Ang cauliflower usa ka utanon sa tingtugnaw nga sayon nga mag-andam ingon nga usa ka light tapa o pan nga pinggan. Gitawag nga coliform sa Espanyol, kini nga utanon kasagarang mabatonan sa mga supermarket ug mapatungha ang mga merkado sa tibuok kalibutan. Ang mga Katsila gusto nga magkaon sa tanan nga matang sa pagkaon, ug ang cauliflower dili eksepsyon.
Bisan tuod ang ubang mga magluto mas gusto sa pag-andam sa usa ka baga nga tinapay o tinapay, kini nga resipe naghimo sa usa ka mas gaan nga cauliflower. Walay bug-at nga tinapay nga nagtulo sa lana ... usa ka dali nga ituslob sa pinutol nga itlog ug (kapilian) usa ka pagwagtang sa harina sa wala pa ibutang ang cauliflower ngadto sa frying pan ngadto sa brown sa tanang bahin. Aron makuha ang bisan unsang sobra nga lana , habwa ang cauliflower sa usa ka papel nga tualya. Dayon, mag-alagad uban sa gatas nga aioli , o lain nga sarsa nga Espanyol alang sa paglimpyo. Kini usa ka lamian nga paagi sa pagkuha sa tanang mga benepisyo sa kahimsog sa cauliflower samtang nag-eksperimento sa lutu nga Espanyol.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ulo cauliflower
- 2 ka dako nga itlog
- 1 botelya sa
- Lana sa oliba alang sa pagprito
- Pagtilaw sa asin
- 1/2 nga harina nga harina (opsyonal)
- 1 1/2 ka copa nga sili sa aioli (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasan ang cauliflower head ilalum sa bugnaw nga tubig aron sa pagkuha sa hugaw. Guntinga ang mga bulak nga cauliflower gikan sa sentro, nga magbilin og mga lindog. Biyai ang kasingkasing sa sentro.
- Ibubo ang usa ka pulgada nga tubig ngadto sa usa ka dako nga pan o kolon ug ibutang ang usa ka bapor nga isulod sa ubos. Pagdala og tubig sa usa ka hubag. Pagdugang og cauliflower ug cover, pagpahumot sa mga floret sulod sa mga 10 minutos. Kinahanglan nga sila mahimong lig-on, dili hinay o soggy. Kuhaa gikan sa pan ug habwa, limas. Tugoti nga pabugnawon.
- Pukpok ang mga itlog sa usa ka gamay nga panaksan nga pagsagol. Ibubo ang usa ka tunga sa pulgada o labaw pa sa lana ngadto sa usa ka dako nga frying pan ug init sa medium. Sulayi kung ang lana kung adunay igo nga igo nga igo pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga cube nga tinapay ngadto sa lana. Kung kini nga kolor sa usa ka minuto, ang lana mao ang husto nga temperatura (355 F).
- Ituslo ang mga bulak ngadto sa sinagol nga itlog ug dayon ibutang sa init nga lana. Brown nga mga floret sa tanang bahin. Kuhaa ang mga floret ug habwa ang mga tisyu sa papel. Pag-alagad uban sa aioli o uban pang sarsa alang sa paglusot.
Pagkaon sa lugas: Kon maggamit sa harina , una nga ituslob ang mga bulak sa pinikpik nga itlog ug dayon ngadto sa harina sa wala pa pag-fry.
Alternate Version: Ang uban nga mga magluluto gusto nga isablig ang usa ka kutsarita sa matam-is nga Espanyol nga paprika ngadto sa itlog sa dili pa magbunal, nga maghatag sa cauliflower og usa ka mapula-pula nga kolor sa diha nga kini ipabutyag sa ulahi.
- Romesco Sauce - Salsa Romesco : Ang sinugba nga mga pula nga sili kombinasyon sa almendras, lana sa oliba, ug suka aron paghimo sa usa ka hapsay, dato nga sarsa.
- Cilantro Green Sauce - Mojo de Cilantro : Duyog sa lana, suka, ug ahos, ang cilantro naghatag niini nga "mojo" usa ka mainit nga lami ug lawom nga lunhaw nga kolor, apan dili kini halang.
- Red Pepper Sauce - Mojo Picon : Ang mga pino nga pula nga sili , lana, suka, ug mga panakot maoy usa ka zesty sauce gikan sa Canary Islands .
- Kinatsila nga Bawang Lemon nga Pagkaon og Sauce Recipe - Salsa de Ajo y Limon : Sulayi kini nga sarsa nga lemon nga sibuyas, nga perpekto alang sa pagpanghugas sa cauliflower ... ug bisan unsa pa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 766 |
| Total Fat | 65 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 44 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 1,010 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 15 g |