01 sa 09
Ang Mexican sa Menu
Si Leah Maroney Ang pagkaon sa Mexico mikuha sa US pinaagi sa bagyo. Anaay Tex-Mex, estilo sa New Mexico nga Mehikano, estilo sa Arizona nga Mehikano, estilo sa California, ug tinuod, tinuod nga Mexico Mexico. Apan walay sapayan kung asa (gamay) nga kalainan ang gusto nimo, ang mga enchiladas kanunay nga anaa sa menu ug naghupot sa usa ka top-of-the-list nga posisyon alang sa halos tanan nga mahigugmaon sa Mexican nga pagkaon. Apan dili ka kinahanglan nga maghulat hangtud nga mogawas ka sa usa ka cantina aron makabaton niining lamian nga panagsama. Ang mga enchiladas sayon nga himoon sa balay ug usa ka tasty nga Sabado sa gabii nga panihapon sa pamilya o casual casual dish alang sa panagpundok sa mga higala. Ayaw kalimti ang paglapas sa mga margaritas sa ibabaw nga hut-ong alang sa usa ka bug-os nga habagatan sa kapistahan sa utlanan.
02 sa 09
Tigumon ang mga Sagol
photogress / E + / Getty Imagges Tigumon ang mga sagol. Kini nga mga kantidad mohimo sa 14 enchiladas. I-adjust kung gikinahanglan depende kung pila ka tawo ang imong alagaran.
- 3/4 nga tasa nga lana
- 14 mais tortillas
- 2 1/2 ka tasa nga homemade enchilada sauce o usa ka 28 ounce nga can or jarred store nga gipalit nga sarsa
- 2 1/2 nga mga tupoy nga gisagol nga keso o uban pang mga fillings sama sa linuto nga lutoon ug gipangputol nga yuta nga karne o lutoonan ug ginunting nga manok. Aron kini sayon, pagpalit sa pinutol nga manok sa deli sa imong grocery store o pagpalit og rotisserie nga manok ug pag-gunting sa karne sa dughan alang sa imong pagpuno.
03 sa 09
Pag-andam sa Tortiilas
Si Leah Maroney Ang unang lakang mao ang pag-andam sa mga tortillas alang sa pagpuno.
- Painit ang lana sa sobra kaayo nga kainit sa usa ka mabaw nga piraso sa kainit o kawayan. Gusto nimo kini nga mainiton apan dili init nga pagsunog.
- Paghupot og lain nga panaksan sa kalig-on o kalan-on sa ubos nga kainit aron mapainit ang mga tortilya .
- Itusul ang matag tortilla sa mainit nga lana sulod sa 5 hangtud 8 segundos hangtud nga ang tortilla mapainit ug maluspad. Paggahin sa init nga pan aron sila magpainit hangtod nga andam ka na sa paggamit niini.
04 sa 09
Isuksok ang Tortillas sa Enchilada Sauce
Si Leah Maroney Dayon moabut ang sarsa, nga usa ka yawe nga aspeto sa enchiladas.
- Ibutang ang hinimo sa balay o gipalit nga sarsa sa enchilada sa usa ka mabaw nga pinggan o panaksan aron sayon ka nga ituslob ang mga tortilya sa sulod niini.
- Dad-a ang 1 tortilla ug maayo nga ituslob kini ngadto sa sarsa hangtod nga kini lubogon.
- Buhata ang sama sa tanan nga mga tortillas.
05 sa 09
Idugang ang mga Fillings
Si Leah Maroney Nagabuhat ka man og keso, baka, o manok nga enchiladas, imong idugang ang pagpuno sa samang paagi.
- Ibutang ang sardisado nga tortilya sa ubos sa usa ka 9-by 13-inch baking dish. Ibutang ang 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga keso o ang imong pagpuno sa pagpili sa tunga-tunga. Kung gigamit nimo ang pagpuno sa manok o karne, ibutang kana nga may ginunting nga keso.
- Piloa ang usa ka kilid, dayon ang pikas kilid. Baliha ang enchilada, hugpong, aron ang tortilla magpabilin nga sirado, ug ibutang kini sa pan nga linuto sa kalaha.
- Balika ang matag tortilla hangtud nga imong napuno ang pinggan. Depende sa gidaghanon sa pagpuno sa gigamit ug ang gidak-on sa mga tortillas, magamit nimo ang tali sa 10 ug 14 ka tortillas.
06 sa 09
Idugang ang Nabilin nga Sauce
Si Leah Maroney Ibubo ang nabilin nga sarsa nga parehas sa tanan nga mga enchiladas sa baking dish.
07 sa 09
Idugang ang Keso
Si Leah Maroney Isablig ang bisan unsang nahabilin nga keso sa ibabaw sa mga enchiladas sa pan nga linuto sa kalaha.
08 sa 09
Pagluto sa Enchiladas
Si Leah Maroney Init ang hurno sa 350 F. Magaluto sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minutos o hangtud nga ang keso matunaw ug mabulokon.
09 sa 09
Nalingaw sa Enchiladas
Si Leah Maroney Kon mahimo, tuguti nga ang mga enchiladas molingkod sulod sa 10 minutos aron mobugnaw sa dili pa mag-alagad. Pag-uban kanila sa lettuce ug kamatis nga salad uban sa nahugno nga keso sa Cotija (ang Mexican nga bersyon sa Parmesan nga keso), guacamole, Mexican yellow rice, ug refried beans.