Ang usa ka lamian ug himsog nga Korean nga pinggan, ang fried zucchini (nailhan nga Hobak Jun o Jeon) dali ra sa pag-andam. Ingon nga usa ka bonus, kini maayo sa hapit matag pagkaon sa Koreano. Mahimo nimo kini alagaran kauban sa sinugba nga isda, bulgogi (hinay-hinay nga ginunting nga inihaw nga karne), o halos bisan unsang matang sa Korean nga sabaw.
Niini nga resipe, ang zucchini gilubid sa usa ka manipis nga batter nga harina ug itlog nga adunay usa ka gamay nga asin ug sauteed sa duha ka kilid sa usa ka lightly greased sauté pan. Kini nga pinggan nagkinahanglan og pipila ka mga minuto sa usa ka mainit nga pan aron himoon. Ang resulta mao ang bulawanon nga brown nga mga sensilyo nga zucchini nga makadugang sa nahibilin sa imong mga pagkaon sa Korea walay sapayan kung unsa ang imong gisudlan sa pagkaon.
Ang fried zucchini ginaserbe nga soy sauce alang sa paglusot o uban pang matang sa paglusot sa sauces. Pananglitan, ang nag-unang Korean dumpling dipping nga salsahan, nga adunay salami nga sarsa ug suka, nagtrabaho nga maayo kaayo sa kini nga zucchini. O, kon gusto nimo ang usa ka spicier, sulayi ang halang nga Korean dipping sauce, nga adunay chili pepper flakes, thinly sliced scallions ug ahos. Dili gyud ka masayop sa bisan unsang sarsa.
Sa diha nga pagpili sa zucchini alang sa niini nga resipe, tan-awa alang sa mas gagmay, mas bata nga mga utanon nga lig-on sa paghikap sa diha nga kamo mopilit sa malumo nga ngadto kanila. Ang mas dako nga zucchini, bisan pa sila tingali mas nindot tan-awon sa imong plato tungod sa ilang bug-at nga gidak-on, nga sagad nga mahimong mapait ug dili ingon ka malumo sama sa batan-ong kalabasa.
Ang Korean zucchini, nga nailhan usab nga gray squash, mahimong makuha sa imong lokal nga merkado sa Asia. Apan kon dili nimo kini makita, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang zucchini-segurado lang nga pilion nimo ang gagmay, dili pa dugay nga kalabasa.
Ang Zucchini dili lamang usa ka lami nga utanon-kini usab nagdala niini pipila ka mga benepisyo sa panglawas. Ang taas nga lebel sa potassium naghimo niini nga usa ka himsog nga pagkaon sa kasingkasing, ug kini usa ka maayong tinubdan sa bitamina C, nga makatabang sa pagsanta sa mga impeksyon. Kini usa usab ka desente nga tinubdan sa fiber.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium-large zucchini, ginunting nga 1/4-pulgada nga mga sensilyo
- 1/2 nga harina sa tasa
- 2 ka itlog, gibunalan
- 2 teaspoon nga asin
- 1-2 ka tsa nga utanon o lana sa oliba (alang sa sauté pan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ipanagtag ang 1 ka kutsarita nga asin sa mga hiwa nga zucchini.
- Idugang ang nahabilin nga 1 ka teaspoon nga asin ngadto sa sinagol nga itlog.
- Ibutang ang harina ug itlog sa lain-laing mga mabaw nga mga pinggan sa kiliran sa kalan.
- Heat lightly greased sauté pan sa kainit nga kainit.
- Ang unod nga zucchini nga mga barya una nga may harina, unya ituslob ang balhibo ug isul-ob ang pinutol nga itlog ug ibutang sa pan.
- Sauté zucchini alang sa mga 3-4 ka minuto matag kiliran, nga us aka higayon, o hangtud nga kini usa ka light golden brown.
- Mahimo nimong alagaran ang imong fried zucchini nga adunay basic or spicy dipping sauces o wala'y bisan unsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 220 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |