Mga Panit sa Tingtugnaw ug Mga Utanon

Hunahunaa ang pagkaon nga gikinahanglan sa lokal nga pag-undang sa panahon sa tingtugnaw? Dili kaayo! Ang bugnaw nga mga tanom sa panahon, ang paggamit sa mga balay sa mga bakhaw ug uban pang mga pamaagi nga nagpalapad sa natural nga panahon sa pagtubo, ug ang daan nga pag-imbento sa mga utanon sama sa cabbages ug patatas tanan nagpasabot nga adunay daghan nga mga prutas sa tingtugnaw ug mga utanon nga mapili gikan sa kadaghanan sa nasud.

Pangitaa ang mga prutas sa tingtugnaw ug mga utanon sa ubos sa mga merkado sa mag-uuma ug sa mga departamento nga makahimo alang sa labing maayo nga palami (ug labing dako nga bili) sa panahon.

Ang piho nga mga tanom ug mga petsa sa pag-ani magdepende sa klima sa imong rehiyon ug ang kadaghanan niini gawas sa gamut nga mga utanon anaa lamang sa mga dapit nga adunay mga klima nga mas mainiton. Makita usab kini nga Mga Tip sa Pagluto sa Tingtugnaw

ANG BEETS anaa sa panahon sa kasarangang mga klima nga mahulog sa tingpamulak, ug magamit gikan sa pagtipig nga halos sa tibuok tuig bisan asa. Ang mga lab-as nga beets kasagarang gibaligya sa ilang mga utanon nga gilakip gihapon.

ANG BELGIAN ENDIVE kasagaran "napugos" sa pagtubo sa artipisyal nga mga kondisyon, ug busa anaa sa tibuok tuig. Ang ilang mga tradisyonal nga panahon (sa diha nga mitubo sa kaumahan ug natabonan sa balas aron sa pagpalong sa kahayag) mao ang ulahing pagkapukan ug tingtugnaw. Sila lamian nga sinina o sa mga salads .

Ang BROCCOLI , sama sa daghang mga prutas nga mga utanon, mahimong motubo sa tibuok tuig sa kasarangang klima aron malimtan nato kini bisan sa usa ka panahon. Apan, sama sa uban sa iyang pamilya, kini ang labing maayo (nga mas matam-is, dili kaayo mapait ug hait) kon itanom sa mas bugnaw nga mga temperatura sa pagkapukan sa kadaghanan sa mga klima.

Ang BROCCOLI RAABE / RAPINI usa ka mas pait, dahon nga utanon kay sa iyang ig-agaw, broccoli, apan ganahan ang susama nga mga nagtubo nga kondisyon.

ANG BRUSSELS SPROUTS motubo sa usa ka lindog, ug kon makita nimo kini nga ibaligya nga ingon niini ang pag-aghat kanila - kini molungtad og dugay pa kay sa kausa kini giputol.

Ang CABBAGE masanag ug kagul-anan sa dihang ang hilaw ug mga mellows ug gipamukamon nga mas lutoon kini.

Ang mas bugnaw nga panahon sa pagtubo, ang mas tam-is nga kini matandog (kini nga epekto gitawag nga "gigamon nga katugnaw").

ANG CARDOONS susama sa mga artichoke; Susiha ang lig-on, bug-at nga pagbati nga mga espesimen.

GIKAN ang mga CARROT gikan sa pagtipig sa tingtugnaw gikan sa mga lokal nga tigpananom sa daghang mga lugar, ug presko sa mas init ug mabugnaw nga mga rehiyon.

ANG CAULIFLOWER mahimong motubo, ani, ug ibaligya sa tibuok tuig, apan kini sa kinaiyanhon usa ka bugnaw nga tanom sa panahon ug sa labing maayo sa pagkapukan ug tingtugnaw ug ngadto sa sayo sa tingpamulak.

Ang CELERIAC / CELERY ROOT mao ang labing maayo sa mas bugnaw nga mga bulan sa tinghunlak, tingtugnaw, ug sayo nga tingpamulak (gawas sa bugnaw nga mga klima, diin makita nimo kini sa panahon sa ting-init ug sayo nga pagkapukan).

Ang CELERY mao ang labing maayo sa pagkapukan , uban sa pag-ani niini nga nagpadayon sa tingtugnaw sa init ug kasarangang mga klima.

ANG mga pinirituhan mao ang bugnaw nga mga tanom sa panahon nga moabut ngadto sa panahon sa ulahing pagkapukan (ug sa katapusan anaa sa temperate nga mga klima pinaagi sa sayo sa tingpamulak).

ANG MGA CLEMENTINES gagmay, matam-is nga orange nga makuha gikan sa Disyembre pinaagi sa tingtugnaw.

Ang CURLY ENDIVE / FRISÉE usa ka chicory sa labing maayo sa pagkapukan ug tingtugnaw.

Ang ESCAROLE usa ka pait nga chicory sa pagkapukan panahon ug tingtugnaw.

Ang FENNEL adunay natural nga panahon gikan sa pagkapukan hangtud sa sayo sa tingpamulak. Sama sa labing bugnaw nga mga tanom sa panahon, ang tanom nga bolts ug nag-usab sa pait sa mas mainit nga panahon.

ANG GRAPEFRUIT gikan sa California, Texas, Florida, ug Arizona nahimutang sa panahon sa Enero ug nagpabilin nga matam-is ug duga sa sayo nga ting-init.

HERBS (gikan sa mga hothouses sa mas bugnaw nga klima)

HORSERADISH ang labing maayo sa pagkapukan ug tingtugnaw. Sama sa daghan kaayo nga mga gamut nga mga utanon , bisan pa, kini maayo nga pagkupot ug kasagaran anaa sa maayo nga porma pag-ayo sa tingpamulak.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES ang mga brown nubs, nga morag gamay nga piraso sa fresh jahe. Pangitaa ang lig-on nga tubers nga adunay hapsay, panit nga tan sa tinghunlak ug tingtugnaw.

Ang KALE nahisama sa tanang lamiang pagluto nga utanon - mas bugnaw ang panahon nga kini matam-is.

Ang KIWIS motubo sa mga punoan sa ubas ug giani ang tingtugnaw pinaagi sa pagtubo sa mga init ug kasarangang mga dapit.

ANG KOHLRABI (ulahing bahin sa tinghunlak) moabut sa panahon sa katapusan sa pagkapukan, apan magpabilin sa iyang matam-is nga labing maayo ngadto sa tingtugnaw.

KUMQUATS (ulahi) maoy gagmay nga gamay nga citrus nga prutas nga bug-os makaon - panit ug tanan.

Sulayi sila sa gawas o idugang sa mga salad.

MGA LEKSYON labaw pa kay sa 1 1/2 ka pulgada ang gilapdon nga adunay lig-on nga sulod nga mga sulod. Ang puno nga mga dahon nga lunhaw kinahanglan tanum nga presko - likayan ang mga panit sa mga lumboy.

LEMONS AND MEYER LEMONS mao ang labing maayo nga tingtugnaw ug tingpamulak.

ANG MANDARIN matam-is ug dugaon sa tingtugnaw.

ANG mga pagsulay (pagtipig) gipanguha sa pagkapukan ug dayon "giayo" o gipauga sa usa ka piraso alang sa pagtipig, nga mao ang paagi nga kita gigamit sa pagpalit niini sa tindahan.

ANG ORANGES makadugang sa kahayag sa kainit sa pagkaon sa tingtugnaw.

Ang PARSNIPS morag puti nga mga carrot ug adunay nindot nga palami. Pangitaa ang mga parsnip nga nipis, tungod kay ang mga fatter nga may tendensya nga adunay usa ka baga, kahoy nga kinauyokan nga kinahanglan imong putlon.

ANG PEAR adunay usa ka panahon nga gikan sa tungatunga sa ting-init hangtod sa tingtugnaw, depende sa matang ug rehiyon.

ANG MGA PERSIMMON mabatonan sa usa ka mubo nga bintana sa pagkapukan ug sayong bahin sa tingtugnaw - pangitaa ang mahayag, bug-at nga mga prutas.

Ang POMMELOS mao ang mga dagko, sunny nga grapefruit nga susama nga prutas.

ANG POTATOES (pagtipig), sama sa mga sibuyas, pag-ani, "giayo," ug unya gitipigan sa bugnaw apan dili tugnaw nga temperatura nga gamiton sa tibuok tingtugnaw.

Ang RADICCHIO , sama sa tanang chicories, ang radicchio mas matam-is ug dili kaayo mapait kung ang panahon lamian.

ANG MGA RADISHES , oo, mga radish-labing menos ang dagkong klase sa ting-init panahon sa tingtugnaw.

Ang RUTABAGAS nga nailhan usab nga "yellow turnips" ug "Swedes" usa ka matam-is, gamut nga mga utanon nga utanon nga hingpit nga gisudlan, giasal, o gibasa sa daghang mantikilya.

Ang SATSUMAS adunay mga luag nga panit ug sobrang matam-is nga tangerine.

Ang mga puthaw (pagtipig) magdala sa usa ka parte nga ahos, part-onion nga palami sa mga pinggan. Sila adunay usa ka gamay sa usa ka mopaak sa diha nga gigamit sa hilaw, apan mellow sa kamahinungdanon sa diha nga linuto.

ANG mga potahe sa SWEET kasagarang gibaligya isip "yams." Nindot kaayo ang ilang paghipos ug busa anaa sa mga lokal nga tinubdan matag tuig sa mas init nga mga lugar ug kon dili gikan sa ulahing ting-init hangtud sa tingtugnaw.

Ang TANGERINES maoy mas tam-is, mas dugay nga mga ig-agaw sa mga kahel. Sama sa tanang citrus nga prutas , pangitaa ang mga specimen nga mabug-at alang sa ilang gidak-on.

Ang TREVISO mao ang mas taas, gamay, mas elegante nga bersyon sa radicchio.

TURNIPS adunay dili maayo nga rap nga dili angay nila. Ang bag-ong mga turnip adunay usa ka mahait apan hayag ug matam-is nga palami.

Pangitaa ang mga turnip nga mabug-at alang sa ilang gidak-on.

ANG TINAMPO SA TINAMPO sa tanan nga mga matang moabut sa panahon sa sayo nga pagkapukan ug sa kasagaran mahitabo sa tingtugnaw.