Ang paghimo sa pastry usa sa dakung kalipayan sa kinabuhi - maayo kini alang kanako. Aron maseguro ang malampuson nga pastry sa matag higayon una nga sundon kining mga handumanan ug mga tip sa paghimo sa pastry.
1. Sa Dili pa Mo Magsugod Paghimo Pastry
Pundokon ang tanan nimo nga mga sagol ug timbangon ang tanan. Kung dili ka sigurado unsa ka daghan nga pastry ang makahimo sa pagsusi sa calculator sa akong pastry.
Ang pag-andam sa ingon niini nga paagi nagpasabot nga dili lamang nimo masusi nga ikaw adunay tanan, apan usab ang paghimo sa pastry mas dali ug mas sayon sa tanang butang sa kamot.
2. Tigumon ang Imong Kagamitan
Sunod, tipunon ang tanan nga mga kagamitan nga imong gikinahanglan, kini usab nagpasabut nga ikaw molihok sa mas madali.
Gikinahanglan ang mga Kagamitan.
- Usa ka dakong panaksan nga linuto sa kalaha.
- Usa ka rolling pin
- Usa ka panihapon nga kutsilyo
- Usa ka patag nga spatula
- Plastic wrap / cling film
3. Himoa nga Cool ang Imong mga Kamot sa Paghimo sa Pastry
Adunay usa ka karaan nga panultihon nga ang malamig nga mga kamot naghimo og maayong pastry. Ang una nga bulawan nga pagmando sa paghimo sa dili mubo nga pastry mao ang pagtipig sa mga sagol, ang panaksan ug ang mga kamot ingon nga mabugnaw kutob sa mahimo. Sa diha nga ang kombinasyon sa pastry mahimong sobra ka init ang resulta mao ang usa ka grasyahan ug / o bug-at nga dull nga natapos nga tinapay nga pastry. Pagdagan ang imong mga kamot ubos sa bugnaw nga tubig sa dili pa magsugod sa pag-mix sa pastry.
4. Hupti ang Mga Sagol Pugos
Kon ang mantequilla o mantika mag-init kaayo (sama sa usa ka adlaw nga panig-ingnan alang sa panig-ingnan), dayon i-pop kini sa refrigerator matag karon ug unya.
5. Paggamit og Cool Work Surface
Pag-roll pastry sa usa ka mabugnaw nga nawong (usa ka marmol nga slab ang hingpit), gibutangan og harina.
6. Pagtrabaho sa Dali
Ayaw pagdumot sa paghimo sa pastry.
Ang pagtrabaho sa madali (laing maayo nga rason aron sa pagsiguro nga imong gitigum ang tanan nimo nga mga sagol ug kagamitan) naghimo sa magaan nga pastry ingon nga lard o mantikilya nga walay panahon nga mahimong mainiton, nga naghimo sa pastry nga berde ug bug-at.
7. Pahulay, Pahulay ug Pahulay pag-usab
Sa higayon nga ang pastry nga minasa gihimo kini kinahanglan nga ibutang sa plastik nga wrap o greaseproof nga papel ug mipahulay sa refrigerator sulod sa labing minos nga 15 minutos.
Ang pagpahulay nagatugot sa panahon alang sa gluten (mga protina) sa minasa aron makarelaks. Kon ikaw mosulay sa pag-roll sa minasa sa diha dayon nga imong gisagol kini, kini sama sa pagsulay sa pag-roll sa usa ka panapton nga pagkamaunat-unat. Kini molukso, apan pipila ka segundo ang milabay mibalik. Sa samang paagi, sa dihang giligid na, ibalik ang pastry pag-usab. Kon magluto ka nga pastry nga naligid ug wala magpahulay kini mokulo sa oven.
8. Gamita ang usa ka Hot Oven
Kanunay ibutang ang pastry ngadto sa preheated, hot oven (425 ° F / 220 ° C / Gas 7). Kung ang hurno sobra ka bugnaw ang pastry matunaw imbis magluto.
9. Usa ka Crisp Bottom alang sa Imong Pastry
Walay usa nga gusto nga ang usa ka soggy bottom sa diha nga ang ilang mga pastry nga linuto, aron sa pagsiguro nga ang imong tart o pie mao ang kagumkom, ibutang ang usa ka bug-at nga linuto sa kalaha sa oven samtang kini pagpainit, unya ibutang ang tart o pie direkta sa naandan nga kainit nga tray.