Ang Yakitori usa ka popular nga pinggan sa Japanese skewered grilled chicken. Sa Hinapon, ang yakitori sa literal nagkahulogan og sinugba nga manok. Ang "Yaki", nagkahulugan nga grill ug "tori" nagtumong sa manok. Bisan pa, adunay daghang nagkalainlaing matang sa yakitori, ug dili limitado sa manok lamang. Pananglitan, ang sinugba nga mga utanon, mga utanon nga adunay karne, offal, ug uban pang matang sa karne o pagkaon nga gisilbihan sa mga skewer mahimo usab nga gitawag nga yakitori.
Ang Yakitori negima usa lang ka matang sa yakitori skewer nga naglakip sa Welsh sibuyas, o negi sa Hapon, ug karne sa paa sa karne o dughan. Kini usa ka popular nga yiruori dish ug usa nga kasagarang makita sa mga restawran sa yakitori o izakaya (mga estilo sa tapas).
Hangtud nga giisip ang panimpla, adunay duha ka matang sa mga profile sa palami alang sa yakitori. Mahimo kini nga tinimplahan sa asin ( shio) , o sarsa nga yakitori ( tare) , ingon nga kini nailhan sa Hapon. Ang tare sarsa gihimo gikan sa usa ka sinagol nga sake , toyo ug asukar.
Ang Yakitori mahimong matagamtam sama sa usa ka pagkaon o appetizer.
Espesyal nga Kagamitan:
- Ibutang ang ilaga sa paggamit sa sarsa sa yakitori ngadto sa manok ug mga skewer sa scallion.
- Pag-ihaw uban sa mga uling.
Ang artikulo nga gi-edit ni Judy Ung
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Skewers:
- 2 mga dughan sa manok, giputol sa mga 3/4 pulgada nga mga piraso
- 1 scallion o berde nga sibuyas (negi), giputol ngadto sa mga 3/4 pulgada nga mga piraso
- Bamboo skewers
- Tubig sa paghumol sa mga skewer
- Alang sa Yakitori Sauce (tare); naghimo sa mga 1/2 nga kopa:
- 5 ka kutsara
- soy sauce
- 5 ka kutsara
- mirin
- 3 ka kutsara
- pagluto alang-alang
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka kutsara nga granulated sugar; pagpasibo sa pagtilaw
- 1 hiwa sa luya, opsyonal
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang mga skewer sa manok ug scallion:
- Ibundak ang mga skewer sa kawayan sa usa ka mabaw nga pinggan nga bugnaw nga tubig sulod sa usa ka oras, o paghumol sa mga skewer sa miaging gabii. Kini makapugong sa mga skewer gikan sa pagsunog sa diha nga ang yakitori mag-utaw.
- Pag-andam sa manok sa pagpakaon sa sized nga mga piraso.
- Guntinga ang scallion (negi) ngadto sa dagkong mga piraso nga gidak-on.
- Skewer ang manok ug mga scallion, ibalik kini sa skewer sa kawayan. Paggahin.
- Sunod, himoa ang estilo sa teriyaki nga yakitori sauce (tare):
- Sa usa ka gamay nga sarsa nga pan, isagol ang asukar, sake, mirin, ug toyo ug palihok maayo. Bisan og opsyonal, akong girekomendar ang pagdugang og usa ka adipis nga ginger alang sa mas lig-on nga palami. Sa ibabaw sa taas nga kainit, dad-a ang sarsa sa usa ka hubag, dayon pakunhawa ang kainit ngadto sa ubos ug hinayhinay sa simmer ang sarsa hangtud nga kini gamay nga mapadako. Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
- Sunod, pag-andam og usa ka hibachi grill o BBQ nga adunay init nga uling. Kuhaa ang skewered chicken ug scallion sa init nga mga uling hangtud nga ang nawong sa manok mobalik nga puti ug makita nga lutoon sa gawas.
- I-brush ang skewered chicken ug negi sa sarsa. Pag-ihaw hangtud nga maluto, ug isagol ang salsahan sa mga skewer sa pipila ka higayon samtang kini magluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 508 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 47 g |