Ang Moroccan Tomato Jam Recipe

Ang mga Moroccans mga agalon sa paghimo sa lutu nga mga salads nga adunay hapsay, kaamgid nga pagkaporma, ug unya kahanas nga panimpla sa mga panagsama nga adunay makapatingala nga palami. Kini nga Moroccan Tomato Jam, nga gipahiangay sa usa ka resipe sa Paula Wolfert's The Food of Morocco , nga gipaboran sa mga gusto sa usa ka mas tam-is nga salad o pagkaylap. Pag-alagad sa tomato jam uban sa tinapay nga trigo nga hugaw sa Morocco ingon nga usa ka pan sama sa usa ka kilid o appetizer, o itanyag kini nga duyog sa mga sandwich, mga itlog, ug uban pang mga pagkaon.

Aron himoon ang jam nga mas zesty ug maayong pagkasayon ​​ingon nga pahumot alang sa karne, omit ang orange nga bulak nga tubig ug idugang ang opsyonal nga mga panakot.

Ang pagluto sa kamatis makatabang sa pagdala sa ilang natural nga katam-is. Bisan tuod mahimo nimo nga sinugba ang kamatis, sultihan namo nga putlon nimo kini sa una nga katunga aron ang mga pulp ug mga liso mahimong makuha sa dili pa ang mga kamatis mahimong makahugaw.

Kung gusto nimo ang usa ka piquant variation redolent sa Taktouka o Zaalouk , tan-awa ang Mga Tip sa ubos.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 kg (mga 4 1/2 lbs.) Hinog nga kamatis
• 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga lana sa oliba
• 4 ka kutsara nga dugos
• 3/4 teaspoon nga yuta nga kaningag
• 1 teaspoon nga asin, o sa pagtilaw
• 1/4 ka sili nga pepper, o aron makatilaw
• 2 teaspoons orange nga bulak nga tubig
• 1 ka kutsara nga liso sa linga
• --------------------------------
• 1/2 teaspoon nga ginger (opsyonal)
• 1/4 ka kutsarita
• Ras el Hanout (opsyonal)
• 1/8 ka kutsara nga cayenne pepper (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-ayo sa imong broiler ngadto sa medium-high nga kainit. Pagsunud sa usa ka dako nga rimmed baking sheet uban sa aluminum foil.
2. Ibutang ang mga kamatis, guntinga kini sa tunga nga cross-wise ug isalikway ang mga binhi. Susiha ang panit sa panit sa panit ug ibutang sa ilalum sa manok sulod sa mga 25 minutos, o hangtud nga mapalong ang mga panit, ug ang mga kamatis hinay kaayo. Kuhaa ang mga kamatis gikan sa hudno ug tugoti nga magpahulay hangtud nga bugnaw ang igo sa pagdumala.

1. Kuhaa ang mga panit sa panit ug isalikway kini. Coarsely chop sa mga kamatis ug pagbalhin kanila ngadto sa usa ka dako nga skillet. Idugang ang lana sa oliba ug magluto sa medium-taas nga kainit sulod sa mga 15 minutos, kanunay nga pukawon ug pahalapon ang mga kamatis samtang kini magpahumok.
2. Sa diha nga ang tanan nga mga likido nahurot ug ang mga minasa nga mga kamatis nagsugod sa brown, pagpalihok sa dugos ug panimpla. Magluto alang sa pipila ka mga minuto na ug kuhaon gikan sa kainit.
3. Pag-agos sa orange nga bulak nga tubig ug usba ang panimpla. Pag-alagad sa kainit o katugnaw, pag-garnishing sa tomato jam uban sa liso nga liso.
4. Sa bug-os nga bugnaw, ang jam mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa usa ka semana.

Mga Sugyot ug mga Sugyot sa Pag-alagad

• Kung dili ka ganahan sa lami nga lami nga inubanan sa mga kamatis, ibaligya ang dugos, cinnamon ug orange nga bulak sa tubig ug dugangan ang usa ka gamay nga panamit nga piquant, gamit ang usa ka kutsara o duha sa matag usa sa cumin ug paprika.
• Ihalad ang tomato jam ingon nga usa ka ituslob o gikatag alang sa lugus nga tinapay sa Moroccan .
• Sulayi pagserbe kini sa mga utanon, mga itlog, mga kan-on o sebada nga couscous .
• Gamita ang jam ingon nga usa ka garnish sa karne o veggie tagines nga makabenepisyo gikan sa usa ka matam-is nga paghikap.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	137
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	304 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)