Kung gusto ka nga magluto uban ang bug-os nga lugas, sulayi ang paggamit sa millet! Bisan tuod kini ang labing naggamit sa usa ka langgam nga langgam, ang dawa usa ka bug-os nga lugas nga mahimong gamiton sama sa bugas sa vegetarian, vegan ug gluten-free dishes. Sulayi ang pipila ka mga resipe sa millet dinhi!
Unsa ang Millet?
Kung ikaw Amerikano, mahimo nimo mailhan ang dawa ingon nga pangunang sangkap sa birdseed. Apan sa kadaghanan sa tibuok kalibutan, ang dawa gikaon (sa mga tawo!) Sa usa ka regular nga basehan sa nagkalainlaing porma.
Bisan tuod kini usa ka binhi nga teknikal (nga nagpasabot nga natural kini nga gluten-free ), ang dawa kasagaran giklasipikar nga usa ka bug-os nga lugas, ug mahimo nimo kining gamiton diha sa kusina sama sa imong bisan unsang lugas, sama sa humay o quinoa.
Ang dahon sa hinay hinay-hinay nga nagakamang sa ibabaw sa akong listahan sa paborito nga mga lugas . Siyempre, dili kini sama sa chewy sama sa barley (Ganahan ko sa chewiness!) Ug dili ingon ka taas sa protina sama sa quinoa , apan, tungod sa nagkadaghan nga popularidad sa quinoa, ang millet nagpabilin nga usa ka low-key nga kapilian sa us aka ika-upat nga presyo. Sama sa quinoa, ug uban pa nga mga lugas, ang dawa dunay lana sa pamahaw porridge, imbis nga kan-on uban sa mga utanon ug mga pilafs.
Nutritional Properties of Millet
Ang galingan nga medyo taas sa protina, sama sa ubang mga himsog nga lugas, ug, kini usa ka maayong tinubdan sa ubang mga bitamina ug minerales, lakip ang folic acid, zinc ug iron.
Kon Unsaon Pagluto sa Millet
Dili sama sa ubang mga lugas nga labaw nga mapinasayloon, ang dawa kinahanglan nga tukma sa panahon sa pagluto aron dili ka mahuman sa usa ka malaglagon nga kagul-anan o usa ka malisud nga kal-ang - kung dili, siyempre, gusto nimo ang imong dawa nga mahimong mas porridge-sama, Pananglitan, alang sa pamahaw o usa ka creamy polenta.
Pagtan-aw sa imong dawa sama sa mga simmer, sugod sa mga kinse ka minuto. Alang sa usa ka mas hinay ug creamier nga dawa, maglubog sa labing menos 20 minutos.