Unsaon sa Pagpalit, Pagtipig, ug Paggamit sa mga Sagbuton
Ang mga Shallots usa ka sakop sa pamilya sa allium, sama sa mga sibuyas, mga leeks, ug ahos. Samtang ang kanunay nga gihunahuna nga ang gagmay, sibuyas nga mga sibuyas, mga shallots mao ang ilang kaugalingong mga espisye ug dili lamang gagmay nga mga sibuyas. Sila adunay usa ka mas tam-is nga ngilit kay sa kadaghan nga mga sibuyas, ilabi na kung naluto.
Kon Unsaon Pagpili sa Mga Dalaga
Ang mga sagbot adunay panit nga tabunon nga panit nga nagatabon sa nahugpong nga mga limpyong linat-ang sulod. Sama sa mga sibuyas, pagpili sa mga punog nga mabug-at alang sa ilang gidak-on ug malig-on.
Paglikay sa mga shallots nga may humok nga mga spots o nga nagturok (nagturok ang mga sibuyas nga adunay mga berde nga binhi nga nagtubo gikan sa ilang punoan nga tumoy , samtang hingpit nga kaonon, kini adunay mas lig-on, mas pait nga palami kay sa ubang mga butot).
Kanus-a Mahitabo ang Talagsaong Panahon?
Sa kadaghanan sa mga klima, ang mga shallots gitamnan sa pagkapukan sa pag-ani sa mosunod nga ting-init ug pagkapukan. Tungod kay ang mga shallots magpabilin nga maayo kung kini gitipigan sa usa ka mabugnaw, ngitngit, uga nga dapit, ang mga bag-ong mga shallots kasagarang mabatyagan sa sayong tingtugnaw
Sama sa unsa ang Tinapay nga Ganansya?
Ang mga bitin dili kaayo mapait kay sa mga sibuyas. Sa diha nga lutoon, sila adunay usa ka matam-is nga ngilit nga matahum. Ang ubang mga tawo makakaplag nga ang mga shallots makahimo alang sa usa ka nindot, mellow substitution alang sa mas lig-on ug mas hugaw nga ahos.
Unsaon Pagsulud
Guntinga ug biyai ang tumoy sa punoan sa shallot ug kuhaa ang papery nga panit (ang mas dako nga mga shallots mas sayon nga pag-panit kon putlon mo kini sa katunga sa pahulay una). Dili kini kasagaran sama nga tingali kita makakita og pipila ka itom nga agup-op diha sa gipanitan nga shallot.
Ang kinaiya mahimo nga imong ihaboy ang tanan, apan ang pagwagtang sa laing layer kasagarang makasulbad sa problema, kon ibilin ka nga gamay ang gamay nga sipi alang sa imong pinggan.
Sa higayon nga ang mga shallot gipanitan, gibutang, gunting, o mince nga gikinahanglan alang sa resipe.
Unsaon Paggamit sa mga Salo
Tungod kay sila mas mild kaysa sa mga sibuyas o ahos, ang mga shallots kasagaran gigamit sa dihang kini kaonon nga hilaw, ilabi na sa salad dressings, sama sa Sherry Shallot Vinaigrette o kini nga mga Green Bean Marinated sa Shallot Dressing .
Ang mga banahaw lami usab sa mga milder nga mga utanon nga nakabenepisyo gikan sa tusok nga sipa sa usa ka allium apan mahimong malumsan sa ahos, sama sa Sautéed Fiddleheads o kining Warm Asparagus . Ang mga bitin dagko usab sa mga uhong, fava beans , Swiss chard , ug mga mag.
Kon hinayhinay nga lutoon o giasal, ang mga pula nga mahimong matam-is. Himoa sila sa lana, isablig sila sa asin, ug magluto sa mga shallot sa init nga hurno hangtud nga kini humok. O, itugyan lang kini sa pan sa dihang nagsagol ang usa ka manok , ingon sa niini nga sinangag nga Chicken With Shallots .