Ang mga Southern Recipe sa kasagaran motawag alang sa pagsaka sa kaugalingon nga harina, ug ang mga resipe sa vintage mahimo nga maghunahuna nga nahibal-an nimo nga ang "harina" nagpasabut nga "nagatubo nga harina." Ang mga habagatan naggamit sa pagtaas sa harina sa ilang piniritong manok, sa ilang cornbread ug biscuit , ug sa ilang mga tinapay, pancake, ug mga cobbler. Ang pag-usbaw sa harina kombenyente ug makaluwas sa pipila ka panahon ug paglimpyo. Kung wala ka mag-uswag nga harina, sunda lang ang yano nga instruksyon sa ubos.
Kon ang usa ka resipe nag-awhag sa pag-usbaw sa us aka harina ug ikaw lamang adunay tumong nga harina, ania kung unsaon nimo paghimo ang imong kaugalingon.
Unsa imong kinahanglan:
- hingpit nga harina
- lamesa nga asin
- linuto sa kalaha nga powder
- sukod nga tasa (alang sa mga uga nga sangkap)
- pagsukod sa mga cuchara
- panaksan o sudlanan
Ania Unsaon:
- Sukda ang gitinguha nga gidaghanon sa harina ngadto sa usa ka lain nga sudlanan. Ania kon unsaon pagsukod ang harina .
- Alang sa matag tasa sa tanan nga katuyoan nga harina, idugang ang 1 1/2 ka kutsara nga baking powder ug 1/4 ka kutsarita nga asin.
- Gamita ang usa ka whisk o kutsara sa pagsagol sa sagol nga maayo sa dili pa nimo gamiton kini sa usa ka resipe.
Mga Sugyot:
- Mahimo nimo gamiton ang pag-usbaw sa harina nga tinapay sa tinapay nga igpapatubo o mga resipe sa roll, apan kinahanglan nimo nga palayason ang bisan unsang asin nga gitawag sa resipe.
- Kon gamiton mo ang imong kaugalingon nga harina isip usa ka puli alang sa tanan nga gamit nga harina sa usa ka dali nga tinapay o muffins, pagbiya sa asin ug baking powder ug idugang ang 1 1/2 nga sobra nga kutsara sa pagkataas sa kaugalingon nga harina alang sa matag kopa sa tanan nga katuyoan nga harina.
- Ang nag-usbaw nga harina wala maglakip sa baking soda, busa kung ang substituting alang sa tanan nga katuyoan nga harina magdugang sa baking soda kung kini usa ka ingredient sa resipe.
Mahimo Ka Ka Usab: