Kadaghanan kanato naghunahuna nga ang soy sauce usa ka condiment, apan palihok sa inyong lokal nga grocery sa Asia (o, mas maayo pa, maglakaw sa Japan), ug sa dili madugay imong mahibal-an nga adunay daghang mga matang sa soy sauce, tanan nga adunay gamay nga nagkalainlain nga mga lami ug mga pagkaporma. Bisan og kini lahi ra ang gihimo, ang tamari usa ka matang sa toyo nga gihimo nga walay trigo. Sa laing pagkasulti, ang tamari usa ka tipo sa soy sauce, apan dili parehas nga regular nga toyo.
Ang tamari ba walay gluten? Mao ba kini vegan?
Kasagaran, oo. Hapit ang tanan nga mga matang nga gigamit alang sa konsumo sa US sa pagkatinuod walay gluten, apan ang tamari mahimong adunay trace nga gidaghanon sa trigo. Kung ikaw mamalit sa Whole Foods, Trader Joe o ang imong regular nga grocery, ang mga kahigayunan nga ang tanan nga tamari nga imong makita paganganlan nga gluten-free ug luwas alang sa bisan kinsa sa walay gluten nga pagkaon. Ang tamik brand sa Kikkoman usa ka panig-ingnan nga dili gluten-free ug adunay trigo (bisan tuod sila naghimo sa usa ka matang sa tamari nga walay gluten ug tin-aw nga gimarkahan sa ingon).
Ug, siyempre, ang tamari usa usab ka vegetarian ug vegan nga pagkaon. Kung adunay usa ka soy alerdyi, kinahanglan nimo nga likayan ang tamari, bisan adunay mga bersyon sa soy-free nga anaa. Daghang brand sa tamari usab ang nagdugang sa asin. Basaha ang marka kon kini usa ka kabalaka alang kanimo.
Makuha ba nako ang tamari alang sa soy sauce? Makuha ba nako ang soy sauce alang sa tamari?
Sa kinatibuk-an, oo, bisan pa tingali imong nahibal-an nga mas gusto nimo ang usa ka lami sa pikas.
Ang Tamari adunay mas lami nga lami sa dili kaayo salty nga lami - nga susama sa kasagaran nga sarsa sa panimpla nga kombinasyon sa maayo sa nagkalain-laing mga lami, sama pananglit, sa usa ka noodle nga pinggan o utanon .
Ang Tamari dili kaayo dunay mga aditibo. Susiha ang marka sa mga sangkap sa bisan unsang botelya nga toyo ug lagmit nga adunay ubay-ubay nga mga sangkap nga wala gayud nahisakop didto, apan ang tamarisong mga sangkap nga lagmit nga yano ug sukaranan: tubig, soybeans ug asin.
Mahimo nimong gamiton ang tamari imbes nga soy sauce sa bisan unsang recipes sa vegetarian .
Unsa ang ubang mga alternatibo sa soy sauce?
Samtang ang soy sauce usa ka mahinungdanon nga sangkap sa pipila ka mga resipe sa Asia, daghang mga vegetarian ug vegan nga mga resipe usab naggamit niini aron sa pagpalambo sa lami, apan kini dali nga dili ilisan o ilisan uban sa ubang mga enhancer sa palami sama sa mga panakot, lab-as nga mga hilba o bisan asul nga asin (asin sa dagat o ang kosher nga asin mao ang kanunay nga labing maayo). Kung ikaw adunay usa ka resipe nga nagtawag sa soy sauce, ania ang pipila ka susama nga mga alternatibo nga imong magamit:
- Tamari
- Kinahanglan sa amin
- Nama shoyu (laing matang sa toyo)
- Bragg's liquid aminos
- Gama sa homemade nga hilaw nga vegan nga shoyu