Ang Sazerac usa ka timeless cocktail gikan sa New Orleans . Kini usa ka yano nga resipe ug mahimo nimong hunahunaon kini ingon nga usa ka nindot nga paagi sa doktor sa imong paborito nga rye whiskey.
Ang resipe alang sa Sazerac nagkinahanglan lamang og upat ka mga sangkap: rye whiskey, usa ka sugar cube, Pitta's Bitters ug absinthe. Kon himoon kini sa hustong paagi, usa kini sa labing maayong mga panig-ingnan sa usa ka balanseng ilimnon nga imong makit-an, uban sa anise, bitters, ug sa asukal nga hingpit nga nagpunting sa usa ka maayong rye.
Sama sa daghang popular nga mga ilimnon , adunay nagkalainlain nga mga opinyon kon unsaon kini paghimo. Gipalabi sa pipila ka mga palainom ang Angostura Bitters, ang pipila ka espesipikong rye, ug daghan ang gusto sa anise liqueur. Ang resipe sa ubos giisip na karon nga 'opisyal' nga resipe Sazerac (kung gigamit ang Herbsaint), nga gikan sa Sazerac Company.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ounces
- rye whiskey
- 1 sugar cube
- Ang mga pahumot ni Peychaud sa pagtilaw
- 3 tulo
- Absinthe, Herbsaint, o absinthe substitute
- Kay garnish:
- Lemon twist
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang usa ka daan nga bildo pinaagi sa pagpuno niini uban sa yelo ug pagtugot nga kini molingkod samtang mag-andam sa uban nga mga ilimnon.
- Sa usa ka baso sa pagsagol, hugsa ang sugar cube uban sa mga Bitters ni Peychaud ug linglahon aron madugmok ang cube .
- Idugang ang rye whiskey ug pagpalihok.
- Isalikway ang yelo sa chilled nga bildo ug hugasi kini sa absinthe pinaagi sa pagbubo sa usa ka gamay nga kantidad ngadto sa bildo, pag-ibot niini ug paglabay sa likido.
- Ibubo ang whiskey mixture ngadto sa absinthe-rinsed glass.
- Pagdayandayan uban sa lemon twist.
Dugang nga mga Sugyot sa Paghimo sa Usa ka Dakong Sazerac
Ang Whiskey. Adunay pipila ka nindot nga mga whaley rye nga anaa sa merkado. Giawhag ko kamo sa pagsuhid kanila sa pagpangita sa usa nga naghimo sa inyong sulundon nga Sazerac.
Ang kompaniya sa Sazerac nagrekomendar sa bisan unsang resipe sa "The Official Sazerac Cocktail" sa Sazerac Rye Whiskey o Buffalo Trace Bourbon. Ang mosunod nga ilisan, tingali gusto ka nga mag- eksperimento uban sa mga bourbons , bisan dili kini ang tradisyonal nga Sazerac (ug ang mga mahiligon sa Sazerac tingali mosibug niini).
Ang Absinthe. Usa ka tinuod nga absinthe ang gipalabi alang sa rinse. Apan, daghan nga mga mahilig sa Sazerac malingaw sa Herbsaint (ug gigamit kini sa opisyal nga resipe). Mahimo usab nimo gamiton ang ubang mga absinthe substitutes , bisan nga gipunting ni Jeffrey Morgenthaler sa The Dos and Don'ts of Sazeracs , ang Pernod kinahanglan likayan tungod kay kini mas tam-is ug wala kinahanglana tungod kay adunay puno nga sugar cube sa maong ilimnon.
Kon ang palami sa anise dili imong butang, mahimo nimo gamiton ang laing liqueur alang sa rinse. Siyempre, kini dili usa ka matuod nga Sazerac, apan daghan niining mga kalainan ang ingon nga makapaikag. Pananglitan, ang usa ka Blood Orange Sazerac naggamit sa Solerno Blood Orange Liqueur alang sa rinse, Rittenhouse Rye alang sa whiskey , ug mga orange bitters. Kini usa ka talagsaon nga lubag ug mas maduol nga lami.
Ang Pagbalibad. Ang mga tradisyunalista moingon nga ang lemon twist kinahanglan nga pahugtan sa ilimnon aron ipagawas ang mga essence niini. Bisan pa, sila kasagaran mouyon nga ang lubag dili ibutang sa bildo mismo.
Ang Kasaysayan sa Sazerac
Ang tanan nagsugod alang sa Sazerac cocktail niadtong 1838 sa dihang si Antoine Amedie Peychaud, usa ka apothecary sa New Orleans, nga sinagol nga cognac sa iyang proprietary Peychaud bitters.
Sa 1850, ang ilimnon mao ang signature drink sa Sazerac Coffee House sa New Orleans diin kini nakadawat sa iyang ngalan ug nahimong unang "branded" cocktail.
Ang tukmang rason alang sa pagpuli sa rye whiskey alang sa brandy dili klaro, apan karon kini gihimo nga whiskey lamang. Sa usa ka punto, ang Sazerac gibaligya pa nga usa ka botelya nga cocktail, ug sa panahon sa pagdili sa absinthe sa US, ang Herbsaint nahimong anise liqueur sa pagpili.
Unsa ka Kusgan ang Sazerac?
Himoon nato ang opisyal nga resipe ug gamiton ang Sazerac Rye ug Herbsaint sa pag-estimate sa alkohol nga sulod sa Sazerac .
Una sa tanan, mahinungdanon nga hinumdoman nga ang Sazerac moabut sa duha nga 6 ka Tuig ug 18 ka tuig nga Tigbasa ug ang duha 90-proof (sama sa Herbsaint). Ikaduha, kung imong basahon ang resipe, imong namatikdan nga walay yelo nga nalambigit sa paghimo sa Sazerac. Kining duha ka mga butang kinahanglan nga mosulti kanimo nga kini dili usa ka kahayag nga ilimnon sa bisan unsa nga paagi.
Sa pagkatinuod, walay gikinahanglan nga matematika. Kung walay pagtunaw, ang Sazerac nagpabilin sa bottling nga pamatuod sa mga ilimnon gibubo ngadto niini. Kini nagpasabot nga ang Sazerac mao ang 45% ABV (90 nga pruweba) ug usa sa labing kusog nga mga ilimnon nga mahimo nimo mahimo. Magpabilin sa usa ka gabii ug ang tanan maayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 446 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |