Ang dili maayo nga pagsukod tingali ang gidaghanon sa usa ka hinungdan sa mga resipe mapakyas. Ang lugas importante sa istruktura sa mga lutoon; kung magdugang ka og daghan nga harina ang imong produkto mahimong lig-on ug uga. Kon mogamit ka usab og gamay nga harina, ang imong produkto mahugno sa dihang mogawas gikan sa hurnohan ug adunay basa nga mga lugar ug baga nga mga lut-od.
Sa Uropa, ang harina ug kadaghanan sa mga sangkap gisukod pinaagi sa pagtimbang. Mao kana ang labing tukma nga paagi sa pagsukod sa bisan unsang sangkap.
Apan kung dili nimo gusto nga buhaton, makadawat ka og tukma nga pagsukod pinaagi sa pagpalit sa mga kagamitan sa pagsalom nga gigamit sa pagsukod ug gamiton kini sa husto.
Aron eksaktong sukdon ang harina, gamita ang usa ka kutsara alang sa lightly scoop nga harina gikan sa sudlanan niini ngadto sa usa ka tasa nga sukod. Ayaw itumon ang tasa nga igsusulud ngadto sa harina. Padayon sa pag-kutsara sa harina ngadto sa tasa hangtud nga ang kopa nagaawas. Dayon gamita ang likod nga kilid sa usa ka kutsilyo aron mapun-an ang harina bisan sa ibabaw nga tumoy sa tasa nga igsusukat. Usba kon gikinahanglan, nga adunay 1 tasa, 1/2 tasa, 1/3 nga tasa, ug 1/4 nga sukod sa tasa. Siguraduha nga tan-awon ang Akong Lakang sa Paagi: Pagsukod sa Tulo nga Gatas sa tukmang mga resulta.
Alang sa labing tukmang harina nga pagsukod, mahimo nimong timbangtimbangon ang harina sa timbangan sa kusina. Mao kini ang gibuhat sa mga ekonomista sa balay sa diha nga sila nag-eksperimento sa mga resipe sa wala pa ang pagmantala. Kini ang paagi nga si Nigella Lawson kanunay nga nagsukod sa iyang harina sa iyang TV show!
- Ang usa ka kopa sa puti nga harina adunay gibug-aton nga 125 gramos.
- Usa ka tasa sa tibuok nga harina sa trigo nagkupot og 140 gramos.
- Ang usa ka tasa sa harina nga tinapay nagkantidad og 130 gramos.
- Ang usa ka tasa sa harina nga harina adunay gibug-aton nga 114 gramos.
Ang labing kasagaran nga sayop nga gihimo sa pagsukod sa harina mao ang pagtuslob sa tasa nga igsusulud ngadto sa harina sa baylo nga himoong humok nga harina ngadto sa tasa nga sukod. Mahimo kini mosangput ngadto sa 25% nga dugang nga harina kay sa tawag sa resipe. Nakita ko kini sa tanang panahon sa mga show sa pagluto sa telebisyon.
Mahibal-an nimo kung ang usa ka magluto naggamit sa daghan kaayong harina; Ang mga cookies lisud ug uga, ang mga tinapay lisud, ug ang mga sarsa sobra ka baga ug mahimo nga pasty.
Aron makita kini alang sa imong kaugalingon, sukdon ang 3 ka tasa nga harina ngadto sa usa ka panaksan pinaagi sa pag-scoop sa harina nga may tasa nga sukod. Dayon gukda ang gisukat nga harina, ug usba pag-usab pinaagi sa gamay nga pag-scoop sa usa ka kutsara. Sa dihang gisukod mo ang 3 ka kopa sa ingon niini nga paagi, unsa ka daghan nga harina ang nabilin sa panaksan? Kining dugang nga harina makahimo sa imong mga pan nga mabug-at ug lisud. Busa hinumdomi ang pagsukod pinaagi sa gamay nga pag-scoop sa usa ka kutsara!