Tungod sa init ug kusog, kini nga pan nga gikan sa kasingkasing sa matahum nga Goa sa kasadpang baybayon sa India. Kaon kini sa linuto nga humay o Jeera Rice ug usa ka leafy green salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kg. baboy (giputol sa 1 ka cubes nga gikuha ang tanang tambok)
- 8 tbsp
- Pagputol sa Vindaloo Masala
- 2 dagkong sibuyas (tinadtad nga pinong)
- 1 tbsp ginger paste
- 1 tsp brown sugar (o asukar sa palma o maple syrup)
- 2 pulgada nga sungkod sa
- cinnamon
- 6 ka buok nga cloves
- 3 Tbsp. lana sa utanon (o canola o sunflower)
- Pagtilaw sa asin
- 1 tasa nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi ang maayo nga baboy sa vindaloo masala paste. Tugoti kini nga maani sulod sa labing menos 24 ka oras.
- Init ang lana ug pakasaghid ang mga sibuyas hangtud sa bulawan. Idugang ang ginger paste, cinnamon ug cloves ug fry sa usa ka minuto.
- Idugang ang asukar ug palihok maayo.
- Idugang lamang ang karne (iuli ang likod sa marinade paste / liquid sa ulahi) ug brown nga maayo.
- Idugang ang paste / liquid nga ang karne gipaligid sa, karon. Idugang ang usa ka kopa sa tubig ug asin sa pagtilaw.
- Pag-aghat sa maayo, pagpakunhod sa siga ug pagluto hangtud nga ang baboy malumo.
- Mag-alagad uban sa yanong linuto nga humay o Jeera Rice .