Sunda ang mga instruksyon sa resipe aron mahibal-an kung kuhaon ba nimo ang imong linuto nga mga butang gikan sa ilang mga kaldero o linuto sa kalaha. Ang mga cookie kanunay nga makuha gikan sa sheet; usahay human sa mubo nga panahon sa pagpahulay aron ang internal nga estruktura mahimong mas lig-on. Ang mga tinapay, bar cookies, brownies, ug dali nga mga tinapay nga giluto sa 9x13 "ug ang mga kaldero sa panid ibutang sa pan sa pagpabugnaw. Mas sayon kini ibutang sa ingon niini nga paagi, ug ang mga kilid sa kilid mosuporta kanila ug sila magpabilin sa ilang pagkahilo .
Ang madali nga mga tinapay ug mga tinapay nga giluto sa usa ka tinapay nga panakot kasagaran gikuha gikan sa pan human sa usa ka mubo nga agianan nga makapabugnaw, kasagaran 5-10 ka minuto. Siguroha nga ang tinapay o panaksan nga bugnaw ingon sa gisulti sa resipe, o kini mahulog kon imong kuhaon kini gikan sa kaldero.
Paggiok sa Imong mga Panso sa Maayo
Una, usa ka pulong mahitungod sa mga kaha nga lami aron imong makuha ang imong nindot nga lutoon nga produkto! Kanunay nga mogamit sa lig-on nga shortening o pagluto spray sa grease nga mga kalaha ug cookie sheets. Ang mantequilla ug margarine adunay asin, tubig, ug mga kahugawan nga hinungdan sa pag-isdang. Gikuha nako ang pipila ka matin-aw nga pagpahid sa akong mga tudlo ug mga kaldero sa grease aron kini nga sinaw sa sulod ug ang pipila ka mga tipik sa puti nga pagkubos makita gihapon. Mahimo nimo gamiton ang tisyu sa papel o pastry brush kung gusto nimo nga dili gamiton ang imong mga tudlo; apan nakit-an ko nga ang paggamit sa akong mga tudlo mao ang labing bug-os nga trabaho.
Kon ang usa ka resipe mag-awhag sa usa ka 'greased and floured pan', una nga grease sa kalaha, unya isablig ang usa ka magtiayong spoonfuls nga harina ngadto sa kalaha.
Iyabyab ug pil-on ang kalaha hangtud nga ang harina moipon sa grease ug ang tibuok nga nawong sa pan gitabonan sa usa ka kahayag ug bisan sa layer sa harina. Kuhaa ang sobra nga harina pinaagi sa pagliso sa pan sa ibabaw ug pagtapik niini sa lababo.
Ang nonstick baking sprays nga adunay harina usa ka episyente nga paagi sa pag-grease ug harina ang imong mga kalaha nga walay bisan unsa nga puno.
Siguroha ang pag-uyog sa lata ug pag-spray sa gaan ug parehason. Pag-amping nga dili nimo makuha ang bisan unsa niini nga spray sa salog, tungod kay kini maghimo sa mga salog nga madanihon kaayo.
Kung gusto nimo gamiton kini, ang Silpat ug Exopat liners mao ang pinakamaayo nga paagi aron mapugngan ang paglihok. Ganahan ko sa paggamit sa akong alang sa cookie nga pagluto og mga marathon. Ang mga cookie dili moipon ug kini usab nga brown nga mas parehas. Mahimo usab nimo gamiton ang parchment paper o foil sa linya nga cookie sheets o cake nga mga lamesa alang sa sayon nga pagtangtang.
Paggamit og Wire Rack
Kanunay nga pabugnawan ang imong lutoon nga mga butang sa usa ka wire rack. Kini nga mga produkto kinahanglang ipataas aron ang hangin makalibut sa tanan nga mga kilid, kon dili ang kahumot molubog sa ilawom sa kalaha ug ang imong mga tinapay, mga pan, ug mga cookies mahimo nga basa ug sticky. Mahimo nimo nga pabugnawan ang mga cookies sa usa ka palid nga brown nga papel, apan gusto ko gihapon ang wire racks.
Ang manok nga mga tinapay nga pagkaon mao ang eksepsiyon sa lagda. Kini nga mga delikado nga mga confection gipabugnaw aron ang putolputol nga itlog nga puti ug harina nga protina nga istraktura dili maayo samtang kini mobugnaw, apan motaas ang cake nga taas ug gahi.
Pagtangtang sa mga Pan
Ang pagkuha sa mga tinapay ug tinapay gikan sa tinapay o lingin mao ang usa sa labing makahahadlok nga mga trabaho sa kusina. Una sa tanan, siguroha nga pabugnawan ang cake sama sa itudlo sa resipe. Dayon, hinay-hinay ug maayo ang pagdagan sa usa ka kutsilyo palibot sa mga kilid sa kalaha, tali sa cake ug sa pan, aron masiguro nga ang cake nga gipagawas gikan sa kalaha.
Dayon hinay-hinay apan dali nga mag-uyog sa kalaha, mag-irog kini og mga 1 ka "pataas ug paubos. Ang cake magsugod sa pag-bounce ug imong mabati nga kini mahuyang gikan sa kaldero. Kon ingon nga ang cake gibutangan sa kalaha, mahimo ka nga mobalik ang tibuok nga butang sa hurno sulod sa 2-3 ka minutos. Kini matunaw sa pipila nga nagkahilis sa panit sa cake aron kini makagawas gikan sa kalaha.
Sa katapusan, ibutang ang pan sa ibabaw ug himoa nga ang panaksan nga kasayon sa pan. Pukawa ang cake sa tuo nga bahin sa usa ka wire rack. Kon ang pipila sa cake o pan nga moadto sa kalaha, ayaw paglaum! Makatilaw gihapon kini. Ug ikaw mahimong mas maayo ug mas maayo sa niini nga mga katungdanan sa kusina uban sa praktis.
Pagtangtang sa mga Puasa nga Tinapay ug Mga Lebadura
Ang mga lebadura nga tinapay kasagaran sayon nga makuha gikan sa kalaha. Himoa nga ang tinapay nga bugnaw alang sa panahon nga ang resipe nagtino, unya hinayhinay nga mag-uyog sa pan. Ang tinapay kinahanglan nga luag; ibalik kini ngadto sa usa ka wire rack ug hinayhinay nga ibutang kini nga matul-id.
Ang madali nga mga tinapay usa ka gamay nga bituka. Hinumdomi ang pag-ayo sa gripo. Tingali kinahanglan ka nga magdalag usa ka kutsilyo palibot sa ngilit sa tinapay aron kini mapalong. Dayon hinayhinay ang pag-uyog sa kalaha aron ang tinapay mag-abut ug ibalhin ngadto sa wire rack. Pabalikon ang tuo nga kilid ug pabugnawon sa wala pa ihirma.
Pagtangtang sa Cookies
Kanunay nga gamiton ang usa ka dako, lapad nga spatula nga hinay kaayo aron makuha ang mga cookies gikan sa cookie sheets. Kung ang cookie daw madaot samtang imong iduso ang spatula sa ilawom niini, pabugnaw ang pipila ka minuto aron mapalig-on, unya kuhaa gikan sa sheet.
Hatagi og pagtagad ang mga panahon nga makapabugnaw alang sa mga cookies. Ang uban kinahanglan nga mobugnaw ug mopahulay sulod sa pipila ka mga minuto sa mga cookie sheets aron sila magpadayon sa ilang porma.