Unsaon sa pagluto sa mga plantain
Ang usa ka plantain ngadto sa dili-mata nga mata sayon nga masayop alang sa usa ka saging . Kini tan-awon ug humot sama sa usa ka saging, apan kon ikaw mokaon sa hilaw nga plantain ( plátano sa Espanyol), mahibal-an nimo nga dili kana.
Ang mga tanom mas dako kay sa mga saging, mas lisud nga panit (labi na kon lunhaw), ug dili kaonon nga hilaw. Kinahanglan nga lutoon kini aron kaonon. Busa, nganong popular kaayo sila sa pagkaon sa Caribbean? Daghan kaayo ang mga tanom.
Kanunay silang andam sa pagluto bisan unsang yugto sa pagkahinog - berde, dalag, o itom, ug mga plantain gigamit sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa mga appetizer ngadto sa mga dessert.
Mga hugna sa Pagkadugay
Ang plantain usa ka prutas apan giisip nga usa ka utanon. Sa diha nga berde, sila hlandya ug starchy, sama sa usa ka yucca gamut o patatas. Ang medium nga hinog nga mga plantain mga dalag o dalag nga dalagpan nga itom, ug kini gamay nga matam-is. Sa diha nga ang mga panit mora na og itom, ang mga tanum hingpit nga hinog , humot ug matam-is.
Kon Unsaon Paglansang sa usa ka Plantain
Ang paglingaw sa usa ka plantain mahimong makadaot. Ang hinog nga mga tanom nga tanom dali ra nga panit, sama sa saging. Lisud kaayo ang pagpananom sa mga green plantain. Ania kung giunsa paglusbog ang plantain :
- Pagtangtang sa mga tumoy.
- Gamita ang usa ka hait nga kutsilyo sa pag-itsa sa panit gikan sa tip ngadto sa tumoy.
- Panit sa ilawom sa bugnaw nga tubig aron dili maputol ang imong mga kamot.
- Panit ang panit sa usa ka piraso.
- Ibutang ang gipanitan nga prutas sa salted water aron dili kini madiskobrehi sa dili pa magluto.
Pagpalit sa mga Plantain
Ang mga tanom nga kaylap nga makita sa tibuok US ug sa kasagaran makita diha sa bahin sa produkto sa imong lokal nga supermarket. Sa grocery store, pangitag lig-on nga plantain. Paglikay sa pagkahilo, squishy, o moldy nga bunga. Mahimo nimo nga ripen ang mga plantain pinaagi sa pagtago kanila sa temperatura sa lawak ug sa direkta nga adlaw.
Ibalik kini kada adlaw. Mokabat sa pito ngadto sa napulo ka mga adlaw alang sa berdeng mga tanom aron hingpit nga matunaw. Kon dili ka pa andam sa paggamit niini sa diha nga sila nakaabot na sa gitinguha nga yugto sa pagkahinog, mahimo ka nga maglikos ug mag-freeze kanila sulod sa tulo ka bulan.
Sa diha nga ang mga tanom pa nga lunhaw, sulayi ang pag-andam sa tostones o plantain chips nga gitiman-an sa asin ug pepper. Maayo ang ilang pagluto nga kan-on uban ang kan-on ug beans . Sa diha nga hingpit nang hinog, ihanda ang mga plantain pinaagi sa pagluto niini sa ilang mga panit sa 375 F sulod sa 45 ngadto sa 50 ka minutos ug alagaran kini nga tinimplahan sa asin, pepper, ug patpat sa mantikilya.
Mga Green Recipe sa Plantain
- Unsaon Paghimo sa Tostones
- Green Plantain Turkey Stuffing
- Plantain Chips
- Jibarito: Usa ka Plantain Sandwich
Mga Yellow Recipe sa Plantain
- Cuban Fufu - Sweet Plantain Stuffing
- Piononos - Puno nga Puno nga Sweet Plantain Fritter
- Sweet Fried Ripe Plantains
Plantain Nutritional Value
Kini nga mga jumbo nga mga ig-agaw sa saging maayo alang kanimo. Ang mga tanom ubos sa tambok ug sodium nga walay kolesterol. Sila taas nga carbohydrates ug usa ka dakung tinubdan sa potassium, magnesium, fiber ug bitamina C. Ang usa ka half-cup nga pag-alagad sa mga linuto nga plantain adunay 80 calories.