Pag-inom Gikan sa Shaker ngadto sa Glass
Ang pag-intra gigamit hapit sa matag higayon nga ang usa ka cocktail gisagol sa usa ka cocktail shaker , bisan kung kini natay - og o gipukaw . Kini usa ka yano nga pamaagi, apan adunay pipila ka mga tip ug nagkalainlain nga mga pamaagi nga makatabang kanimo sa pagkuha sa labing limpyo nga mga ilimnon. Ang imong gigamit magdepende sa matang sa strainer ug shaker nga imong gisagol, ingon man sa mga sangkap sa ilimnon.
Ngano nga Nahasol Kita?
Ang usa ka batakan nga pamaagi sa bartending , adunay pipila ka mga nagkalainlain nga mga katarungan ngano nga kita makahatag og mga cocktail.
Ang labing klaro mao kung dili nato gusto ang yelo sa natapos nga ilimnon. Martinis ug susama nga mga cocktail nga gisagol sa yelo apan nagsilbi nga "up" nahulog niining kategoriya.
Alang sa mga ilimnon nga ginaserbe sa yelo, kasagaran gipalabi ang pagsabwag sa daan nga yelo ug ibubo ang ilimnon sa lab-as nga yelo. Tinuod kini ilabi na kung ang usa ka ilimnong nauyog .
Ang pag-uyog makapahugno sa yelo, usahay makunhod ang mga cubes sa katunga sa ilang gidak-on. Samtang kini nga pagsuyop sa pagkatinuod madanihon alang sa ilimnon mismo, daghan kaayo nga tubig dili. Ang lab-as nga mga kubiko sa bildo sa pag-alagad mas dugay pa kay sa yelo nga nag-agas, nga makatabang nga malikayan ang mga ilimnon.
Ang katapusang katarungan nga gusto namo nga makahatag og mga cocktail mao ang pagtangtang sa mga sangkap nga chunky. Kini mahimong mga tipik sa prutas, gisi nga mga hilba, o mga panakot nga dili madanihon sa katapusang ilimnon. Gihimo nila ang ilang trabaho aron sa pagpahid sa ilimnon ug dili na kinahanglan.
Samtang ang mga cocktails sama sa mojito ug kuno ang sagad nga gigamit uban niining lig-on nga mga sagol, kini dili ang labing maayo nga kapilian alang sa matag ilimnon.
Dugang pa, gipalabi sa ubang mga palainom ang gihugpong nga bersyon tungod kay kini nagpugong sa sulagma nga dahon sa mint aron dili mataptan sa ilang mga ngipon.
Pag-asdang sa usa ka Cocktail Shaker
Ang tulo ka piraso nga cocktail shaker mao ang labing sayon nga makuha ang mga ilimnon. Ang strainer gitukod sa usa sa mga lids, mao nga dili na kinahanglan ang usa ka lain nga himan.
Kung gamiton nimo kini nga agianan, gusto nimo nga mahangpan pag-ayo ang pag-apil sa lata. Ibutang ang imong tudlo ug ang tunga nga tudlo sa ibabaw sa strainer lid aron sa pagsiguro niini (ang strainer lid nga mahimo ug mogawas kung wala). Hinay-hinay nga tip sa imong cocktail shaker upside sa ibabaw sa pag-alagad sa baso ug himoa nga ang mga ilimnon ibubo sa. Tungod sa mas gamay nga lungag, hatagi kini og gamay nga pag-uyog aron sa pagbalhin sa yelo sa palibot ug pagsiguro nga makuha nimo ang tanan nga likido.
Pag-alsa Uban sa usa ka Boston Shaker
Ang Boston shaker nagkinahanglan og usa ka lahi nga himan sa pagtigbas tungod kay walay gitukod nga strainer. Ang kadaghanan sa panahon, gusto nimo gamiton ang usa ka Hawthorne strainer, apan mahimo usab nimo makita ang usa ka julep strainer nga mapuslan usahay. Dili kini usa ka dili maayo nga ideya nga adunay duha sa bar, bisan pa ang Hawthorne usa ka mas maayo nga pagpili kung mopili ka lang usa.
Hawthorne Strainer: Kini nga strainer komon kaayo nga makita sa mga bar. Kini adunay usa ka patag sa ibabaw nga adunay duha o upat ka "mga kumagko" nga naglutaw ug usa ka tipik nga mga tubod sa ilalom. Gidisenyo kini aron mahaum sa snuggly sa sulod sa usa ka shaker tin aron pugngan ang yelo ug hapit tanan nga mga lig-on nga sangkap, nga maghimo sa usa ka limpyo, malipayon nga cocktail sa baso.
Aron gamiton ang Hawthorne strainer, ibutang kini sa sulod sa panghalo nga lata uban sa coil nga nag-atubang. Paghupot sa strainer sa dapit uban sa imong forefinger samtang grasping sa mga tin sa hugot nga duol sa ibabaw.
Hinay-hinay ibutang ang lata ibabaw sa bilding sa pag-alagad. Sa diha nga ang baso napuno, dali ibalik ang lata sa usa ka tul-id nga posisyon aron malikayan ang bisan unsang mga spills sa bar.
Julep Strainer: Gamita kini nga strainer sa dihang mag-agi gikan sa pag-mix nga baso sa imong Boston shaker tungod kay kini mas maayo nga angayan. Kini mapuslanon sa pagpalihok sa mga ilimnon tungod kay kini sagad girekomenda nga ibubo ang mga sangkap ngadto sa tin-aw nga bildo nga bahin sa imong shaker aron imong makita kung unsa ug unsa ka daghan ang imong gibubo.
Aron gamiton ang julep strainer, ibutang kini sa sulod sa pag-mix nga bildo sa panaksan sa kutsara nga giatubang sa gawas (morag kontra-abuton, apan kini kinahanglan nga usbaw). Paghupot sa strainer sa hiniusa tali sa kuptanan ug panaksan nga gamit ang imong tudlo ug hugot nga maggunit sa bildo nga duol sa rim. Hinay-hinay ang pagtidlom sa salamin sa pagsagol sa bilding sa pag-alagad. Sa diha nga ang baso napuno, dali ibalik ang lata sa usa ka tul-id nga posisyon.
Pagbungkag sa Shaker: Kini usa ka pamaagi sa pagdani nga ang pipila ka mga propesyonal nga tiggamag bartante ganahan nga mogamit ug wala kini magkinahanglan og usa ka linain nga agianan. Sa pagkatinuod, imong pagalaktan ang seal sa Boston shaker ug pag-ayo ibubo ang ilimnon ngadto sa serving glass pinaagi sa gamay nga kal-ang nga imong gihimo tali sa duha ka piraso sa shaker.
Ang lansis dinhi mao ang pagkontrolar sa pagbubo nga dili tugotan ang bisan unsang yelo nga mahulog pinaagi sa kal-ang o pugson ang duha ka piraso, busa dumping ang tibuok nga ilimnon. Nagkinahanglan kini og praktis ug girekomendar nga buhaton kini sa tubig. Dugang pa, kini nga pamaagi dili makapaluya sa bisan unsang mga hilba o gagmay nga mga solido samtang kini molusot sa liki.
Ang ubang mga shaker sa Boston, sama sa Quick Strain Tins, adunay mga lungag sa strainer nga gitukod sa mga bongbong ug naghimo sa dali nga buhat sa pagpaantus.
Dobleng o Maayo nga Pag-atake
Usahay, makit-an nimo ang mga resipe sa cocktail nga nagsugyot og dobleng pagtu-on, sama sa cool water cucumber cucumber ug French Quarter smash . Kini nga pamaagi sagad nga gigamit sa dihang ang cocktail gisagol gamit ang gisi nga mga tanum ug uban pang gagmay, lig-on nga mga sagol nga dili gusto sa katapusang ilimnon. Sa diha nga doble ang pagsamad, ikaw modagan sa ilimnon pinaagi sa duha ka mga strainer: ang usa sa mga gihisgutan sa ibabaw ug usa ka maayong strainer sa mata.
Aron doblehon ang strain, ibutang ang imong regular nga strainer sa o sa cocktail shaker ug paghupot sa usa ka pinong biya nga strainer pinaagi sa hawak niini sa imong baso. Ibubo pinaagi sa duha ka mga strainers ngadto sa baso, ang bisan unsa nga nakapahimo niini pinaagi sa una nga agianan (sa mas maayo) madakpan diha sa mata.
Kon ang imong mata nga strainer mas dako kay sa diametro sa baso, sigurohi nga ibubo hinay-hinay aron ang mga likido dili magsabwag sa rim.