Pagkaon sa Romesco Sauce

Ang sarsa sa Romesco o "salsa romesco" gikan sa Tarragona, sa Northeastern Spain. Giingon nga ang mga mangingisda sa maong dapit naghimo niini sa usa ka lusong ug pestle aron kaonon uban sa lokal nga kuha sa adlaw. Samtang kini maayo uban sa pagka-dagat, kini usa ka tasty sarsa nga nag-uban sa karne ug mga utanon ingon man ug usa ka popular nga sarsa sa Espanya (bisag popular kaayo sa rehiyon sa Catalonia). Ang sinugba nga mga pula nga sili kombinasyon sa mga almendra, lana sa oliba, ug suka aron paghimo sa usa ka hapsay, dato ug sustansya nga sarsa nga puno sa lami bisan pa nga mikaylap lamang sa usa ka piraso sa tinapay nga tinapay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ulo sa ahos
• 12 nga mga almendro o almendras nga almendras
• 10-12 hazelnuts, mga panit gikuha
• 1 tasa
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 1 ka piraso nga tinapay
• 2 hinog nga medium-size nga kamatis, o 1 ka dako nga kamatis
• 2 ka dako nga sinugba nga pula nga sili, maayo ang pagkalutaw (sa Spanish ñora peppers kasagaran gigamit)
• 1/2 ka tasa pula nga bino o sherry nga suka (gibana-bana)
• 1/4 nga tinadtad nga red pepper flakes o gamay nga hot pepper (opsyonal)
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

Mubo nga sulat : Pagdugang og gibanabana nga 15 ka minuto sa panahon sa pagpangandam kon magpapula sa mga almond .

1. Kini nga resipe sa saging nga romesco naghimo sa duha ka tasa nga sarsa.
2. Sugdi pinaagi sa pagsuyop sa ahos. Preheat ang oven ngadto sa 300 ° F. Una, pag-ayo sa sobrang uga nga panit gikan sa ulo sa ahos. Dayon ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug ibubo ang usa ka gamay nga lana sa oliba sa ibabaw. Ipaputol ang ahos sa oven (o toaster oven) sulod sa 20 minutos sa 300 ° F degrees o hangtud nga ang ahos sa sulod maasam ug humok.

1. Kung ang mga almendras wala pa blanched: kinahanglan mong papason ang mga almendras samtang ang ahos nagluto, dayon panit.
2. Siguraduha nga ang mga almendras bug-os nga nahubsan human sa pagkapula. Ibutang ang mga almond ug hazelnuts ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug iproseso hangtud nga maayo ang yuta.
3. Ibubo ang pipila ka kutsara sa dalisay nga lana sa oliba ngadto sa usa ka gamay nga pan nga frying ug dayon tun-i ang lami nga tinapay hangtud nga ang duha ka kilid gitan-aw. Kinahanglan nga kini ang usa ka tudling sa usa ka crouton. Kuhaa gikan sa kaldero ug tugoti sa pagpauga sa usa ka plato o tisyu sa papel.
4. Guntinga ang mga kamatis ngadto sa kwarto ug ipatapik sila sa samang tasa, dugangi ang lana kon gikinahanglan. Sauté sa 4-5 minutos. Kuhaa ang pan gikan sa kainit.
5. Sa dihang bugnaw ang pan, gub-a kini sa unom ka piraso ug iproseso kini sa mga nut. Idugang ang mga patatas ug ipadayon ang pagproseso. Paggiok og sinangag nga ahos gikan sa mga panit ngadto sa processor. Ibutang ang sinugba nga pula nga mga sili ngadto sa processor uban sa laing mga sangkap ug proseso hangtud ang mga sangkap usa ka baga nga puree.
6. Samtang ang processor nagdagan, anam-anam nga nagtubo ang nahabilin nga lana ug bino o suka. Idugang ang asin sa pagtilaw.
7. Mag-alagad uban sa karne, isda, manok o utanon.
8. Tipigi sa refrigerator sulod sa 7 ka adlaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	706
Total Fat	64 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	43 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	29 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	10 g
Protein	19 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)