Ang Pinakain nga Turkish Cold Vegetable Dishes nga May Olive Oil

Nahibalo ka ba nga ang Turkey usa ka paraiso sa vegetarian ? Ang mga manok, mga sabaw, mga salads ug mga punoan nga hinimo gikan sa mga seasonal fresh vegetables, herbs, dahon, beans ug mga legumes importante kaayo sa Turkey cuisine.

Mahimo nimong masinati ang dakung pagluto sa Turkey sa pagsunod sa mga panahon sa palibot sa nasud aron makatagamtam sa mga lutu nga giandam sa lokal nga gihimo sa mga utanon nga ani gikan sa kasikbit nga kaumahan.

Ang mga Turkish nga mga tawo nagmahal sa ilang presko nga mga pinggan nga lutoon nga giluto o gisagol sa ilang kaugalingong mga duga, dayon gihumol sa lana sa oliba ug gipainit ang katugnaw. Sa Turkish, kining tibuok nga grupo sa mga pinggan gitawag nga 'zeytinyağlılar' (zay-TIN 'yah-LUH'-lar), nga nagpasabut "kadtong adunay lana sa oliba".

Ang pag-alagad sa usa o labaw pa niini nga mga resipe mao ang sumbanan uban sa hapit matag pagkaon. Adunay kanunay nga usa ka 'zeytinyağlı' pagpili nga andam sa refrigerator.

Ang tanan nga 'zeytinyağlı' nga mga utanon giluto sa susama nga paagi. Ang mga utanon gihugasan ug giputol ngadto sa gitinguha nga mga porma, dayon gihugpong sa usa ka pressure cooker o gitabonan nga saucepan nga adunay mga sibuyas, panimpla ug usahay humay.

Ang yawe mao ang paggamit sa labing gamay nga tubig kutob sa mahimo samtang magluto. Kini magsiguro nga ang mga utanon magluto sa ilang kaugalingong mga duga ug dili mahutdan og humok o hurno.

Sa higayon nga ang mga utanon hilabihan ka malumo ug ang pagkunhod sa liquid ug thickened, sila nga gibiyaan sa pabugnaw ngadto sa temperatura sa lawak. Sa dili pa mag-alagad o magtipig kanila, ang mga utanon gipaulanan og daghan nga dugang nga dalisay nga lana sa oliba .

Kini dili lamang makadugang sa ilang palami, kini usab makatabang sa paghimo niini nga presko sa refrigerator sulod sa daghang mga adlaw.

Ang mga cook sa balay kasagaran mag-andam sa mga lutuan sa semana sa Dominggo, ug ang pamilya mokaon kanila sa tibuok semana.

Ang labing maayo nga linya sa Turkey nga 'zeytinyağlı' anaa sa ubos. Daghan ang adunay igo nga kasingkasing nga mobarug nga nag-inusara ingon nga usa ka vegetarian nga pagkaon.

Makita nimo ang daghan nga mga utanon nga mga utanon nga wala pa nimo masulayan kaniadto. Ang mga fava beans ba, mga ugat sa artichoke o ang gi- humok nga samphire nga maayo nga pagtintal?

Komosta ang mga panakot ug mga carrots o sinugba nga salad sa talong ? Pagpili sa bisan unsang resipe gikan sa lista sa ubos, o sulayi kining tanan sa pagkuha sa usa ka lami sa tinuod nga lut-od sa Turkey nga vegetarian.

• 01 sa 08

  Ang Fancy Artichoke Bottoms Gitawag nga 'Zeytinyağlı Enginar'

  Ang panitik nga estilo sa Turkish nga artichoke, o 'zeytinyağlı enginar' (zay-TEEN 'YAH'-luh EN'-geen-ahr) gikaon uban sa lana sa oliba ug sinagol nga mga utanon aron makahimo og usa ka maanindot nga kilay, starter o salad. Ang mga artichokes komon kaayo sa Turkey, apan kini nga pagkaon giisip nga delicacy ug nagsilbi sa espesyal nga pagkaon.

• 02 sa 08

  Turkish Braised Leeks And Carrots, O 'Zeytinyağlı Pırasa'

  Ang mga panit ug mga carrot, o ang 'zeytinyağlı pırasa' usa ka paborito sa Turkey, labi na sa mga bulan sa tingtugnaw kung daghan ang mga sagbot. Sulayi kini nga yano nga resipe sa Turkey kon gusto nimo nga buhaton ang uban pa nga mga panit kay sa paghimo lamang sa sabaw.

• 03 sa 08

  Mga Pinto Bean nga May Lubi nga Olive ang Gitawag nga 'Zeytinyağlı Barbunya'

  Ang Turkey-style pinto beans, gitawag nga 'zeytinyağlı barbunya' (zay-TEEN'-yah-luh Bar-BOON'-yah) , giluto sa mga bag-ong kamatis, sibuyas, ahos ug mga carrot ug gipainit . Naghimo kini og usa ka talagsaon nga kapilian sa mga classic nga mga resipe sa bean. Sulayi kini nga kahayag ug sustansyang pinggan puli sa lutong beans .

• 04 sa 08

  Samphire nga May Olive Oil, O 'Deniz Börülcesi'

  Kini nga resipe alang sa samphire uban sa lana sa oliba ug ahos, nga mas nailhan nga 'zeytinyağlı deniz börülcesi' (zay-TEEN'-yah-luh Den-EEZ 'Bor-UL'-jay-see) , usa ka klasikong' meze 'sa Turkey appetizer. Kini labing komon sa rehiyon sa Aegean ug Mediteranyo sa Turkey.

• 05 sa 08

  'Ang Pari Napuno', O 'İmam Bayıldı'

  Usa ka İmam, (usa ka Muslim nga pari), nalipay sa dihang iyang natilawan kini nga classic nga talong sa Turkey , sibuyas ug ahos sa ahos mga siglo na ang milabay. Mao nga kini gitawag nga 'Ang Puno nga Napuno.' Gihigugma nimo kini pag-ayo, makapahimo ka usab nga mawad-an og paglaum.

• 06 sa 08

  Ang Celeriac Uban sa Lana sa Olibo Gitawag nga 'Zeytinyağlı Kereviz'

  Ang Celeriac usa ka paborito nga pagkahulog ug utanon sa tingtugnaw sa Turkey. Niini nga resipe alang sa 'zeytinyağlı kereviz' (zay-TEEN'-yah-luh KEYR-eh-VEEZ ') , ang celeriac giluto lamang sa kaugalingon niini nga mga juice nga may lami nga lemon ug orange nga juice ug nagtubo sa lana sa oliba. Naghimo kini og usa ka talagsaon, mahumot nga panit nga bahin o bugnaw nga paniudto

• 07 sa 08

  Turkish Roasted Eggplant Salad, O 'Patlıcan Salatası'

  Ang Turkey eggplant salad usa ka tradisyonal nga appetizer, o 'meze.' Kung nahigugma ka sa mga itlog, sulayi kini nga resipe nga adunay tulo lamang nga mga sangkap alang sa tinuod nga kasinatian sa talong. Sa pagkatinuod, kini giasal nga talong nga gilatos uban sa lana sa oliba ug asin. Ang yogurt o mayonesa usa ka opsyonal.

• 08 sa 08

  Ang Turkish nga Fava Bean Puree

  Ang Fava beans, nailhan usab nga broad beans , gipabilhan sa pagkaon sa Turkey alang sa ilang talagsaong lami ug taas nga sustansya sa nutrisyon. Niini nga resipe alang sa fava bean puree , ang mga fava nga lata lutoon hangtud nga mahulog kini, dayon gipilit ang usa ka agianan nga adunay lana sa oliba. Human sa gisagol nga mga hugpong, ang mga cubes sa fava bean puree giputol nga nagsilbing usa ka 'meze,' o usa ka appetizer.