Pangutana: Unsa ang pipila ka mga maayo nga dili dairy vegan substitutes alang sa gatas?
Kinsa ang lalaki nga una nga nagtan-aw sa usa ka baka ug miingon, 'Sa akong hunahuna moinom ako bisan unsa nga mogawas gikan niining mga butanga kung ako mag-igo!'? -Calvin, gikan sa "Calvin and Hobbes" ni Bill Watterson
Tubag: Samtang ang gatas mahimo nga usa ka maayong tinubdan sa kalsiyum ug protina alang sa mga vegetarians , daghang mga tawo ang nangadto sa vegan ug dairy-free o pagpakunhod sa ilang konsumo sa dairy tungod sa mga alerdyi sa pagkaon, sa pagpaningkamot sa pagpakunhod sa pagkaon sa tambok ug cholesterol kaayohan sa daghan nga mga benepisyo sa panglawas sa soy.
Kinahanglan ba ang usa ka vegan dairy substitute alang sa pagluto, pagluto o pag-inom? Ang soy gatas, gatas sa almendras ug gatas sa bugas mahimo nga dali ra mapulihan sa dairy sa kadaghanan nga mga resipe.
Tan-awa usab: Ang gatas ba vegetarian?
Soy gatas
Ang maayong balita mao, ang soy gatas mao ang himsog, barato, ug dali sa pagpangita ug paggamit. Ang daotang balita ... maayo, wala gayud'y dili maayong balita! Gikan sa usa ka sustansya sa nutrisyon, ang gatas sa soy nga adunay halos ingon ka daghang protina sama sa gatas sa dairy, dili kaayo tambok, walay kolesterol, ug, tungod kay ang kadaghanan sa mga soy nga milipikado, usa ka ikatandi nga tinubdan sa calcium. Kinahanglan nga sigurohon sa mga Vegan ang usa ka brand nga gipalig-on sa Vitamin B12. Ang soy gatas usa ka maayo nga dairy substitute alang sa vegan baking o alang sa mga bata.
Ang matag brand sa soy gatas gamay ra kaayo, busa sulayi ang usa ka magtiayon ug tan-awa kung asa ang labing maayo sa imong lami. Ang soy gatas nagkapopular, ug daghang mga grocery chain, sama sa Trader Joes, Whole Foods ug Safeway naghimo sa ilang kaugalingong brand sa nagkalain-laing mga lami.
Girekomendar ko ang pagsulay sa pagsulay sa unod sa milk brand nga Silk, apan ang tsokolate nga lami usa ka talagsaon nga pagkaon.
Rice Milk
Ang gatas sa bugas dili sama ka baga sa soy o dairy milks, ug adunay usa ka medyo piho nga pagkaporma. Tungod kay kini gamay nga matam-is, ang gatas sa binuhi maayo nga gigamit sama sa usa ka vegan milk substitute sa mga resipe sa dessert, apan kini dili kaayo haum sa lami o salty nga mga pinggan, sama sa vegan mashed patatas.
Kung itandi sa soy ug almond milk, ang gatas sa humay adunay gamay nga protina . Ganahan kong gamiton ang gatas sa bugas isip kapuli sa gatas sa vegan sa akong bugas sa buntag.
Abaka nga Abaka
Ang abaka sa gatas dili kaayo kasagaran kay sa gatas nga soy, nga makit-an mo bisan asa. Susiha kini diha sa mga butang nga wala'y palami (wala'y refrigerated) sa usa ka maayong pagkapondo nga grocery store, usahay duol sa cereal ug uban pang pagkaon sa pamahaw. Dili makit-an ang gatas sa karnero sa grocery store ug gusto nimong sulayan ang imong kamot sa paghimo sa imong kaugalingon? Ania ang usa ka vegan nga resipe sa gatas sa vegan aron sulayan, nga hinimo gikan sa mga liso sa abaka , tubig, ug gamay nga pangpatam-is.
Almond milk ug uban pang Nut Milks
Ang mga gatas sa gatas sa Vegan nga gihimo gikan sa mga almendras o uban pang mga nut, sama sa cashew milk adunay creamy consistency nga susama sa usa ka baga nga gatas nga soy ug usa ka nutty nga lami nga hingpit alang sa paghimo sa vegan nga fruit smoothies o uban pang mga creamy nga ilimnon ug mga panghimagas, bisan wala sila makatilaw sama sa dairy gatas, ug labing maayo sa mga lamiang pagkaon. Siguroha ang pag-uyog sa imong gatas sa almendras sa dili pa gamiton. Kon dili ka makakaplag sa almond milk sa imong grocery store, sulayi ang paghimo sa usa ka homemade almond milk o cashew milk .
Giunsa paggamit ang vegan non-dairy milk substitutes:
Dairy substitutes for baking:
Ihubog ang soymilk, gatas sa gatas o almendra sa gatas sa kadaghanan nga mga resipe. Dili ka gani makasulti sa kalainan sa kadaghanan nga mga resipe, lakip ang mga tinapay, mufin , tinapay, vegan nga mga biskwit , puddings ug uban pang mga creamy desserts.
Dairy substitutes alang sa bugas, oatmeal, ug ilimnon:
Ang bisan unsang gatas nga kapuli magtrabaho og maayo, busa kini usa gayud ka personal nga pagtilaw. Nakaplagan nako nga ang gatas sa humay gamay kaayo alang kanako sa bugas, apan imong makita nga ang katam-is sa gatas sa humay nagpadugang lamang sa lami sa usa ka panaksan nga bugas. Alang sa dugang nga lami, sulayi ang paggamit sa vanilla flavored soy milk sa imong cereal!
Gatas nga mga kapuli sa pagluto:
Ang regular o unsweetened soymilk magtrabaho sa labing maayo sa mga resipe sama sa pasta sauces, cream sauces , mashed patatas, salad dressings ug uban pang lami nga mga resipe nga nanawagan sa gatas. Bisan tuod ang usa ka baga nga soy cream labing maayo alang sa mga creamy recipes sama sa non-dairy alfredo nga sarsa , usa ka makatarungan nga facsimile mahimong himoon uban sa usa ka basic vegan roux . Makita nimo ang mas baga nga soy cream sa maayo nga mga stocked natural nga pagkaon nga mga tindahan.
Pag-ilis sa buttermilk:
Kon ang usa ka resipe manginahanglan og buttermilk, pagdugang usa ka kutsarang puti nga suka o lemon juice sa usa ka tasa nga soymilk aron ilisan ang buttermilk ug maayo ang pag-mix.
Dili kini ingon ka lig-on sama sa buttermilk, apan adunay susama nga palami.
Tan-awa usab: Dugang nga Vegan Dairy Substitutes : Pagkat-on bahin sa mga kapuli alang sa keso, sour cream , butter ug uban pang mga dairy nga pagkaon.
Nagapangita alang sa mas yano, himsog ug makapahimsog nga vegetarian recipes?
Mahimo nimong tan-awon ang tanang mga vegetarian recipes dinhi , o ang tanang mga resipe sa vegan dinhi .