Unsaon sa Pagpalit, Pagtipig ug Paggamit sa Celery Root
Ang sulud nga ugat, nga nailhan usab nga celeriac (kaayo nga elegante!) O celery knob (hilabihan nga krudo!), Mao gayud ang gigamit sa iyang ngalan sa paghunahuna nga kini mao ang: ang gamut sa tanum nga celery.
Kining mangil-ad nga brown nga balhibo sa usa ka utanon adunay usa ka maanyag nga maanyag, kintsay nga sama sa lami nga may usa ka starchy, hinoon sa patatas nga sama sa patatas. Kini usa ka katingad-an apan nakadaug nga kombinasyon. Uban sa "gamut" sa ngalan niini, ang celery nga gamut klaro nga usa ka gamut nga utanon. Nagpasabut kana nga kini maayo nga pag-ayo, nga naghimo niini nga usa ka tinuod nga pagtagad alang sa mga lokal nga mga mangaon sa pagkapukan ug tingtugnaw.
Kanus-a ang Sangkap sa Kintsay Sa Panahon?
Ang gamut nga kintsay sagad nga anaa sa tibuok tuig, ilabi na sa temperate nga mga klima, apan anaa sa labing maayo sa mas bugnaw nga mga bulan sa pagkapukan, tingtugnaw, ug sayo sa tingpamulak. Sa bugnaw nga mga klima, imong makita kini atol sa ting-init ug sayo nga pagkapukan. Ang bag-ong ani nga celery root usahay gibaligya sa mga lindog ug mga dahon nga gitaod gihapon, nga celery ug kinahanglan nga gamiton sa ingon. Ang tinuod nga lab-as nga celery root adunay usa ka fabulously linghod nga texture hingpit sa salads.
Unsaon sa Pagpalit sa Celery Root
Pangitaa ang mga gamot sa celery nga mabug-at alang sa ilang gidak-on. Kung adunay lunhaw o lindog nga makita diha sa tumoy sa gamut, kini kinahanglan nga bag-ong tan-awon ug dili maughan o dili luya o malaya. Ang talinis nga ugat nabantog nga malisud tungod sa balhiboon nga panit ug daghan nga mga nooks ug crannies, busa tan-awa ang mga sampol nga ingon ka hapsay sa gawas nga kutob sa mahimo. Walay tanan nga hapsay, apan ang dili kaayo lawom nga mga pakpak, mas sayon ang bombilya.
Kung nakita nimo ang celeriac sa merkado nga adunay taas nga mahayag nga lunhaw nga lindog nga gilakip gihapon, kuhaa sila! Ang bag-o nga pag-ani nga celery root mamahimong mas malumo ug sayon nga pag-panit. Sama sa mga lindog, siguroha nga putlon kini ug ibutang kini sa gilain kon makuha nimo ang balay sa celery root - ang gamut ug ang celery mas dugay nianang paagiha.
Unsaon sa Paghipos sa Mga Ugat sa Kahilam
Tungod kay ang gamot nga celery usa ka gamut nga utanon, kini maayo nga tindahan ug alang sa usa ka talagsaon nga taas nga panahon kung kini magpabilin nga bugnaw. Kay nakagasto na ang kadaghanan sa iyang kinabuhi sa ilalum sa yuta, kini usab nagakalipay sa kangitngit. Gihugpong nga giputos sa plastik sa fridge kini molungtad sa pipila ka mga semana-mas dugay pa kon kini bag-o nga ani.
Importante, ayaw pag-ugat sa celery nga gamut sa pagtipig niini-ang gipanitan nga mga utanon mo-oxidize ug mobalik nga brown. Ayaw usab paghugas niini. Kon kini adunay hugaw nga habol sa panit (kini sa kasagaran dili) isul-ob ang kutob sa imong mahimo, unya ibutang ang gamut nga giputos sa plastik aron sa pagbantay sa hugaw nga anaa. Sama sa tanan nga mga gamut nga mga utanon, ang mga piraso sa hugaw nga nanggunit niini sa tinuud makatabang sa celery root nga magpabilin nga lab-as pa.
Unsaon sa Pag-Prep Celery Root
Ang gamot sa celery kinahanglang ipanitan, ug mahimong agresibo kung buhaton nimo kini. Kuhaa ang tanan nga gamay nga balhiboon nga tabunon sa gawas sa pagpadayag sa creamy, solid nga unod sa sulod. Dili ako nagkomedya. Seryoso, panit o putlon ang tanan nga brown nga mga butang sa dili pa moambak sa bisan unsang resipe. Kana nga fibrous nga panit dili makalipay nga mopaak.
Mga Panit sa Kintsay
Ang gamut sa celery mao ang kasagaran ug sagad nga gigamit nga ginunting ug giluto sa usa ka yano nga Celery Root Salad . Kini lami usab nga dugang sa mga soup (sama sa Cream of Celery Root Soup ) ug stews.
Idugang ang celery root sa mashed patatas alang sa usa ka dako nga lubag.
Sama sa tanan nga mga utanon nga utanon, ang celery nga gamut sayon kaayo, maayo ang pag-ihaw, pag-uswag, o pagtay-og. Tan-awa ang 10 Mga Paagi sa Paggamit sa mga Root Vegetable alang sa dugang mga ideya.