Rizogalo: Greek Rice Pudding

Ang Greek rice pudding usa ka baga ug creamy treat - nagkinahanglan kini og usa ka gamay nga pagpukaw nga aksyon aron mapahimsog sa husto, apan ang katapusan nga resulta mao ang takus sa paningkamot. Gikuha ang ngalan niini, rizogalo , gikan sa duha ka nag-unang sambog - humay (rizi) ug gatas (gala). Ang tam-is nga pudding nagpakita sa mga gamot sa Gresya nga adunay usa ka sangkap nga citrus gikan sa pagdugang sa usa ka piraso sa lemon rind sa pagluto sa humay.

Ang mga devotee sa rice pudding klaro kaayo sa matang sa bugas nga ilang gigamit. Ang ubang mga cooks nagtuo nga adunay usa lamang ka brand sa taas nga lugas sa lugas nga imong magamit. Apan, sa kinatibuk-an, ang labing maayo nga mga resulta naggikan sa paggamit sa usa ka mubo, lugas nga binhi nga lugas. Gitawag kini sa mga Griyego nga pudding nga glaca (glah-seh) ug kini susama sa Arborio rice sa panagway niini. Mahimo nimo sulayan ang resipe nga adunay taas ug mubo nga humay nga binhi ug paghukom kung asa nimo gusto.

Kon adunay mahabilin nga humay sa fridge, mahimo nimong laktawan ang pagpalihok sa stovetop ug sulayan kini nga lutoon nga pudding nga resipe .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 1 ka gatas nga quart
• Pinch nga asin
• 1/3 tasa nga bugas
• 3-pulgada nga piraso sa lemon rind
• 1/4 tasa nga asukar
• 2 ka itlog (gikulata nga maayo)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 Dash ground cinnamon (alang sa pag-alagad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga saucepan sa medium-taas nga kainit, matunaw ang mantikilya. Idugang ang gatas ug pinch sa asin ug dad-a sa usa ka hubag.
2. Idugang ang panit ug panit sa lemon ug pabukala ang gibana-bana nga 25 ka minutos, kanunay nga pagpalihok aron mapugngan ang humay gikan sa pagtapot sa ilawom sa kolon. Gusto nimo ang humay nga mahimong malumo apan dili hinay.
3. Sa dihang lutoon ang humay, kuhaa ang panit sa lemon ug ipaok ang asukar.
4. Idugang ang bahin sa usa ka tasa sa init nga pagkasagol ngadto sa pinikpik nga mga itlog aron mapasagdan kini ug pugngan sila nga makagisi.

1. Guntinga ang kainit ngadto sa ubos ug idugang ang sagol nga itlog ngadto sa kaldero, kanunay nga pagpalihok, ug padayon nga magluto hangtud nga ang sagol magsugod sa pagpatubo. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, pagpalihok sa vanilla extract ug cool.
2. Aron makaalagad, abug nga may usa ka sprinkle sa ground cinnamon. Mahimo nimong matagamtam kining resipe sa temperatura sa lawak o gipabugnaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	234
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	96 mg
Sodium	147 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)