Pagpanigarilyo sa Charcoal Grill

Nakadungog ka bahin sa dagkong mga butang nga mahimo nimo nga lutoon og hinay ug hinay sa aso. Ang karne nga hilabihan kini mahulog, nga may lami nga imposible nga makasukol. Gusto nga sulayan kini apan ang tanan nga anaa kanimo usa ka charcoal grill? Aw, ikaw luck. Ang usa ka kasagaran nga kadako nga charcoal grill mahimo nga usa ka dakung barbecue . Ang sekreto mao ang pagtan-aw sa usa ka mata sa kalayo ug adunay daghang pagpailub.

Ang nag-unang kalainan tali sa usa ka smoker ug charcoal grill mao nga ang usa ka manigarilyo mopalayo sa kalayo gikan sa pagkaon.

Ang usa ka hinabako naglangkob sa kalayo ug nagpadayon sa temperatura nga ubos kaayo aron magluto sa mga karne sa mga temperatura nga mga 225 ngadto sa 250 degrees F / 120 ngadto sa 120 degrees C. Ang usa ka grill gidisenyo aron magluto nga init ug kusog, apan ang kasagaran nga charcoal grill mahimo niini. Kon imong ipadayon ang kalayo nga gamay ug sa usa ka bahin sa grill mahimo ka makamugna og ubos nga mga temperatura nga mao ang sekreto sa tinuod nga barbecue.

Gasolina : Sa pagsugod kinahanglan nimo ang charcoal grill, fuel (hardwood, uling , ug uban pa), usa ka paagi aron mahayagan ang gasolina sa gawas sa grill (charcoal chimney), usa ka drip pan, usa ka water pan ug usa ka luwas nga thermometer. Kini nga mga kalaha mahimo nga yano nga aluminum nga mga lata nga imong makuha sa kadaghanan nga mga tindahan sa grocery ug kinahanglan nga usa ka gamay nga mas gamay kay sa katunga sa gidak-on sa grate sa pagluto. Nagkinahanglan ka usab og daghang panahon ug, siyempre, usa ka butang nga magluto.

Pagtukod sa Kalayo : Sugdi pinaagi sa pagkuha sa grate sa pagluto gikan sa grill ug pagtukod og usa ka tunga sa grill. Kung adunay bisan unsang hangin, importante nga ang kalayo anaa sa hangin nga daplin, nga mao ang kilid nga hangin nga mohuyop.

Importante kini tungod kay ang airflow mao man ang tanan sa pagpanigarilyo. Hunahunaa nga ang hangin mosulod sa ubos ug mogawas sa ibabaw sa usa ka bahin sa grill. Ang hangin nga nagaagay sa sulod sa grill kinahanglan nga anaa sa sama nga direksyon sama sa bisan unsang hangin.

Pagpundok sa Smoker : Sunod ibutang ang drip pan sa pikas bahin sa grill, direkta nga atbang sa kalayo.

Kinahanglan nga walay uling ubos sa pan. Karon ibutang ang lutuan sa pagluto balik sa grill. Kon ang mga uling maayo ug init ikaw andam nga magluto. Ibutang diretso ang tubig sa ibabaw sa nagdilaab nga mga uling ug pun-on sa mga dos-tersiya nga puno sa mainit nga tubig. Kini makadugang sa umog sa hangin sa sulod sa grill. Ibutang ang karne sa ibabaw sa drip pan, ang thermometer tapad sa karne, ug dayon ibutang ang taklob sa ibabaw sa grill uban ang ibabaw nga agianan ingon nga direkta ibabaw sa ibabaw sa pagkaon kutob sa mahimo.

Airflow : Karon kini ang importante nga bahin. Depende sa matang sa charcoal grill nga imong gikinahanglan nga ibutang ang mga buho aron ang hangin moabut sa ilawom sa kalayo ug mogawas sa ibabaw sa karne. Kini magdala sa hangin pinaagi sa kalayo, ibabaw sa pan sa tubig ug ibabaw sa karne sa dili pa kini mobiya sa grill. Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pag-adjust sa mga lungag sa pagpadayon sa hustong temperatura sa pagpanigarilyo nga 225 ngadto sa 250 degrees F / 110 ngadto sa 120 degrees C.

Pagdagan sa Naninigarilyo : Samtang ang pagkaon mao ang pagluto nga imong gikinahanglan aron ang panudlanan makasira kutob sa posible, apan kinahanglan ka nga magtan-aw ug magtan-aw sa kalayo ug temperatura. Kinahanglan mo usab nga idugang ang dugang pagsunog nga uling ngadto sa sunog matag panahon. Sa higayon nga makuha nimo ang pagbitay niini, dili ka kinahanglan nga adunay bisan unsa nga problema sa pagpabilin sa temperatura sa husto nga range.

Karon ang kinahanglan nimo nga buhaton mao ang pagpalit ug karne ug pagpanigarilyo.