Ang mapait nga mga kahel kasagarang gigamit sa pagkaon sa Caribbean isip usa ka breakdown agent sa marinades. Usahay gitawag og mga maasim nga kahel, kini makadugang sa usa ka talagsaon nga citrus nga palami sa bisan unsang matang sa karne nga gusto nimo ihanda. Ang kini nga resipe sa marinade maayo ang pagkaon sa karneng baboy, ug gigamit usab nako kini sa manok nga adunay daghang resulta.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka ahos nga cloves, gimingaw
- 3 ka pait nga kahel, o 3/4 ka tasa nga binotelyang mapait nga orange juice
- 3 ka kutsara
- lana sa oliba
- 1/4 hugpong oregano, presko ug maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 bay nga dahon, matahum nga mga tinadtad
- 1/4 ka sili nga yuta nga cumin
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sibuyas ang duga gikan sa pait nga mga kahel ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol.
- Idugang ang nabilin nga mga sangkap ug pagpalihok.
- Pag-ilis ug baboy o laing matang sa karne o manok sa pag-atiman sulod sa walo ka oras.
Mga Tip, Mga Pagbag-o ug uban pang Impormasyon
- Ang mapait nga mga kahel motubo sa mga kahoy - ilabi na, ang kahoy nga citrus aurantium . Ang ilang bunga mas grabe kay sa regular nga mga oranges ug, sama sa gisugyot sa ngalan, kini mapait. Ang unod adunay usa ka tipaka sa usa ka aftertaste sa diha nga kini kan-on nga hilaw. Ang mapait nga mga kahel mas klaro kaysa regular nga mga oranges, usab, nga may baga, bagis nga panit.
- Daghang mga punoan sa orange nga orange ang daghan sa Florida ug sa habagatan-kasadpan sa US, ingon man usab sa mga isla sa Caribbean. Ang mga oranges mismo usahay lisud nga pangitaon sa gawas niini nga mga rehiyon, apan makahimo ka og usa ka passable substitute alang sa sour orange juice pinaagi sa paghiusa sa duha ka bahin nga regular orange juice nga adunay usa ka bahin nga lemon juice ug usa ka bahin nga juice sa lime. O, isip usa ka alternatibo, sulayi ang duha ka bahin nga orange juice nga adunay usa ka bahin nga grapefruit juice ug usa ka teaspoon nga juice sa apog.
- Idugang ang pinatong nga mga sili kung gusto nimo ang usa ka spicier marinade.
- Ang pagpakighilum labing maayo nga nahuman diha sa refrigerator alang sa labing luwas nga kaluwasan sa pagkaon, dili sa temperatura sa lawak. Ilakip ang karne o manok sa usa ka sealable nga plastic nga bag o mga bag. Pagtrabaho ang pag-inom sa imong mga tudlo pinaagi sa bag, dayon ibutang kini sa refrigerator gabii o labing walo ka oras.
- Ayaw gamita ang sobra nga pag-inom alang sa uban nga mga pinggan, bisan pa kon imo kining pasabton. Ang kontak sa hilaw nga manok o karne naghimo niini nga dili luwas.
- Kung maghimo ka manok, hunahunaa nga kuhaon una ang panit sa wala pa mag-marinating aron ang lami adunay kahigayunan nga maanod sa unod.
- Tingali nakadungog kamong mga hungihong nga ang mapait nga kahel - ug ilabi na ang mapait nga panit sa panit nga orange - maayo alang sa pagkawala sa timbang. Gipulihan sila sa ephedra sa mga produkto nga adunay ephedrine tungod kay gidili sa FDA kining mga substansiya sa 2004. Ang mapait nga orange dili usa ka hilwas nga luwas alang sa pagbunok sa timbang, bisan pa, tungod kay kini adunay synthrine, usa ka compound nga sama sa ephedrine. Bisan tuod ang mapait nga orange kasagaran gikonsiderar nga luwas kon idugang sa mga resipe, kadtong adunay mga kondisyon sa kasingkasing o taas nga presyon sa dugo mahimo nga molikay niini, labing menos masusi ang ilang mga doktor. Ang mapait nga kahel mahimo usab nga hinungdan sa usa ka reaksyon kung magkaon ka og daghang caffeine o makakuha sa MAO inhibitors alang sa depresyon.