Ang Ukrainian ug Slovak nga Pagach Bread (Pagac) Recipe

Ang Ukrainian / Eslobak nga pagac (puh-GAHTCH) sa tradisyonal nga paagi nagsilbi sa dili pagkaon nga mga pagkaon sama sa Advent, Lent ug ang maanindot nga panihapon sa Pasko nga nailhan nga velija .

Kini usa ka patag nga tinapay nga adunay patatas o pagpuno sa cabbage ug naghimo sa usa ka maayo kaayo nga vegetarian nga entrée. Ang uban nga mga tawo nagtawag niini nga Slavic pizza.

Naghimo sa 1 ka dako nga tinapay o 12 ka pagkaon sa Ukrainian / Slovak nga Pagach

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Dough:
• 1 ka tasa nga tubig plus 1/4 nga cup lukewarm water
• 4 1/2 teaspoons plus 1 1/2 teaspoons sugar
• 1 ka asin nga asin
• 2 1/2 ka kutsara nga lana sa canola (o mantekilya kon dili pagpuasa)
• 1 nga pakete
• aktibo nga uga nga lebadura
• 3 ka tasa
• hingpit nga harina
• Alang sa Pagpuno sa Potato:
• 2 ka copa nga gisagol nga patatas, lutoon ug gibasa
• Pagtilaw sa asin
• 1/2 nga tasa grated
• Cheddar nga keso kon dili pagpuasa
• Alang sa Pagpuno sa Cabbage:
• 1/2 pound cabbage, gisudlan ug tinadtad
• Pagtilaw sa asin
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana sa canola (o mantekilya kon dili pagpuasa)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka medium nga saucepan, pagdala 1 tasa nga tubig, 4 1/2 ka kutsara nga asukar, asin ug lana sa usa ka hubag. Kuhaa gikan sa kainit ug bugnaw ngadto sa lukewarm. Dissolve yeast ug 1 1/2 teaspoons nga asukal sa 1/4 tasa nga daga nga tubig ug ibutang.
2. Ibutang ang harina sa panaksan sa usa ka mixer sa stand o regular nga panaksan ug idugang ang sagol nga asukar-tubig ug ang lebadura sa tubig nga igpapatubo. Pag-mix hangtud nga maayo ang pagkasama ug dayon mag-knead hangtud nga hapsay, mga 7 ka minutos pinaagi sa makina ug dili moubos sa 10 minutos pinaagi sa kamot.

1. Pagbalhin sa usa ka greased nga panaksan, pagtabon ug himoa nga mobangon hangtud madoble.
2. Guntinga ang minasa ug ibalhin ngadto sa usa ka floured ibabaw ug bahinon ngadto sa 2 nga bahin. Pagtabon uban sa greased nga plastik ug himoa nga pahulay 15 minutos.
3. Sa usa ka panid nga gilukot nga parchment, palagput ang usa ka bahin sa minasa ngadto sa 9x13-inch rectangle o 12-inch nga lingin. Ipakatap ang pagpuno sa patatas o pagpuno sa cabbage (tan-awa sa ubos) sa minasa sulod sa 1/2 pulgada sa ngilit.
4. Paligdi ang ikaduha nga bahin sa minasa sa usa ka gaan nga nawong ug ibutang sa tumoy sa pagpuno ug ipapilit ang mga sulud aron ma-seal. Pag-ayo sa tanan nga sa usa ka tinidor sa pagtugot sa alisngaw sa paglikay.
5. Heat oven ngadto sa 375 degrees. Himoa ang pagtubo sa tinapay, gitabonan sa greased nga plastik sulod sa 30 minutos. Pagluto 30 minutos o hangtud nga browned sa ibabaw ug sa ubos. Pugong sa usa ka gunitanan.
6. Himoa ang pagpuno sa patatas: panahon nga mashed nga patatas nga adunay asin. Kon kini dili usa ka adlaw nga pagpuasa, dugangi ang grated keso sa mainit nga patatas ug maayo ang pagkalubong. Tugoti ang mga patatas nga pabugnawan sa dili pa ibutang sa minasa.
7. Himoa ang pagpuno sa Cabbage: Sauté cabbage sa lana o mantekilya ug panahon aron makatilaw og asin. Tugoti nga pabugnawan sa dili pa ibutang sa minasa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	149
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	10 mg
Sodium	240 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)