Nangita ka ba og mga bag-ong mga paagi aron magluto uban sa mga sagbot nga wala sa sabaw nga sabaw? Kung ikaw usa ka fan sa lami nga lami sa mga panit, nan kini nga resipe sa Turkey alang sa mga panit ug mga carrot nga hingpit alang kanimo.
Sama sa daghang mga utanon nga utanon sa Turkey, ang mga panakot, o ang 'pırasa' (pur-AH'-SAH '), yano nga gihaplasan sa mga carrot, humay ug mga panakot hangtud nga malumo. Ang kini nga pamaagi sa pagluto nagtugot sa dili kaayo, sibuyas nga lami sa mga panit nga maghiusa sa katam-is sa mga carrots aron paghatag kanimo og usa ka maanindot, malumo nga plato sa utanon nga may delikadong mga lami.
Sa wala pa mag-alagad, ang usa ka maayo nga gidaghanon sa taas nga kalidad nga dugang nga ulay nga lana sa oliba mao ang nagtubo sa ibabaw. Kini makatabang sa pagdugang sa lawas ngadto sa pinggan ug makatabang sa pagpreserbar niini kon ikaw nagplano nga ibutang kini sa refrigerator sulod sa pipila ka mga adlaw.
Sa Turkey, kini ug uban pang mga utanon ug mga lana sa oliba, gitawag nga "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Sila kasagaran nga gisilbi o human sa main course, o sa ilang kaugalingon nga adunay bag-ong tinapay alang sa usa ka light lunch.
Kon ikaw adunay mga panakot ug gusto nga sulayan ang usa ka butang nga lain-lain, kini nga sayon nga Turkey nga resipe mahimo nga kung unsa ang imong gipangita. Bisan tuod kini yano ug dali sa pag-andam, kini sa pagkatinuod maanyag kaayo sa plato nga mahimo nimo kini sul-oban alang sa imong mga bisita sa utanon nga mahigugmaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka dako nga panakot
- 3 ka dagkong carrot
- 2 tbsp. humay (mubo nga lugas, humok nga kutsara)
- 2 tbsp. asukar (makahubog nga kutsara)
- 1 1/2 ka tsp. asin
- 1/2 tsp. puti nga pepper
- 1 tbsp. parsley (tinadtad
- Mga parsley nga dahon sa Italyano )
- 1/2 medium lemon (juiced)
- 2 ka tasang tubig
- 1/4 tasa nga lana sa oliba (sobrang ulay)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi pinaagi sa paghugas sa mga leeks ug pagputol kanila ngadto sa 2 ka pulgada nga mga pahiran nga inagonal. Ibutang kini sa imong pressure cooker o sa usa ka dako nga saucepan.
- Hugasan ug panit ang mga carrots ug guntinga kini ngadto sa mga ginunting nga mga bahin sa ¼ pulgada nga baga. Ibutang kini sa kaldero uban sa mga panakot.
- Idugang ang hilaw nga humay, asukar, asin, pepper ug parsley. Pagduhaduha ang tubig ug lemon juice sa ibabaw. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag dayon pakunhod ang kainit ug tabuni ang kalaha. Himoa nga ang mga ligaw ug mga carrots hinayhinay nga maglangay hangtud nga ang tubig hapit na ug sila malumo kaayo.
- Sa higayon nga lutoon na ang imong mga utanon, ibilin kini aron pabugnawon sa pan uban ang tabon. Sa diha nga sila nga cooled ngadto sa lawak temperatura, kuhaa ang paglabaw. Ibubo ang lana sa olibo nga parehas sa mga utanon ug ibalhin sila sa pan aron magtrabaho sa lana pinaagi kanila. Ayaw pagpukaw kanila ingon nga kini makadaut sa mga utanon. Isablig ang uban pa nga tinadtad nga lab-as nga parsley sa ibabaw.
- Kon ikaw andam na sa pag-alagad kanila, i-slide ang mga utanon gikan sa kaldero ngadto sa imong plato. Kung kinahanglan nimo gamiton ang usa ka spatula o kutsara, kuhaa kini gikan sa kalaha sa malumo nga paagi aron dili makadaut kanila.
- Mahimo ka mag-alagad sa mga leeks ug mga carrot sa temperatura sa lawak, o pabugnawon sila sulod sa pipila ka mga oras sa dili pa magserbisyo. Mahimo nimo nga pug-on ang usa ka diyutay nga duga sa lemon sa ibabaw sa wala pa mag-alagad alang sa sobrang tang.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 140 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |