Solyanka Soup Recipe

Ang Solyanka (gi-espeling usab nga soljanka ), nga naggikan sa pulong nga Ruso alang sa "asin," usa ka sabaw nga lagmit naggikan sa Ukraine sa ika-17 nga siglo ug gihigugma sa mga Ruso. Kini usa ka kinasingkasing, baga nga sabaw nga may salty nga gi-ayo nga mga karne, mga sausages, mga olibo, mga capers, pickles, cabbage, usahay carrots, ug dill ug sour cream alang sa garnish. Uban, siyempre, pinaagi sa bug-os nga lugas nga tinapay. Adunay usa ka vegetarian nga bersyon, apan ang karne nga solyanka mao ang labing komon. Mahimo kining ikonsidera nga usa ka matang sa sabaw nga "tanan-apan-ang-kusina-nga-kusina", apan mas nindot kini kay sa gipasabut sa maong ngalan.

Kini kasagaran nga giisip nga mao ang katapusan nga pag-ayo sa hangover tungod kay kini nagpuli sa mga salts nga nawala human sa usa ka gabii nga hudyaka.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Sachet:
• 2 bay nga mga dahon
• 6 itom nga peppercorns
• 4 allspice berries
• Alang sa Suga:
• 10 ka tasang tubig
• 4 ka kutsara nga sukaranan sa karne
• 1/2 ulo nga ginunting nga cabbage
• 1 tasa nga tinadtad nga celery
• 1 ka kutsara nga lana
• 2 medium nga tinadtad nga sibuyas
• 2 gipanitan ug tinadtad nga mga carrot
• 1 kilo Polish nga kabanosy nga sausage, nga hinay-hinay nga 1/4-pulgada ang gibag-on
• 2 maluto nga mga dughan nga manok, gisudlan
• 1 tasa cubed ham
• 3 ka dako nga tinadtad nga dill pickles
• 1 (6-onsa) mahimo nga tomato paste
• 2 tablespoons capers
• 3/4 nga kopa nga itom nga itom nga olibo
• 2 (14-onsa) nga lata nga sinanlag nga kamatis
• 1 tasa nga uga nga puti nga bino
• Salt ug pepper
• Alang sa Garnish:
• 1/2 ka tasa sour cream
• 1/2 nga kopa nga tinadtad
• lab-as nga dill sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Sachet nga Cheesecloth

1. Himoa nga ang sachet pinaagi sa paghigot sa mga dahon sa bay, peppercorns, ug allspice sa usa ka kwadrado nga cheesecloth uban sa twine sa butcher.
2. Pinaagi sa paggamit sa mga tumoy sa lubid sa magpapanit, ihigot ang sachet ngadto sa kuptanan sa usa ka dako nga sabaw nga sabaw.

Himoa ang sabaw

1. Idugang ang tubig ug karne nga basehanan ngadto sa sabaw sa sabaw ug dad-a sa usa ka hubag. Pagdugang sa ginunting nga cabbage ug sliced ​​celery, balik sa hubag, pagpakunhod sa init ug simmer 30 minutos.
2. Ibutang ang lana sa usa ka dako nga skillet ug kainit. Idugang ang sibuyas ug mga carrots, ug sauté hangtud sa translucent. Idugang ang sausage, manok, ham, pickles ug tomato paste. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer 2 minutos. Pagbalhin ngadto sa sabaw sa sabaw.

1. Idugang ang mga capers, mga olibo, mga stewed kamatis, ug dad-on halos sa usa ka hubag. Idugang ang alak ug hinay-hinay nga magduka sulod sa 20 ka minutos.

Pag-alagad sa sabaw

1. Kuhaa ang sachet ug isalikway. Pag-adjust sa seasoning nga adunay asin ug pepper kung gikinahanglan.
2. Ang sabaw nga sabaw ngadto sa mainit nga mga panaksan ug garnish uban sa sour cream ug dill o ipasa kini sa lamesa alang sa mga diners aron mag-alagad sa ilang kaugalingon.
3. Pag-uban sa mainit nga sabaw uban sa tinapay nga multigrain.