Kini nga resipe alang sa cod sa asin nga adunay patatas o krumpirom sa kemar popular sa mga Serbiano ug Croatiano, ilabi na sa panahon sa pagpuasa sama sa Lent, Advent ug uban pang relihiyosong okasyon. Tungod kay ang cod sa asin kinahanglang matumog sulod sa duha ka adlaw aron makuha ang sobra nga asin sa dili pa lutoon, pagplano sumala niana. Ang sliced o tinadtad nga sibuyas mahimo nga maputol sa ahos kung gusto.
Ania ang dugang nga Eastern European seafood recipes .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga cod (salted)
- 1/2 copa nga lana sa oliba
- Opsyonal: Asin (pagtilaw)
- Opsyonal: Pepper) aron makatilaw)
- 1 bay dahon
- 8 mga hiwa nga lemon (gikuha ang panit)
- 1 pound nga patatas
- 4 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- Opsyonal: 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga parsley (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Magbutang og 2 ka libra nga asin nga cod sa init nga tubig sulod sa duha ka adlaw, mag-usab sa tubig kaduha sa usa ka adlaw. Human sa paghumol, ayaw pagkuhaa ang panit ug mga bukog. Ibutang ang cod sa dako nga saucepan o Dutch nga hudno ug tabunan ang tubig. Idugang ang 2 ka kutsara sa lana sa oliba, asin sa pagtilaw, paminta sa pagtilaw, 1 ka dahon sa bay, ug 8 ka panit nga panit sa lemon. Dad-a sa usa ka simmer, cover, ug magluto sa medium-ubos nga kainit alang sa 1 ka oras o hangtud nga malomo. Kuhaa ang cod gikan sa tubig ug kuhaa ang panit ug mga bukog, ug isalikway, apan gitagana ang tubig. Dugmoka ang cod.
- Sa usa ka linain nga saucepan, magluto sa 1 ka kilo nga patatas nga adunay panit. Kung ang linghod, apan dili mushy, kuhaa ang patatas ug panit sa diha nga ang igong kabugnaw sa pagkontrol. Guntinga ang patatas ngadto sa 1/4-pulgada nga mga hiwa o mga bahin ug ibutang.
- Ibutang kung unsa ang nahibilin sa 1/2 nga lana sa lana sa oliba, 4 maayong pagkagiskis sa mga clove nga ahos, 1 ka dako nga pinong tinadtad nga sibuyas (kon gamiton), ug pepper sa pagtilaw sa usa ka dako nga pan. Sauté nga ahos hangtud sa humok ug dayon idugang ang mga isda, patatas, ug daghan nga gigahin nga tubig sa pagluto kon gikinahanglan aron makab-ot ang pagkamakanunayon nga dili kaayo uga. Magluto sa ubos nga kainit hangtud nga init ang kainit ug ang mga lami maminyo, mga 15 ka minutos. Pagdugang og lana, kung gikinahanglan. Hosanna uban sa 1/2 tasa tinadtad parsley. Mahimo kaonon nga kainit o sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 419 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 35 g |