon sa Makina .
Runny Frosting
Sa dihang nag-atubang sa pag-alis, ang imong una nga hunahuna mao ang pagdugang sa mga tonelada nga sugar sa confectioner. Apan kon ang pagtunaw sa tubo sa tinuud, tingali wala ka igo nga asukal aron ayuhon kini ug kung mahimo nimo kini nga baga, kini matam-is kaayo. Bahina ang katugnaw sa katunga ug dugangi ang asukal sa confectioner sa katunga niini. Ikaw adunay mas maayo nga kahigayunan sa pagpakatap niini niining paagiha.
Mga Problema sa Pie
Alang sa usa ka maayo kaayo nga lista sa pie help, tan-awa ang akong leksyon Pie Crust 101 ug Step by Step Hot Water Pastry .
Gipangurog nga Chocolate
Kung ikaw natunaw nga tsokolate ug kini kalit nga mahimong lisud ug maigo (nakuha), ang mga kahigayonan nga ang likido makuha sa chocolate. Mahimo nimo kini pinaagi sa pagdugang sa usa ka kutsarita nga lana sa pagluto o solid nga pagpamubo matag ounce sa chocolate ug hinay-hinay nga pagpainit samtang nagkutaw.
Mga Problema sa Cookie
Aron ayuhon ang nabuak, gisunog, humok, lisud, o dili parehas nga mga cookies, tan-awa ang Top 10 Tips alang sa Paghimo sa Pinakamaayo nga Cook .
Pagbulag sa mga itlog
Kung nahimulag ang mga itlog ug usa ka gamay nga yolk nga makuha sa puti, kuhaa ang usa ka piraso nga itlog nga itlog aron kuhaon ang yolk. Kini mas maayo kay sa paggamit sa usa ka kutsara o sa imong mga tudlo. Sa diha nga imong gibulag ang dako nga gidaghanon sa mga itlog, liki ang matag usa sa usa ka gamay nga panaksan, ibulag ang yolk gikan sa puti, unya ibubo ang puti ngadto sa mas dako nga panaksan uban sa uban. Kini makapugong sa paghugaw sa tibuok panaksan uban sa usa ka masulub-on nga yolk.
Cake Sticks sa Pan
Siguroha ang pag-grease sa cake pan gamit ang shortening o butter nga UNSALTED. Ang salted mantikilya makahimo sa cake stick. Sulayi ang pagbalik sa keyk sa hudno sulod sa 3-4 ka minuto hangtud nga init ang pan. Dayon ibutang ang mainit nga pan sa ibabaw sa basa nga tualya sa kusina sulod sa usa ka minuto. O mahimo nimong ibalik ang cake pan sa usa ka burner sa pila sulod sa pipila ka mga segundo aron mapainit ang ubos. Sa sunod nga higayon, paggamit sa spray sa pagluto nga adunay harina; halos walay bisan unsa nga magpabilin niana. Usab tan-awa ang Cake Science , ang akong pagpasabut kon sa unsa nga paagi ang mga sambog sa mga tinapay magkahiusa.
KINATIBUKONG TAMBAG
- Basaha ang resipe sa dili ka magsugod sa pagluto.
- Siguroha nga anaa ang tanan nga mga sangkap sa kamot. O tan-awa ang Pagkaparis ug mga Pagpuli.
- Pagbaton og kinaiya sa pagpahimutang sa usa ka timer nga lima ka minuto nga mas ubos kaysa gisugyot sa resipe. Ug dad-a ang timer uban kanimo kon ikaw mobiya sa kusina!
- Basaha kung unsaon Basahon ang Recipe aron makat-on unsaon pagbasa ang resipe sa 'pagluto' ug resipe sa 'pagluto'.
- Ayaw pagsukod sa bisan unsang sambog sa panaksan nga panaksan o sa kasiga.
- Susiha ang katukma sa imong hudno gamit ang usa ka oven thermometer.