Russian / Ukrainian Sorrel Soup (Schav Borscht) Recipe

Kini nga resipe alang sa sorrel nga sabaw gitawag nga shchavelya sup sa Russian ug shchavlyu sup sa Ukrainian; Apan, kini sagad nga gitawag lamang nga schav.

Si Sorrel gipakaon ug gipatubo sa tibuok Eastern Europe ug sa tingpamulak mao ang pinakamaayong panahon sa pagkuha sa mga batan-on, linghod nga mga dahon. Gipangita ni Sorrel ang sabaw, mga sarsa (ilabi na sa salmon), stuffings ug, sa dihang bata pa ug malumo, kini kan-on nga hilaw sa mga salad sama sa bata nga spinach.

Kini nga resipe usa ka Hudiyo nga bersyon, nga sagad gitawag nga schav borscht , nga mahimong kan-on nga init o bugnaw, ug maayo nga kandidato alang sa Paskuwa.

Basaha ang dugang mahitungod sa 10 Tradisyonal nga mga Supper sa Russia .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka libra nga mga dahon sa dalag nga sorrel, gihugasan, gihapinan sama sa spinach ug tinadtad
• 2 ka kutsara nga mantikilya o margarine o lana
• 1 ka dako nga sibuyas nga sibuyas
• 6 ka tasang tubig o stock sa manok
• 1 teaspoon nga kosher asin o sa pagtilaw
• 2 ka kutsara nga asukar
• Juice nga 1 lemon
• 2 dagkong sinalsal nga itlog nga itlog
• Sour cream nga makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga saucepan o Olandes nga hurno, matunaw ang 2 tablespoons mantikilya o margarine o ipainit ang lana. Sauté 1 ka libra nga mga batan-on nga gihugasan ug nabangkarut nga mga dahon sa sorrel ug 1 ka dako nga minced nga sibuyas sulod sa mga 10 ka minutos o hangtud nga ang sorrel malaya ug ang mga sibuyas mga translucent.
   
2. Idugang ang 6 ka tasang tubig o stock sa manok ug 1 ka tsa nga kosher asin o tilawi. Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang init ug simmer 30 minutos.
   
3. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa 2 ka kutsara nga asukal ug duga sa 1 lemon nga gamay sa usa ka higayon, pagtilaw human sa matag dugang nga juice nga lemon, hangtud nga ang imong gitinguha nga pagkabutang makab-ot.
   

1. Pag-ayo 2 ka dako nga pinikpik nga itlog nga mga itlog nga may pipila ka kutsara nga mainit nga sabaw, unya pukawa ang mga gitas-on nga itum sa itum nga itlog ngadto sa sabaw.
   
2. Ibalik ang saucepan ngadto sa kainit ug magluto hangtud nga diyutay mub-an ang panit ug simmering apan ayaw lutoon ang sama sa mga itlog nga motubo. Pag-alagad sa init o bugnaw uban sa sour cream.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	156
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	151 mg
Sodium	1,008 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)