Inahan nga Puno nga Kordero: Tilawi sa Gresya

Ang sinugba nga paa sa karnero mao ang usa sa akong hingpit nga paborito nga pagkaon. Gihigugma ko ang karnero bisan pa, apan ang pagpangaon daw naghatag sa pinakamaayo niini. Kining partikular nga resipe gipahiangay gikan sa daghang mga resipe sa Gresya ug naghulagway sa mga tradisyonal nga lami sama sa lemon, ahos, ug rosemary. Bisan pa ang hulagway sa kinatibuk-an, ang bukog sa tiil sa nating karnero makakaplag ka usab og gagmay nga mga boned legs.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 2-lb. walay bukton nga tiil nga sinugba
• 1 lemon, zest ug juiced (1 1/2 - 2 tablespoons)
• 1 1/2 Tbsp. presko nga oregano, gimingaw
• 1 1/2 Tbsp. presko nga thyme, gimingaw
• 1 1/2 ka tsp. kosher o asin sa dagat
• 1 tsp. bag-o nga itom nga paminta
• 1 - 2 Tbsp. lana sa oliba, mas maayo nga Grego
• 2 - 3 ka cloves nga mga ahos, nga ginunting sa slivers
• 1 - 2 Tbsp. presko nga rosemary dahon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, hingpit nga maghiusa ang lemon zest, thyme, oregano, asin, ug pepper.
2. Ang patoy nga karne mamala uban sa mga tualya nga papel.
3. Brush nga karnero nga adunay lemon juice, dayon lana sa oliba, dayon pagmasahe sa sagol nga herbal / seasoning.
4. Pinaagi sa paggamit sa usa ka manipis nga paring kutsilyo, pagputol sa lawom nga slits 1 pulgada gawas sa ibabaw sa paa. Dayon ang matag-usa magputol sa usa ka sliver sa ahos ug rosemary dahon. Himoa nga ang tiil mag-init sa usa ka counter sa kusina sulod sa tulo ka oras.

• Mubo nga sulat: Ang nating karnero mahimong maandam sa usa ka adlaw nga abante dayon dayon tugutan nga magpainit sa counter sa dili pa magluto.

1. Heat hurno ngadto sa 275 F.
2. Ibutang ang tiil sa usa ka gunting sa usa ka pan nga sinugba ug sinugba hangtud nga ang usa ka instant-read thermometer mabasa 130 degrees alang sa medium nga talagsaon o 140 alang sa medium (2 - 2 1/2 ka oras depende sa imong oven).
3. Kuhaa gikan sa oven, tolda nga may foil, ug himoa nga pahulay sulod sa 15 minutos. Sa kasamtangan, ang hurnuhan sa kainit nga kini ang labing taas nga dapit.
4. Balik nga sinugba sa hurno ug magluto hangtod nga maayo ang kolor - 10 ngadto sa 15 minutos.
5. Pag-alagad sa tumoy nga tzatziki sauce o gremolata .

Mga pahulay

Guntinga ang manipis nga mga hiwa sa nating karnero ngadto sa pita nga tinapay nga adunay lettuce, sibuyas ug tzatziki nga sarsa alang sa ad hoc gyro.

Himoa ang pie sa usa ka Gregong magbalantay .

Himoa ang pastitsio .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	508
Total Fat	34 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	142 mg
Sodium	702 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	39 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)