Unsa ang Cocktail?

Ang opisyal nga kahulogan sa usa ka "cocktail" sumala sa modernong Merriam-Webster Dictionary mao ang "usa ka iced nga ilimnon sa bino o distilled nga ilimnon nga gisagol sa mga sagol nga panimpla." Mao kana ang usa ka maanindot nga kahulogan, apan nagpakita sa modernong praktis nga nagtumong sa halos bisan unsang sinagol nga ilimnon ingon nga usa ka cocktail.

Ang unang gimantala nga kahulugan sa Cocktail mitungha sa usa ka tubag sa editoryal sa The Balance and Columbian Repository sa 1806.

Kini mabasa: "Ang Cocktail usa ka makapadasig nga bino, nga gilangkuban sa bisan unsang matang sa espiritu, asukar, tubig, ug mga bitters ." Kini ang kahulugan sa mga sangkap nga padayon natong gigamit sa pagtumong sa 'maayo nga' cocktail.

Kanus-a Gidisenyo ang Cocktail?

Ang mga tawo nagsagol sa mga ilimnon sulod sa daghang mga siglo, apan dili lamang hangtud sa ika-17 ug ika-18 nga mga siglo nga ang mga nag-una sa cocktail (ang mga Slings, Fizzes , Toddies , ug Juleps ) nahimong popular nga girekord sa mga libro sa kasaysayan. Dili kini klaro kon asa, kinsa, ug unsa ang gibuhat sa orihinal nga cocktail, apan kini usa ka piho nga ilimnon imbes nga usa ka kategoriya sa sinagol nga mga ilimnon nianang panahona.

Ang unang gimantala nga reference sa cocktail makita sa Cabinet sa Mag-uuma (Amherst, New Hampshire, Abril 28, 1803). Ang editoryal sa spoof naghisgot bahin sa usa ka "lounger" kinsa, uban ang 11 am hangover , "... Drank usa ka baso nga cocktail - maayo kaayo alang sa ulo ..." Sa Imbibe! , Gihulagway ni David Wondrich ang unang nailhan nga resipe sa cocktail nga giimprinta ngadto ni Captain JE

Si Alejandro sa 1831 nga nanawagan sa brandy , gin o rum sa usa ka panagsama sa "... usa ka ikatulo nga bahin sa espiritu ngadto sa dos-tersiya sa tubig; pagdugang sa mga bitters, ug pagpalambo sa asukar ug nutmeg ..."

Diin Nagsugod ang Ngalan nga "Cocktail"?

Adunay daghan nga mga sugilanon luyo sa gigikanan sa ngalan nga cocktail ingon nga adunay luyo sa pagmugna sa unang Margarita o Martini .

Sama sa naandan, ang uban wala'y kahulogan, ang pipila nga matuohon ug nahibal-an, usa tingali ang kamatuoran. Walay usa nga dili kaayo, ang mga sugilanon makapaikag.

• Ang usa ka popular nga sugilanon sa likod sa pangalan nga cocktail nagpasabut sa ikog sa usa ka manok (o manok nga ikog ) nga gigamit isip garnish sa Colonial nga ilimnon. Walay pormal nga mga pakisayran sa sinulat nga mga resipe sa ingon nga pagdayandayan.
• Sa istorya sa The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) ang karakter nga "Betty Flanagan" nag-imbento sa cocktail sa panahon sa Rebolusyon. Ang "Betty" tingali nagtumong sa usa ka tinuod nga kinabuhi nga tigbantay sa balay sa Four Corners sa amihanan sa New York City sa ngalan ni Catherine "Kitty" Hustler. Si Betty mikuha sa laing dili-kinaiya nga nawong, nga iya ni Betsy Flanagan. Si Betsy lagmit dili usa ka tinuod nga babaye, apan ang sugilanon nag-ingon nga siya usa ka tigbantay sa tavern nga nag-alagad sa mga sundalong Pranses sa usa ka ilimnon sa 1779 nga gidayandayan sa mga balhibo sa ikog sa manok sa silingan. Makahunahuna kita nga ang Kitty nakapadasig ni Betty ug Betty sa inspirasyon ni Betsy, apan bisan kung usa sa tulo ang responsable sa cocktail usa ka misteryo.
• Ang teoriya sa manok giingon usab nga naimpluwensyahan sa mga kolor sa nagkalainlaing sangkap, nga mahimo nga susama sa mga kolor sa ikog sa manok. Kini usa ka maayong sugilanon karong adlawa nga gihatag sa atong mabulukon nga dagway sa mga sagol, apan sa panahon nga ang mga espiritu mga bisyo nga bisyo.

• Ang publikasyon sa Britanya, si Bartender , nagpatik sa usa ka sugilanon sa 1936 sa mga marinero sa Ingles, mga dekada na ang milabay, nga gihatagan og mga inumol nga mga ilimnon sa Mexico. Ang mga ilimnon gipukaw sa usa ka Cola de Gallo (ikog sa manok), usa ka taas nga gamot sa susama nga porma sa ikog sa langgam.
• Ang laing sugilanon sa Cocktail naghisgot sa mga salin sa usa ka cask of ale, nga gitawag nga tailing cock . Ang sog nga tailing gikan sa mga nagkalainlaing mga espiritu pagaupdanay ug ibaligya ingon nga usa ka ubos nga kantidad nga nagkalainlain nga ilimnon nga (masabtan) nga kaduhaduhaan nga integridad.
• Apan ang laing dili-makaiikag nga sinugdanan naghisgot bahin sa usa ka manok , usa ka halas nga ale nga gisagol sa bisan unsang butang nga mahimo nga pakan-on sa pagpakig-away sa mga manok.
• Ang Cocktail tingali naggikan sa Pranses nga termino alang sa itlog nga itlog, coquetel . Usa ka istorya nga nagdala niini nga pakisayran ngadto sa Amerika naghisgot kang Antoine Amedie Peychaud sa New Orleans nga nagkasagol sa iyang mga Pittaud nga mga bitters ngadto sa usa ka tambal sa tiyan nga nag-alagad sa usa ka coquetel. Dili tanan nga mga kostumer ni Peychaud makapahayag sa pulong ug kini nailhan nga cocktail. Kini nga sugilanon wala magdugang, bisan pa, tungod sa nagkasumpaki nga mga petsa.

• Ang pulong nga Cocktail mahimong usa ka layo nga gigikanan sa ngalan alang sa Aztec diyosa, Xochitl [/ SHO-cheetl / nga nagkahulogang 'bulak' sa Nahuatl]. Si Xochitl mao usab ang ngalan sa usa ka prinsesa sa Mexico nga nag-alagad sa mga ilimnon sa mga sundalong Amerikano.
• Kini usa ka kustombre sa ika-18 ug ika-19 nga siglo aron sa pagdeklarar sa mga sugilanon sa mga kabayo. Kini nakapahimo sa mga sugilanon nga magpabilin nga sama sa mga cocks nga ikog . Samtang ang sugilanon, ang usa ka sulat sa magbabasa sa The Balance and Columbian Repository nagpatin-aw nga kung hubog, kini nga mga cocktails naghimo kanimo nga ang imong ikog sa sama nga paagi.
• Ang laing ikog sa kabayo nagdepende sa impluwensya sa termino sa breeder alang sa usa ka kabayo sa mixed breed, o mga ikog sa manok . Ang duha nga racing ug pag-inom naila taliwala sa kadaghanan sa mga Amerikano niadtong panahona ug kini posible nga ang termino nga gibalhin gikan sa mixed breeds ngadto sa mixed nga mga ilimnon.
• Adunay usa ka talagsaon nga istorya sa usa ka tigbantay sa taber nga Amerikano nga nagtipig og alkohol sa usa ka kolor, hugpong nga pormag-itlog. Sa diha nga ang mga patrons gusto sa usa pa ka round ilang gikuha ang ikog sa manok.
• Sa The Booze Reader ni George Bishop : Usa ka Soggy Saga of Man sa Iyang mga Cups (1965) siya miingon, "Ang pulong mismo naggikan sa English cock-tail nga sa tunga-tungang bahin sa 1800, naghisgot sa usa ka babaye nga sayon ​​nga hiyas nga maayo apan dili putli ... ug gipadapat ngadto sa bag-ong naangkon nga kinaiya sa Amerikano nga nagdaot sa maayo nga Britney Gin nga may langyaw nga butang, lakip ang yelo. " Sa tanan nga mga butang, dili yelo!

_{Mga reperensya}

• _{David Wondrich. Imbibe! Gikan sa Absinthe Cocktail ngadto sa Whiskey Smash, usa ka Salute sa Mga Istorya ug Mga Inom ngadto sa "Propesor" nga si Jerry Thomas, Pioneer sa American Bar . New York. Penguin Group. 2007}
• _{Gary Regan. Ang Kalipay sa Mixology . New York. Clarkson / Potter. 2003}