7 Popular nga mga matang sa Soy Sauce

Ang soy sauce gigamit sa tibuok East ug Southeast Asia, gikan sa Japanese shoyu ngadto sa Indonesian nga kecap manis . Bisan pa, ang mga Intsik nag-imbento niining likido nga sarsa nga gihimo gikan sa fermented soybeans ug gigamit sa kanunay sa pagluto sa Asia. Susihon nato ang lima ka labing komon nga inusahan sa toyo sa China , dugang duha sa mas popular nga soy sauces gikan sa gawas sa China.

• 01 sa 07

  Kahayag nga Soy Sauce (Thin Soy Sauce)

  Gigamit sa pagpasiga sa mga sarsa , mga marinade , mga sabaw, ug bisan sa paglusot sa mga sarsa, ang light soy sauce mao ang labing komon nga matang nga gigamit sa pagluto sa Chinese. Mao kini ang gihunahuna sa kadaghanan sa mga North America nga "regular" nga soy sauce. Mahimo nimo kini gamiton sa matag higayon nga ang usa ka resipe sa China magpatawag sa "soy sauce," nga walay dugang nga klaripikasyon.

  Himoa nga dili ka pakaulawan sa ngalan. Samtang ang light soy sauce mao ang thinner ug adunay usa ka magaan nga kolor kay sa itom nga soy sauce, kini usab saltier. Kung ang sodium usa ka kahingawa, makit-an nimo nga ang mga sosa nga gibaligya sa sodium sama sa Salt Reduced Light Soy Sauce ni Lee Kum Kee. Makita nimo nga kini makapakunhod sa lebel sa sodium kutob sa 40 porsyento.

• 02 sa 07

  Dark Soy Sauce

  Sumala sa gipasabot sa ngalan, ang itom nga soy sauce mas itom kaysa light soy sauce . Kini adunay usa ka mas maayo, mas tam-is nga palami, salamat sa usa ka dugay nga pagtigulang ug sa pagdugang sa caramel ug usahay molasses.

  Ang itom nga toyo gigamit sa pagpahurot sa lami ug pagpalambo sa kolor sa usa ka pinggan, sama pananglit, sa pula nga linuto nga mga plato . Kanunay nimo nga makita nga kini giparis uban sa light soy sauce sa mga resipe ingon man.

• 03 of 07

  Ang Uhong-Nga Maayong Soy Sauce

  Kini usa ka itom nga soy sauce nga sagad gamiton sa uga nga uhong uhong. Dili kaayo nimo makita ang estilo nga gihimo uban sa uga nga mga itom nga uhong Intsik.

  Ang basa nga toyo mao ang gigamit sa dapit sa itom nga soy sauce aron makadugang sa yuta nga lami sa mga plato. Ayaw'g gamiton kini isip kapuli sa imong paborito nga mga resipe nga nanawag alang sa itom nga soy sauce. Kini ilabi na nga mapuslanon sa mga sikat nga red cooking dishes sama niining soy sauce nga manok uban sa shiitakes . Naghimo usab kini og nindot nga lamesa.

• 04 sa 07

  Timbang nga Soy Soy

  Ang sobra nga soy sauce (gitawag usab nga soy paste o soy jam) mas tam-is ug adunay mas baga nga pagkaporma kay sa itom nga soy sauce. Kana tungod sa pagdugang sa asukal, dugang nga trigo sa proseso sa pagpaaslom, ug, usahay, ang usa ka tig-ani sa starch nga gigamit sa paghimo niini.

  Gikinahanglan lamang ang gamay nga kantidad aron makadugang sa lami sa mga fried rice dish . Kung dili ka makakita og baga nga soy sauce, kini sayon ​​nga himoon ang imong kaugalingon gamit ang light soy sauce .

• 05 sa 07

  Udlot-Nga Maayong Soy Sauce

  Popular sa Sidlakang China, kini nga estilo sa toyo gibutangan og brine gikan sa uga nga shrimp (uga nga prawns). Dili kaayo kini komon, bisan mahimo nimo nga makita ang usa ka botelya sa imong lokal nga merkado sa pagkaon sa Asia.

  Tingali dili nimo makita kini sa daghang mga resipe, bisan pa. Bisan pa, kini mahimong gamiton sa usa ka pagpuli sa light soy sauce. Kini daw klaro, apan kini nga nagabuhat sa labi ka maayo sa usa ka seafood Chinese stir-fry . Sama sa uhong sa uhong, kini usa ka maayo nga panimpla usab.

• 06 sa 07

  Indonesian Kecap Manis

  Ubiquitous sa Indonesian nga pagluto, ang Sebap manis usa ka baga, tam-is nga toyo. Gihimo kini uban sa fermented soybeans ug nagkalainlaing asukar ug mga panakot, lakip na ang asukar sa palma, star anise, ug ahos.

  Ang sulingan nga sweet gigamit ingon nga usa ka condiment ug usab sa pagluto, sama sa bantog nga Indonesian fried rice dish nga nasi goreng . Sama sa resipe, mahibal-an nimo kini nga sagad gigamit sa lutu nga Dutch usab tungod kay ang Indonesia usa ka kanhi kolonya nga Dutch.

  Kung kuhaon mo ang usa ka botelya nga sauce manis, siguroha nga sulayan ang pork dish babi ketjap ug usa ka classic Dutch nga satay sauce .

• 07 of 07

  Japanese nga Tamari

  Ang usa ka produkto nga paghimo og miso , ang tamari mas baga kay sa uban pang mga Japanese soy sauce, nga ang tanan gitawag nga shoyu . Kini adunay daghang kolor ug palami.

  Ang tinuud nga tamari adunay gamay kaayo o walay trigo, nga naghimo niini nga angay alang sa gluten-free diet. Niadtong dekada 1960, gipalapnig ni George Oshawa ang macrobiotic diet . Sa samang higayon, gipaila niya ang usa ka Japanese soy sauce nga adunay trigo sa US ug gimarkahan usab ang tamari.

  Sa pagkakaron, ang duha nga gibaligya nga trigo nga libre ug walay klase sa tamari gibaligya. Ang bisan kinsa nga adunay intolerance sa gluten kinahanglan nga magbasa pag-ayo sa mga label sa botelya.