Root Vegetable Stew Recipe - Russian Ragu iz Ovoshej

Kini nga resipe alang sa Russian root nga utanon stew o ragu iz ovoshej mao ang lamian sa mga itom nga rye nga tinapay ug usa ka gamay nga mantikilya, ug dali mahimong usa ka vegetarian main course. Ang mga Ruso sama sa ilang mga utanon nga hinay kaayo, busa kalimti ang imong mga hunahuna sa mga utanon alang sa niini nga pinggan!

Ang sagad nga mga utanon nga utanon naglakip sa mga patatas, sibuyas, ahos, carrot, ug beets. Ang ilang dili maayo, apan parehas nga lamian, mga ig-agaw naglakip sa mga turnip, rutabagas, parsnips, ug celeriac (root sa celery).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara sunflower o lana sa utanon
• 1 ka dako nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 4 carrot, gipanitan ug giputol sa 2-pulgada ang gitas-on
• 2 ka dagkong pula nga patatas, gipanitan ug giputol sa 2-pulgada nga mga piraso
• 1 medium rutabaga, gipanitan ug giputol sa 2-pulgada nga mga piraso
• 1 medium turnip, gipanitan ug giputol sa 2-pulgada nga mga piraso
• 1 parsnip, gipanitan ug giputol sa 2-pulgada ang gitas-on
• 1 medium celeriac (root nga celery), gipanitan ug giputol ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso
• 1 ka tasa nga utanon sa tasa
• 1/2 nga tasa nga matahum nga mga tinadtad nga parsley
• 2 ka kutsara nga mantikilya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga skillet o Olandes nga hurnohan, saute sa sibuyas sa lana sa medium kainit hangtud sa translucent, mga 3 ngadto sa 5 ka minutos.
2. Idugang ang mga carrots, patatas, rutabaga, turnip, parsnip, ug celeriac, ug saute, kanunay nga pagpalihok, sulod sa mga 10 minutos o hangtud nga ang mga utanon magsugod nga mahugno. Pagdugang stock, dad-a sa usa ka hubag, tabonan, pagpakunhod sa kainit ug simmer sulod sa 20 ka minutos hangtud nga ang mga utanon humok apan magpabilin gihapon ang porma.
3. Pagdugang sa parsley ug mantikilya ug pagpalihok hangtud nga ang mantikilya matunaw. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Mag-alagad uban sa mangitngit nga rye nga tinapay o sa minasang tina nga pan nga rye ug mantikilya.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	238
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	10 mg
Sodium	206 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	9 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)