Unsaon Pag-ihaw sa mga utanon

Ang pag-ihaw sa mga utanon usa ka maayong paagi sa pagdala sa matam-is, toasty, caramelized flavors nga dili gamiton nga mga teknik sa pagluto. Ug adunay gamay kaayo nga pangandam nga nalangkit. Ang tanan nga kinahanglan gayud nga imong buhaton mao ang paghaboy sa hilaw nga mga utanon sa lana sa oliba, isablig kini sa Kosher nga asin ug ibutang kini sa grill.

(Pag-scroll down aron makita ang pipila ka mga giya alang sa pagluto sa piho nga mga utanon.)

Bisan pa niana, dili ka makakaon sa mga utanon sa samang paagi nga mag- ihaw ka sa usa ka steak .

Ang usa ka steak nagkinahanglan og usa ka init kaayo nga grill, samtang ang mga utanon mas delikado ug nagkinahanglan og mas kasarangan nga temperatura. Dugang pa, dili tanan nga mga utanon ang angay alang sa pag-usik-usik, bisan tungod sa ilang gidak-on ug porma o tungod kay kini lamian kaayo. Sa diyutay lang kita maghisgot kung unsang mga matang sa utanon ang maayo alang sa pagluto ug kung unsaon kini buhaton.

Apan alang sa mga nagsugod, gusto nimo nga adunay limpyo nga grill, tungod kay ang bisan unsang luto nga pagkaon nga mga partikulo makahatag sa imong sinugba nga mga utanon nga usa ka dili maayo nga palami. Ug tungod kay ang usa ka pagtukod sa aso makahimo usab sa pagtilaw sa imong mga utanon nga dili maayo, kinahanglan nimong ihawon ang mga utanon nga gibuksan.

Magluto Veggies sa Husto nga Temperatura

Unsa ka init ang grill? Ang usa ka medium-high grill mao ang labing maayo alang sa kadaghanan nga matang sa mga utanon. Kung adunay gas grill, kini mga 400 ° F sa 425 ° F. Apan kon ikaw naggamit og charcoal grill, ang paagi sa pagsukod mao ang paghupot sa imong kamot upat ngadto sa lima ka pulgada ibabaw sa grill ug pag-ihap sa mga segundo hangtud nga dili nimo kini mahuptan.

Alang sa pagpangaon sa mga utanon, kinahanglan nga hawanan mo ang imong kamot didto sulod sa 4-5 segundo. Kon kini init kaayo, hulat lang sa makadiyut ang mga baga aron makapahuyang.

Ang ubang mga utanon mas maayo sa usa ka medium grill. Sa usa ka gas grill, kana maoy mga 350 ° F. Kon ikaw naggamit sa paagi sa kamot, kinahanglan nimo nga makuptan ang imong kamot upat ngadto sa lima ka pulgada ibabaw sa grill sa 6-7 segundos.

Sa Tuhogan o Dili sa Tuhugan?

Maghisgot kita bahin sa mga skewer sulod sa usa ka segundo. Ang mga skewer mahimong makatabang sa pagsud-ong sa gagmay nga mga utanon nga mahimong mahulog sa grate sa imong grill. Ang mga skewer naghimo usab nga sayon ​​nga ibalik ang imong mga utanon. Hunahunaa ang usa ka pundok sa mga uhong sa grill. Buot ba nimo nga ibalik sila sa tagsa-tagsa, o kuhaon lang ug balion ang usa ka skewer nga adunay unom ka uhong sa ibabaw niini?

Ang stainless steel kabob skewers ang labing maayo alang sa paglutaw tungod kay dili kini mapalig-on ug kini sayon ​​nga balihon.

Ang mga skewer sa kawayan magtrabaho usab, apan siguroha nga ibubo kini sa tubig sulod sa 30 minutos sa dili pa ibutang kini sa grill, o kini mahimong itom ug posible nga masunog.

Ania ang pipila ka mga giya alang sa pagluto sa mga utanon:

• Mais: Ang ubang mga tawo gusto nga mag- ihaw sa mga mais sa mga panit sa gihapon, apan nga kini mao ang pag-init sa mais , tinuod gayud. Pinaagi sa pagkuha sa mga husks ug sa seda ug pagluto sa mais nga direkta sa grill, ang mga lugas nga itanom og itom ug caramelized , nga nagdala sa tonelada sa matam-is nga mais nga mais. Kinahanglan mo ang pagsabod sa mais sa usa ka medium nga grill sulod sa 4-5 ka minutos, kanunay nga pagbag-o.
• Talong: Guntinga ang talong sa ½-pulgada nga mga hiwa. Ibutang sila sa usa ka yano nga balsamic vinaigrette , palagpot sa kosher nga asin ug ihaw sa medium-high grill sulod sa mga 5 minutos, dayon i-flip ug ihaw sulod sa lima ka minuto.

• Asparagus: Ang mga tumoy sa asparagus nga mga bangkaw mahimo nga malig-on, busa pag-ayo kini, dayon itambog ang mga bangkaw sa lana sa oliba ug Kosher nga asin ug pag-ihaw sa 4-5 ka minuto sa usa ka medium-high grill, dayon turno ug mag-ihaw sa laing 4-5 ka minuto.
• Mga sibuyas: Ang mga mansanas nga sibuyas sama sa Vidalias, Mauis o Walla Wallas maayo alang sa pagluto, sama sa pula nga mga sibuyas. Iwisik lang kini, guntinga kini ngadto sa ½-pulgada nga mga hiwa, itambog sila sa lana sa oliba ug Kosher nga asin ug magluto sa medium-high grill sulod sa 2-3 ka minuto, dayon baliha ug dugangi ang 2-3 ka minuto. Ang usa ka tuhugan mahimong magamit sa pagdugtong sa mga sibuyas sa ibabaw sa grill.
• Bell peppers: Kuhaa ang kinauyokan ug mga liso , dayon tipahi ang matag pepper ngadto sa mga upat ka managlahing seksyon. Ihubag ang lana sa oliba ug Kosher nga asin ug ihaw sa usa ka medium-high heat sulod sa 4-5 ka minuto. Dayon turno ug ihunong ang 4-5 ka minuto.
• Cabbage: Guntinga ang cabbage sa katunga ug dayon tipahi ang matag tunga ngadto sa baga nga 1-pulgada nga mga hiwa. Pagdalag uban sa lana sa oliba ug Kosher asin. Mahimo nimo ang pag-atiman sa matag dagkong tipik aron dili kini mahulog. Pag-ihaw sa usa ka medium-high grill sulod sa mga 10 ka minutos, dayon iuli ug pag-ihaw sulod sa napulo ka minuto.

• Zucchini ug yellow squash: Pagputol ngadto sa ½-pulgada nga mga piraso nga pahalayo, isablig sa lana sa oliba ug Kosher nga asin ug magluto sa medium-high grill sulod sa 4-5 ka minuto. Dayon turno ug dugangi ang laing 4-5 ka minuto.
• Mga Kamatis: Ang mga tamates nga Cherry mahimong panit sa panit ug lutoon ang tibuok, sulod sa 3-4 ka minuto sa usa ka medium-high grill. Siguroha nga kini kanunay nga himoon aron sila magluto nga parehas. Mahimo ka usab nga mag-ihaw sa mga kamatis nga plum. Guntinga kini sa tunga sa dugay nga dalan, kuhaa ang mga liso ug ihaw sulod sa upat ka minutos, dayon ibalik ug ihawa sulod sa upat ka minuto.
• Mga uhong: Ihabian ang puti o brown nga uhong butang nga adunay lana sa oliba ug Kosher nga asin. Dayon skewer ug magluto sa medium-high grill sulod sa 7-8 ka minutos, kanunay nga pagbagting. Mahimo usab nimo ang usa ka bug-os nga Portobello nga kabhang sa hapin direkta sa grill . Pag-ihaw kanila nga hapsay-us aka mga 8-9 minutos.
• Cauliflower: Guntinga ang cauliflower ngadto sa dagko nga mga floret, ipait sa lana sa oliba ug Kosher nga asin ug dayon skewer. Pag-ihaw sa medium-taas nga kainit, kanunay nga magbalikbalik, sulod sa mga 10 ka minutos o hangtud nga ang cauliflower malomo ug gaan nga gisunog. Langit.