Ang usa ka sachet d'épices (gilitok nga "sa-SHAY DAY-pees") usa ka gamay nga cheesecloth nga sako nga adunay mga utanon ug mga panakot nga gamiton aron makadugang sa lami sa mga stock, soups ug sauces. Kini literal nga gihubad sa "bag nga panakot" sa Pranses.
Kasagaran nga gitawag nga sachet , kini gigamit sa susama nga paagi sa usa ka bouquet garni , nga ang pangunang kalainan mao ang kamatuoran nga ang mga sangkap sa panit gisulod sa cheesecloth samtang ang bouquet garni dili.
Nagpasabut kini nga ang mga panakot sama sa bug-os nga peppercorns, ug mga uga nga utanon, nga dili mahimong gamiton sa usa ka bouquet garni, mahimong mosulod sa usa ka sachet.
Ang kasagarang mga butang nga gilakip sa usa ka sachet d'épices mao ang:
- uga nga bunga
- parsley stems
- bay dahon
- tibuok nga peppercorns
- tibuok nga cloves
Kini nga mga sangkap gihigot sa sulod sa usa ka piraso sa cheesecloth, nga dayon gisuspinde sa simmering liquid sa katapusan sa usa ka gitas-on sa pagluto twine, ug sa kasagaran gihigot sa gidak-on sa kolon aron kini daling makuha.