Gitubag ang Usa ka Debate sa Common Bar
Kanus-a mag-uyog ang usa ka cocktail ug kanus-a kini maukay? Usa kini sa nagdilaab nga mga pangutana sa bar ug usa sa daghang debate.
Samtang mag-browse ka sa mga resipe sa cocktail makamatikod ka nga ang uban nagtudlo kanimo sa pag-uyog samtang ang uban nagsugyot nga imong pukawon ang ilimnon. Ang panaglantugi sa pag-uyog batok sa mga stirred cocktails init, ilabi na sa dihang maghisgot mahitungod sa inila nga martini o sa bisan unsa sa lain nga espiritu-lamang nga mga resipe sa cocktail didto.
Aduna bay usa ka teorya sa luyo nga pamaagi sa pagpili?
Oo, adunay usa ka kinatibuk-an nga lagda (ingon nga ang mga lagda sa pag-adto sa bartending, anyway). Adunay kanunay nga mga eksepsiyon, busa kini labing maayo nga sundon ang mga instruksyon sa resipe o eksperimento sa duha aron makita kung unsang pamaagi ang naghimo sa labing maayo nga cocktail sa imong mga mata.
Kon Kanus-a Moadto
Ang mga kalagdaan nag-ingon nga kinahanglan ka mag-uyog sa mga cocktail sa diha nga ang resipe naglakip sa mga juice sa prutas, liqueur sa krim , simple nga syrup, asparong mix , itlog, dairy , o bisan unsang uban nga baga o humok nga mga mixer. Sa pagkatinuod, gamita ang pag-uyog kung kinahanglan nimo aron maseguro nga ang tanan nga sangkap hingpit nga gisagol ngadto sa palami sa nahuman nga ilimnon.
Ang pag-uyog makahimo og usa ka ilimnon nga may panganud, sulud nga pagtan-aw sa una. Mahimo kini sulod sa pipila ka mga minuto human sa pagpaantus.
Tungod sa mas mapintas nga kinaiya sa pag-uyog, kini nga pamaagi usab maguba ang dugang nga yelo ug makadugang sa mas daghang tubig sa ilimnon. Kini nga pagsabwag sa pagkatinuod usa ka maayo nga butang tungod kay kini nagmugna sa usa ka maayo nga balanse nga cocktail diin ang tanan nga mga sagol mahimong usa ka palami.
Pipila ka nag-uyog nga mga cocktail aron sulayan:
- Chocolate Martini - Kadaghanan sa mga resipe sa chocolate martini naglakip sa usa ka chocolate liqueur o cream, mao nga hapit sila kanunay matay-og.
- Cosmopolitan - Usa sa labing popular nga mga cocktail, ang cosmopolitan nauyog tungod kay ang usa sa mga nag-unang sagol niini mao ang juice sa cranberry.
- Mai Tai - Kining klasiko nga tiki cocktail naggamit sa daghan nga unom ka mga sagol, depende sa resipe. Mao kana ang daghang mga lami nga kinahanglan nga mahimong usa, busa ang pag-uyog mahinungdanon.
- New Orleans Fizz - Kini nga resipe naglakip sa itlog ug usa ka produkto sa dairy, busa ang pag-uyog mao ang imong bugtong kapilian. Sa pagkatinuod, ang mga ilimnon nga ilimnon mao ang labing maayo sa dihang matay-og nga walay yelo (uga nga pag-uyog), dayon matay-og sa ikaduhang higayon aron maseguro nga ang itlog hingpit nga nabuak.
- Ward Eight - Whiskey ang bugtong nga ilimnon niini nga cocktail, mao nga importante nga iuyog kini aron maseguro nga ang lemon juice hingpit nga gisagol sa duha ka baga nga mga syrup.
Kanus nga Pag-agda
Pag-uswag nga mga cocktail nga naglakip sa distilled spirits o kaayo nga light mixers lamang. Ang stir mao ang usa ka gamay nga pamaagi sa pagsagol sa mga cocktail, bisan kini kasagaran gibuhat sulod sa labing menos 30 ka segundo, nga mas taas kay sa tipikal nga pag-uyog. Gigamit kini sa paghiusa sa pag-inom sa mga ilimnon uban sa usa ka hingpit nga gidaghanon sa pagsabwag gikan sa yelo.
Daghang gin ug whiskey cocktails ang gipukaw tungod kay ang pag-uyog giingon nga "magasamad" sa espiritu (bisan pa nga kini usab alang sa debate).
Pipila ka nagkutok nga mga cocktail aron sulayan:
- Ang Imperial Cocktail - Ang usa ka klasikong resipe, kini sama sa gin martini, bisan pa ang maraschino liqueur gidugang. Aron mahuptan ang lami nga balanse sa palami, kini maayo nga gukdon.
- Manhattan - Duha ka mga sagol-whiskey ug sweet vermouth-naghimo sa Manhattan nga usa ka hingpit nga kandidato alang sa pagpukaw.
- Negroni - Kini nga resipe gitukod diha sa baso sa yelo ug naglakip lamang kini sa mga ilimnon. Tungod niini nga katarungan, kini ang labing maayo nga gisugyot.
Ang Pagtinguha sa Mas Maayo nga mga Inom
Kini nga pag-uyog batok sa pagpukaw sa "pagmando" nagtumong sa mga cocktail ug dili kinahanglan nga sinagol nga mga ilimnon nga gitukod direkta ngadto sa baso (nagtuo nga vodka tonic ug screwdriver ). Kini hapit kanunay nga gukdon ug gisilbihan pinaagi sa usa ka sipol o uhot alang sa dugang, maayo nga pagkasibo sa pagpadasig ingon nga ang ilimnon maut-ot.
Ang punto sa pag-uyog o pagpadasig (labaw sa pagsagol sa mga sambog, siyempre) mao ang pagdugang sa pagsabwag gikan sa yelo. Kon ang bisan unsang teknik gihimo sa hustong paagi, ang kasamok makadugang sa hingpit nga gidaghanon sa yelo nga bugnaw nga tubig ug magdala sa lami sa imong mga cocktail nga balanse .
Ayaw paglaktaw sa paghunahuna nga ang shortcut makahatag og usa ka parehas nga maayong ilimnon. Pagdugang og katloan ka segundo sa imong panahon sa pag-ayo sa pag-mix sa imong mga cocktail ug magkaadunay mas makalingaw nga ilimnon.