Mga Tradisyonal nga Rice Soup Recipe (Retsepty Supov)

Usa ka tipikal nga pagpangaon sa Ruso nagsugod sa mga appetizer ( zakuski ), nagapadayon ngadto sa usa ka malipayon nga panaksan nga sabaw, nagpaingon sa usa ka punoan nga punoan nga agianan, ug nahuman sa usa ka dili-matam-is nga panam-is. Ang sabaw, o tradisyonal nga gigamit nga gigamit sa adlaw-adlaw sa Russia, nagpatin-aw sa daw walay katapusan nga matang. Ang Schi, borsch, rassolnik, botvinia, ukha, okroshka, solyanka ug daghan pang uban ang nagarbohong lugar. Mahimo kini gibase sa karne, isda, uhong, utanon o stocks sa gatas. Ania ang 10 sa mga labing tradisyonal nga Russian nga resipe sa sabaw.

• 01 sa 07

  Tradisyonal nga Russian Kidney-Pickle Soup (Rassolnik) Recipe

  Ang Rassolnik o rassoljnik ( rosolnyk sa Ukrainian), nga ginama sa kidney o giblets ug pickles, nailhan nga tambal sa hangover tungod kay ang rassol , ang brining liquid gikan sa pickles, adunay mga bitamina nga makatabang sa lawas sa paghupot sa tubig ug pagsumpo sa dehydration nga gihimo sa over- imbibing, ang nag-unang hinungdan sa pagbitay.

• 02 sa 07

  Tradisyonal nga Russian Cabbage Soup (Schi) Recipe

  Ang lab-as nga sopas sa cabbage o shchi (gipahayag nga shih) usa sa mga nasudnong pinggan sa Russia. Sa diha nga ang sabaw gihimo uban sa sauerkraut, kini nailhan nga sour shchi o kislye shchi , ug sa diha nga kini gihimo sa sorrel, spinach ug uban pang mga greens, kini nailhan nga green shchi o zelyoniye shchi .

  Sama sa kadaghanan sa mga pinggan, ang mga resipe magkalainlain gikan sa magluto sa pagluto ug gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon. Mahimo kini maglangkob sa karne o dili mahimong karne ug kasagaran ibaligya uban ang linuto nga patatas sa kilid. Daghang mga cook sa Russian nagsulud sa usa ka kolon sa schi sa buntag, nagpadayon sa ilang adlaw, ug nagsilbi niining baga nga sabaw alang sa panihapon.

• 03 of 07

  Tradisyonal nga Rato nga Beet sa Russia (Borshch) Recipe

  Kini nga resipe alang sa Russian beetroot nga sabaw o borshch gihimo uban sa karne, cabbage, carrot, patatas, sibuyas ug mga beets. Ang mga turnip ug uban pang gamut nga mga utanon mahimong idugang kung gusto.

  Sukwahi sa popular nga pagtuo, ang mga Ruso wala mag-spell sa ilang beetroot nga sabaw borscht (nga usa ka Yiddish nga spelling) ug dili gayud kini usa ka imbensyon sa Russia (ang mga Ukrainiano nag-angkon nga kini ang ila).

  Ni ang beets ang nag-una nga ingredient sa Russian nga borshch. Kana tingali nganong kini nga sabaw nga sama sa sabaw usa ka orange gikan sa mga carrot ug tomato paste, dili pula. Ang mga pole nagtawag sa ilang beet nga sabaw ug kini adunay rubi-pula nga kolor kadaghanan nga mga tawo nag-uban sa beet nga sabon.

  Ang mga Ruso nagtawag sa ilang bugnaw nga sabaw nga sabaw, nga pula kaayo sa kolor, svekoljnik . Sa diha nga kini gisagol sa sour cream, kini nagkinahanglan sa usa ka nindot nga magenta kolor ug nailhan nga kholodnik ug susama sa Polish nga chłodnik . Sa Ukraine, ang sabaw sa beet ginahimo sa walay katapusan nga mga klase, apan ang uban susama sa Russian version ug gitawag usab nga borshch .

• 04 sa 07

  Tradisyonal nga Ruso nga Solyanka Soup sa Recipe sa Karne

  Ang Solyanka (usab gi-espeling nga soljanka ug gilitok ang sohl-YAHN-kah), nga naggikan sa pulong nga "asin," lagmit naggikan sa Ukraine sa ika-17 nga siglo ug nahimong popular sa mga Ruso.

  Kini usa ka kinasingkasing, baga nga sabaw nga may salty nga gi-ayo nga mga karne, mga sausages, mga olibo, mga capers, pickles, cabbage, usahay carrots, ug dill ug sour cream alang sa garnish. Uban, siyempre, pinaagi sa linghod nga tinapay.

  Adunay usa ka vegetarian version apan ang meat solyanka mao ang labing komon. Mahimo kining isipon nga usa ka matang sa sabaw nga "tanan-apan-ang-kusina-lababo". Adunay usab usa ka solyanka nga may bersyon sa isda.

• 05 sa 07

  Traditional Russian Fish Soup (Ukha) Recipe

  Adunay daghan nga mga resipe alang sa tradisyonal nga isda nga sabaw sa Russia, nga nailhan nga ukha (gipahayag nga OO-khah) o uha , ingon nga adunay mga cook sa Russia. Mahimo kini nga elegantly nga gihimo sa usa ka tin-aw nga stock sa isda ug nag-alagad sa usa ka kiliran sa mini nga dumplings sa isda nga nailhan nga pelmeni o mini fish pies (). O mahimo kini nga lalawigan ug lami kaayo ingon sa akong nahimo dinhi.

  Kini ang akong pagpasibo gamit ang walleyed pike, apan ang bisan unsang white-fleshed nga isda o bisan salmon mahimong gamiton. Sa naandan, kini gihimo uban sa mga ulo ug mga bukog sa isda ingon man usab sa nagkalainlaing matang sa mga tarpaulin. Kini nga sabaw igo nga makaon ingon nga usa ka pangunang dalan.

• 06 sa 07

  Naandan nga Ramiro nga Dried Mushroom Soup (Sukhoĭ Gribnoĭ Sup)

  Sa mga nasud nga Slavic, ang pagpangita sa uhong ug pagpreserba kanila pinaagi sa pagpauga usa ka nasudnong kalingawan. Atol sa tingtugnaw ug sa uban nga mga panahon nga wala ang presko nga mga uhong, kini nga mga pino nga mga alahas sa lasang gihimo ngadto sa mga soup ug mga sauces.

  Kini nga resipe alang sa sopas nga sopas nga mokaon sa uhong sa kasagaran gisilbihan sa wala nga karne nga Russian Bisperas sa Pasko nga Holy Supper nga gitawag nga sochelnik o sochevnik .

  Kini usa lamang ka resipe sa daghang mga resipe sa mga uhong sa Rusya, sama niining Russian Mushroom-Barley Soup & Recipe sa Keso, nga gihimo sa usa ka kombinasyon sa presko ug uga nga mga uhong. Apan, diha sa akong libro, ang paggamit sa tanang mga uhong nga mamunga makahatag sa labing grabe, lami nga lami.

• 07 of 07

  Tradisyonal nga Russian Sorrel Soup (Schav) Recipe

  Kini nga resipe alang sa sorrel nga sabaw gitawag nga shchavelya nga sup sa Ruso apan kasagaran gitawag nga schav (gilitok skhahv).

  Si Sorrel gipakaon ug gipatubo sa tibuok Eastern Europe ug sa tingpamulak mao ang pinakamaayong panahon sa pagkuha sa mga batan-on, linghod nga mga dahon. Gipangita ni Sorrel ang sabaw, mga sarsa (ilabi na sa salmon), stuffings ug, sa dihang bata ug linghod, gikaon nga hilaw sa mga salad sama sa baby spinach.

  Kini nga resipe alang sa usa ka Hudyo nga bersyon, nga sagad gitawag nga schav borscht , nga mahimong kaonon nga init o bugnaw, ug usa ka maayong kandidato alang sa Paskuwa.