Ang mga giandam nga mga mustasa sagad nga adunay kombinasyon sa bisan unsang matang sa mga liso sa mustasa nga adunay suka o bino ingon nga acidic fixative, dugang asin ug nagkalainlain nga mga panakot, depende sa pagsagol. Ang giandam nga mustasa sa kasagaran adunay mga ikatulo ngadto sa usa ka bahin sa kalig-on sa uga nga mustasa. Adunay gatusan ka nagkalainlaing mga matang sa prepared mustard, lakip na ang daghang espesyalidad nga mga sagol nga naglakip sa usa ka prutas, hilba, o panakot nga basura. Ania ang pipila sa mga labing popular nga matang.
Mga Matang sa Mustasa
Dijon Mustard : Kini nga klase mao ang una nga gi-regulate. Kini naggikan sa Dijon, France, ug gihimo sa mga brown ug / or black seeds, seasonings, ug verjuice (duga sa unripened mga ubas), puti nga alak, suka sa alak o kombinasyon sa tanan nga tulo. Pale nga tan sa yellow nga kolor ug sa kasagaran hapsay sa texture. Kung kini gi-label nga Dijon-style, kini lagmit nga gihimo sa sama nga paagi apan kini dili gikan sa Dijon, France.
Bordeaux Mustard : Gihimo uban sa grape kinahanglan (walay igpapatubo nga duga sa grape sa bino), sagad nga puti nga kolor.
Beaujolais Mustard : Sama sa Bordeaux, apan gihimo uban sa lainlaing ubas nga nagpahulam sa usa ka lawom nga burgundy nga kolor.
Creole Mustard : Ang mga liso sa mustard sa Brown gihatagan sa asin, yuta ug gisagol sa usa ka timaan sa horseradish ngadto sa usa ka mainit, halang nga mustasa .
Meaux Mustard: Gitawag usab nga whole-grain mustard. Hinay nga nahugno, daghang matang sa liso sa mustasa nga gisagol sa suka ug mga panakot.
Aleman nga Mustard : Kusog ngadto sa mainit, halang ug malumo.
Mahimo kini gikan sa hapsay ngadto sa kasarangan nga yuta, maluspad nga yellow ngadto sa brown nga kolor.
English Mustard: Gikan sa puti ug kape o itom nga mga liso, harina, ug turmerik. Kasagaran mahayag nga dalag nga kolor nga adunay hilabihan ka mainit nga spiciness sa dila.
Chinese Mustard : Kasagaran nagsilbing usa ka paglusaw nga sarsa uban sa mga pagkaon nga Intsik .
Gihimo gikan sa mustard powder ug tubig o bino nga gisagol sa usa ka Paste. Walay bisan unsa nga mahanduraw mahitungod niini, nga naghimo niini sayon sa pag-andam sa panimalay. Siguroha nga ang homemade Chinese mustard magpahulay sa mga 15 minutos alang sa lami ug kainit nga lebel aron mapalambo ang bug-os, apan dili na sama sa paspas nga pagkawala sulod sa mga usa ka oras.
Matam-is nga Mustard : Lakip ang nagkalainlaing dugos nga mustasa. Kini nga mga mustasa gipakatam-is sa dugos, syrup, o asukar, ug mahimong magsugod sa usa ka base sa mga liso sa mainit o humok nga mustasa depende sa personal nga mga gusto.
American Mustard : Gitawag usab nga ballpark mustard o yellow mustard tungod sa masanagon nga kolor, kini nga labing lami nga flavored mustard popular sa mga parke sa bola isip paborable nga condiment alang sa mainit nga mga iro . Gihimo kini uban sa mga liso sa puti nga mustasa nga gisagol sa asin, mga panakot, ug suka, nga sagad adunay turmeric nga idugang aron mapalambo ang hayag nga kolor. Kini nga estilo unang gihimo sa 1904 ni George T. French isip "Cream Salad Mustard," ug nahimo nga standard alang sa yellow mustard sa Amerika.
Gg
Hinigugma nga Mustard : Ang pagdugang sa lainlaing tagsa-tagsa nga mga hilba, mga panakot, mga utanon, ug mga bunga moresulta sa mga mustard sama sa horseradish, chili, lemon, raspberry ug bisan mga blueberry flavored mustard. Adunay mga literal nga gatosan aron sa pagpili ug paghimo, limitado lamang sa imong imahinasyon.
Dugang pa mahitungod sa Mustard
• Mga Substitution sa Mustard ug Mga Tip sa Pagluto
• Mga matang sa liso sa mustasa
• Mga Matang sa Mustasa
• Pagpili ug Pag-andam sa Mustard
• Unsa ang hinungdan sa mainit nga mustasa? Mga pangutana
• Kasaysayan sa Mustard
• Mustard ug Health
Mga Cookbook
- Gourmet Mustard
- Mustasa Grill Napa Valley Cookbook
- Ang Colman's Mustard Cookbook
- Sa Side
- Dugang nga Cookbooks