Taas nga Turkey sa Grill

Interesado sa paghimo og aso nga pabo apan wala ka mag-smoker? Gamita ang imong grill nga hinay-hinay nga gisugba kining lami nga langgam ug kini mahimong malumo ug lamian.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pabo (12 ngadto sa 14 ka libra o 5.5 ngadto sa 7.5 kg)
• 2 litro (1.9 litro) nga juice sa apple
• 1 ka libra (450 g) brown sugar
• 1 tasa (240 mL) kosher asin
• 3 mga kahel (quartered)
• 4 ounces (115 g) nga sari-sari nga ginger (thinly sliced)
• 15 ka buok nga cloves
• 6 bay nga mga dahon
• 6 ka dako nga cloves nga ahos (nahugno)
• 1 ball cooking string (alang sa trussing nga pabo)
• 1 giluto
• 1 heavy-gauge foil pan
• 1 pakete nga hickory chips

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagsagol sa juice sa apple, brown sugar ug asin sa usa ka dako nga saucepan. Pagdala sa usa ka hubag ug magpadayon pagpainit hangtud nga matunaw ang asukar ug asin. Pilia ang bisan unsang bula nga naporma sa ibabaw ug pabugnawa.
2. Sa usa ka dako (5 gallon o mas dako) stockpot o susama nga sudlanan, isagol ang apple juice mixture, 3 quarts sa tubig, mga orange, ginger, cloves, bay leaves ug ahos.
3. Hugasi ang turkey. Kuhaa ang bisan unsang tambok nga deposito nga imong makita ug ang tanan gikan sa lungag sa lawas. Ibutang ang turkey sa brine nga sagol ug refrigerate sulod sa 24 ka oras. Siguroha nga ang pabo ang bug-os nga natubigan.

1. Ibutang ang hickory chips sa tubig ug pag-andam og grill alang sa dili diretso nga paglata sa usa ka medium nga kainit. Kuhaa ang Turkey gikan sa brine ug pat patuyok sa papel nga mga tualya. Ihigot ang mga bitiis uban sa pisi ug gamay nga brush Turkey uban sa lana sa utanon.
2. Paghalob sa imong grill sa mga 325 degrees F (165 degrees C). Ibutang ang turkey sa pagsabod sa gantangan sa sulod sa foil pan. Ibutang sa grill gikan sa diretso nga kainit.
3. Human sa 30 ngadto sa 40 ka minuto, kinahanglan nimo nga ibutang ang mga pako sa foil aron dili kini masunog. Pag-brush kanunay sa lana sa utanon. Kung ang mga dughan magsugod sa pagkab-ot sa kape, tabonan ang foil. Ang smoked turkey gihimo kung ang internal nga temperatura moabot sa 175 degrees F (80 degrees C) sa paa o mga 165 F (75 C) sa dughan. Kinahanglan nga imong madugangan kini nga mga 12 ngadto sa 14 ka minuto kada pound.
4. Kon nahuman na, kuhaa gikan sa grill ug ipahuway sulod sa mga 15 ka minuto sa dili ka magsugod pagkulit.