Ang tumong sa paghupot sa maayong pagkapondo nga vegetarian pantry mao ang pagpabilin sa daghan nga mga mahinungdanon nga vegetarian nga mga sagol sa pagluto, nga makapahimo kanimo sa pagsulbong sa nagkalainlain nga makahimsog ug makatagbaw nga mga pagkaon sa vegetarian sa bisan unsang panahon. Siyempre, ang imong listahan sa grocery depende sa gidak-on sa imong panimalay ug sa imong mga paborito nga pagkaon, apan kinahanglan nimo kanunay ang kombinasyon sa duha ka pangunang sangkap ug pagpalabtik sa mga lami sa panimpla ug mga kinahanglanon sa pagluto.
Gawas niining mga basehanan nga gikinahanglan alang sa pagluto, tingali gusto nimo nga ibaligya ang pipila ka mga pagkaon aron makaon, sama sa tibuok nga lugas nga tinapay alang sa vegetarian sandwiches , veggie burgers o mga substitute sa karne , soy o dairy cheese, vegetarian deli mga hiwa, mga panimpla, cereal sa pamahaw, pagsul-ob sa salad, lab-as nga prutas ug panimpla sama sa popcorn, pretzels ug chips ug salsa. Gusto ko usab nga tipigan ang mga tortilya sa harina alang sa dali nga burritos ug wrap.
Mga Dry ug Canned Goods
Ang pasta ug humay pamilyar nga mga pagkaon nga mahimong maandam sa daghang mga paagi. Ibutang ang brown nga bugas sa baylo nga puti alang sa dugang nga nutritional boost.
- Pasta, mga noodles
- Mga liso, chickpea, balatong (canned o dry)
- Bugas o uban pang lugas sama sa quinoa , millet , ug sebada
- Ang TVP - gisulud nga protina sa utanon (o tingali gusto nimo nga ibutang ang pipila ka frozen nga mga substitutes sa karne )
- Canned tomatoes
Mga Panginahanglan sa Pagluto
Girekomenda nako ang paggamit sa itlog nga replacer sa linuto nga mga butang bisan dili ka vegan, tungod kay kini maayo ug mas sayon, himsog ug mas epektibo kay sa itlog.
Kung naningkamot ka sa pagputol sa ginaling nga asukar, kinahanglan ang usa ka sweetener sama sa agave nectar o brown rice syrup .
- Tulo
- Sugar
- Pagpatam-is nga likido (maple syrup, brown nga syrup nga syrup o agave nectar )
- Pagbalhin sa itlog (Tan-awa usab: Ang mga itlog ba vegetarian? )
- Pagkaon nga powder, baking soda
- Vanilla
- Cocoa powder o chocolate chips
Mga Kinahanglanon sa Pagluto
Kon wala ka pa, mahibal-an nimo sa dili madugay ang kadaghanan niini nga mga sangkap tungod kay komon kini sa vegetarian ug vegan nga linutoan.
- Soy sarsa, tamari o pangalan shoyu (gusto nako ang Lieg Aminos ni Bragg )
- Miso
- Tahini
- Pag-agas sa mga sarsa
- Soy margarine
- Utanon nga sabaw (canned o powdered)
- Soy gatas o lain nga gatas nga kapuli
- Lana sa oliba, lana sa sesame ug tingali usa ka taas nga init nga lana sama sa lana sa canola
- Balsamic vinegar, suka nga suka
- Peanut butter o uban pang nut butter
- Nutritional yeast
Mga panakot
Ang mga panakot mao gayud ang nakamugna sa kalainan tali sa mga nag-unang pagkaon ug mga pagkaon sa mga etniko. Dili tanan nga mga lami alang sa tanan, bisan pa niana, pag-eksperimento aron makita ang mga panakot ug mga kombinasyon nga gusto nimo nga gamiton ug nga mahimo nimo nga wala. Ania ang pipila sa mga sagad nga gigamit nga mga panakot nga gusto nimo nga anaa sa kamot.
- Basil
- Black Pepper
- Cayenne
- Chili powder
- Cinnamon
- Cumin (yuta o binhi)
- Curry
- Garam masala kung gusto ka sa pagluto sa vegetarian nga pagkaon sa India
- Pulpol nga ahos
- Gatas nga serbesa
- Sibuyas nga sibuyas
- Oregano
- Parsley
- Pula nga mga tipik nga pepper
- Asin
Mga madunoton
Ang akong paborito nga presko nga utanon nga magpadayon sa kamot mao ang broccoli tungod kay kini maayo nga mga tindahan ug dagko nga adunay tofu sa usa ka dali nga pagputol sa fry uban sa bisan unsa pa nga akong mahitabo. Ang duha ka mga sibuyas ug ahos mahimo nga molungtad sa usa ka bulan o mas dugay kung kini gitipigan sa tukmang paagi.
- Lab-as nga mga utanon
- Tofu
- Tempeh o seitan o frozen veggie burgers
- Mga sibuyas
- Ahos
- Mga limon o lemon juice