Ipaputol ug ibutang ang matag chile ug pabugnawa sila. * Kon wala ang lab-as nga mga chile, gamiton ang lata nga lunhaw nga mga chile ug harina kini sa dili pa ibutang sa batter. Kon nagkinahanglan ka og tabang sa pagpa-chile, ania ang usa ka sunod-sunod nga giya.
02 sa 07
Kuhaa ang mga liso
Binhi nga Chile. Si Leah Maroney
Pagsulud sa usa ka mahait nga kutsilyo ngadto sa ibabaw sa chile , sa ilalum sa punoan ug ihulog sa ubos ang tunga sa dalan paingon sa chile. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara o usa ka kutsilyo, kiskisan ang mga binhi ug ang puti nga panapton, nga dili mokunhod sa unod. Kung ang hilum hilum kaayo, dili nimo kinahanglan ang kutsilyo. Mahimo nimong gamiton ang imong mga tudlo aron maputol kini og gamay aron makasulod ka.
03 of 07
Mga butang sa mga chiles
Mga butang sa Chile. Si Leah Maroney
Pagbutang og usa ka ad-ad nga keso ngadto sa chile, apan ayaw pugsa kini. Kon ang keso dako kaayo, gamita kini hangtud nga kini mohaum sa sulod. Siguroha nga ang mga bukas nga bahin sa chile nagkatigum. Mahimo usab nimo gamiton ang pagpuno sa paghimo sa mga chiles nga sama sa pagpuno sa manok ug keso
04 sa 07
Andama ang mga chiles
Pagkaon sa Chile sa Flour. Si Leah Maroney
Kini nga lakang maoy opsyonal Ibutang ang katunga sa harina sa ubos sa usa ka plato. Ibutang ang mga chiles sa harina ug isablig ang nahibilin nga harina sa ibabaw. Gamita ang imong tudlo aron sa pagsiguro nga ang tibuok nga chile gisagol. Abogon ang nahabilin nga harina ug ibutang ang mga chile. Kon imong hugasan ang imong mga chiles sa tubig, kini nga lakang importante alang sa batter nga moipon.
Ang Chiles adunay natural nga lana, busa kung ang mga lana limpiyo o kuhaon panahon sa steaming nga proseso, mahimo nimo kini buhaton aron makuha ang batter nga moipon. Usab, kung ang chile "basa" kaayo, ang batter mawala. Busa mahimo nimo usab nga sulayan ang pagpahid sa basa nga mga chile pinaagi sa limpyo nga tualya aron mamala kini og gamay.
05 sa 07
Pag-andam sa batter
Batter. Si Leah Maroney Alang sa usa ka yano nga batter, hugpong 5-7 itlog nga mga puti hangtud mapul-an ang mga tayuktok. Pukpok ang mga itlog sa usa ka linain nga panaksan nga may pinch o duha ka asin. Hinay-hinay pilo ang mga yolks ngadto sa batter nga dili maputol ang mga puti. Kini okay kung ang mga yolks mangil-ad nga matang sa mga batter. Ayaw kini pagpukaw, o ang mga puti nga maguba ug ang batter mahimong dako.
06 sa 07
Pagkaon ug pagluto
Dugong Chiles sa Batter. Si Leah Maroney Sa usa ka higayon, ituslob ang sudlanan nga mga chiles ngadto sa batter ug dayon ibutang kini sa mainit nga lana. Magluto hangtud batter usa ka baga nga bulawan nga brown.
07 of 07
Pahubsan ang sobra nga lana ug serbisyoa
Chile Relleno. Si Leah Maroney Kuhaa ang mga chiles gikan sa lana ug ilabay sa mga tualya sa papel. Pag-alagad dayon ingon nga sila mahimong soggy ingon nga sila cool. Si Chiles Rellenos kinahanglan nga kan-on dayon. Wala sila mag-init pag-ayo tungod kay sila manghilak.