Ang Pagdayandayan sa Popular nga Cocktail Gamay pa nga Mahimong Imong Hunahuna
Ang maraschino cherry usa sa labing popular nga mga garnishes sa cocktail , apan kadtong mga hayag nga pula nga prutas ang labing maayo alang sa imong mga ilimnon? Ang kamatuoran mao nga daghan sa mga maraschino nga gipalit sa mga tindahan karon gisudlan sa mga artipisyal nga mga sagol ug dili maayo nga kaonon. Mahimo kini tan-awon sama sa usa ka cherry, apan kini dili gayud makatilaw sama sa usa.
Adunay paglaum alang sa hinigugma sa cherry, bisan pa. Nagasul-ob man ka sa imong mga ilimnon o sorbetes nga sorbetes, sayon ra kaayo ang paghimo sa imong kaugalingong mga maraschino gikan sa bag-ong cherries ug adunay pipila ka mga paagi sa pagbuhat niini.
Ang Sinugdanan sa Maraschino Cherry
Ang mga cheres nga maraschino nga atong nahibal-an ug gigamit karon dili usa ka matang sa cherry . Hinunoa, ilang nadawat ang ilang ngalan gikan sa proseso sa paggama nga gigamit aron mapreserbar kini.
Sa sinugdan, ang mga cheres nga maraschino mao ang marasca cherries (nagmugna sa Croatia) nga napreserbar sa liqueur sa maraschino sa Italya, nga gipasahi gikan sa samang cherry. Sulod sa mga katuigan, ang mga cherry nakakuha sa pagtagad sa kadaghanan nga mga aristokratikong taga-Uropa ingon nga usa ka tasty gamay nga pagtagad. Ang mga cherry mipadulong sa Amerika ug palibot sa pagdili , usa ka kontrobersiya mitungha; uban sa pagdili sa alkohol, mao nga miadto kining mga ilimnon nga gipahubog nga bino.
Pag-usab sa Maraschino Cherry
Ang modernong maraschino cherry usa ka produkto sa maong panahon. Kini ang pagmugna sa propesor sa Oregon State University sa ngalan nga Ernest H. Wiegand kinsa migahin og unom ka tuig sa mga 1920 ug 30 nga nagpalambo sa maanindot nga pula nga prutas.
Ang tumong mao ang pagtabang sa mga mag-uuma sa pagpreserba sa ilang Royal (o Queen) Anne cherries sa walay alkohol nga paagi nga makigkompetensya sa nagtubo nga merkado sa maraschino.
Gihimo ni Wiegand ang usa ka paagi sa paghumol sa bunga diha sa usa ka brine nga adunay mga kalsium salts. Kini nga groundbreaking nga pamaagi mitultol sa mga pamaagi karon ug sikat sa Oregon isip usa ka lider sa pag-asdang sa "cherry," lakip na ang balangaw sa maraschinos nga magamit karon.
Gihimo ang Cherry Maraschino
Ang modernong maraschino cherry natumog sa asin o-mas grabe pa-solusyon sa calcium chloride ug sulfur dioxide.
Kini nagpangidlap sa mga cherry, nagwagtang sa ilang natural nga kolor ug panimpla. Dayon kini matumog ug matumog sa usa ka pangpatam-is (kasagaran taas nga fructose corn syrup) sulod sa usa ka bulan. Ang katapusan nga lakang sa paghumol sa mga bunga sa artipisyal nga kolor (nga nindot nga Pula # 4) naghatag sa modernong maraschino nga sobra ka maigmat nga pula nga kolor (o bisan unsang kolor nga gitinguha).
Ang paghubit sa FDA sa usa ka maraschino cherry naghubit niining artipisyal nga proseso: "Ang termino nga 'Maraschino Cherries' giila nga komon o sagad nga ngalan sa usa ka artikulo nga gilangkoban sa mga cherry nga gitan-aw nga pula, gipasinaw sa asukal ug giputos sa usa ka sugar syrup flavored lana sa mapait nga almendras o susama nga lami. "
Kana sa pagkatinuod usa ka lapad nga kahulogan. Kon nakit-an nimo ang mga opsyon sa canned cherry sa tindahan, nahibal-an nimo nga ang "susama nga palami" walay labut sa tinuod nga cherry. Dili kini lisud ang pagpangita sa cherries nga may lami sa tanan gikan sa lemon ug apog ngadto sa passion fruit ug blueberries. Kini usa ka balangaw sa imitasyon nga mga cherry nga susama lamang sa tinuod nga kasabutan tungod kay ang mga punoan (usahay) wala'y utlanan.
Ang syrup nga kini nga mga seresa giputos lamang sa pagdugang sa ilang pagkamatay. Kini matam-is nga kahumot ug nga nagdala sa giputol nga mga cherries bisan pa samtang sila gisulod sulod sa garapon sulod sa mga bulan sa katapusan.
Ang resulta nga mga cherry hilabihan ka matam-is, bisan alang sa sundaes nga ice cream ug flirty martinis , ug kini makahatag lamang sa mga pagkaon sa ilang dili maayo nga mga kinaiya. Kon kita nag-amping pag-ayo sa tanan nga mga sangkap, husto lamang nga atong ipataas ang kalidad sa garnish, apan unsay imong mahimo?
Ang "Balik sa Kinaiyahan" Maraschino Cherry
Ang pagkaamgo alang sa daghang mga konsumedor nga ang ilang garapon sa maraschino cherries gibutang pinaagi sa usa ka proseso nga nagpahilayo kanila gikan sa kinaiyanhon kutob sa mahimo nagdala ngadto sa interes sa "tinuod nga" maraschino cherries. Ang merkado sa organiko ug kinaiyanhon nga pagkaon nakapausab niini ug makakita ka og "natural nga maraschino cherries" diha sa nagkadaghan nga mga dapit. Ang mga label tin-aw nga mag-ingon nga sila "walay artipisyal nga kolor," "walay preserba," o "walay pula nga tina."
Sa US, ang panahon sa cherry moagi sa kadaghanan sa ting-init.
Kini ang imong oportunidad sa paghimo sa pinakamaayong dekorasyon nga cherry sa tuig, ug kana naglakip sa paggamit sa bag-ong mga cherry alang sa imong mga ilimnon ug mga dessert. Ang pagpreserbar sa mga lab-as nga cherries alang sa paggamit sa ulahi hilabihan usab ka sayon. Bisan kinsa nga makahimo sa ilang kaugalingon nga mga cheras nga maraschino sa balay ug bisan pa kini nagkinahanglan og panahon, takus kini sa pagpaningkamot.
Homemade Maraschino Cherries (walay alkohol)
Madali nga Maraschino Cherries (sa maraschino liqueur)
Ang Maraschino Cherries usa ka Cocktail Garnish
Gikan sa Manhattans ngadto sa piña coladas , ang mga cherry maraschino usa sa labing popular nga mga garnish alang sa mga cocktail. Ang gamay nga pula nga bola nagdugang sa usa ka pagtapos sa paghikap uban sa usa ka pagsabwag sa klase nga makahimo sa pagsinina hapit sa bisan unsa nga ilimnon, bisan unsa pa ang palami.
Kung ikaw nangita alang sa usa ka garnish nga adunay usa ka tinuod nga cherry palami, ang mga standard maraschinos dili ang dalan sa pag-adto. Hinunoa, gamita ang usa ka bag-ong cherry o moadto sa usa sa "natural" nga mga maraschino. Kini ang pinakamaayo sa paghimo og "mga bandila" nga adunay orange, pinya, o bisan unsang tipik sa prutas.
Sugyot: Ang "sakayan" usa ka lainlaing klase sa dekorasyon nga bunga nga nagsalig sa cherry.
Usab, ang nagkalainlaing kolor nga maraschino cherries (eg, asul ug berde) makalingaw, bisan pa ang lami mahimong usa ka diyutay gikan sa unsay imong mapaabut. Kini ilabi na dayag sa mga berdeng maraschinos, nga mahimo nga mintyy usahay.
Gawas kon ang cocktail nag-awhag alang niini sa espesipiko, kanunay nga mag-alagad sa usa ka cherry nga adunay punoan nga punoan aron ang dughan dali nga maka-pop niini sa ilang baba kon sila mopili. Ang modernong maraschino mas dunay candy kay sa cherry ug bisan dili kini makadugang sa daghang palami sa usa ka ilimnon, ang mga palainom kasagaran malingaw sa matam-is nga tambal sa katapusan sa ilang cocktail.
Ang Maraschino liqueur nga gipreserbar nga mga cheras nga maraschino anaa gihapon sa komersyo. Kini limitado sa pagkabaton ug adunay usa ka presyo nga katugbang. Kini usa ka inhibitor alang sa daghan nga mga bartender, mao nga nganong makita nimo ang daghang mga bar nga nagsilbi sa mas barato nga mga maraschino. Kon makita nimo ang mga fakes sa imong paborito nga init nga lugar, maayo gyud nga maayo nga pangayoon sila sa paghupot sa cherry.