Kining sayon nga paghimo sa mustard nga resipe hilabihan ka mainit sa mga iro nga init, apan usab sa salad sa patatas, o gisagol sa salad dressings ug marinades.
Sa kini nga sukaranan, ang condiment nga gitawag nato nga mustard, nga gitawag usab nga "andam nga mustasa," mao lamang ang mga binhi sa tanom sa mustasa ug tubig. Ang pagdugang sa suka o sa uban nga acid makapreserbar sa pagkalipay aron kini magpabilin sa paglabay sa panahon.
Kini nga resipe naggamit sa serbesa imbis sa tubig, nagdugang usa ka gamay nga asin alang sa lami, ug naglakip sa usa ka panagsama sa mga powdered ug whole beard for texture. Usa ka gamay nga dugos ang nagbalanse sa mga lami.
Sa diha nga ang mga liso sa mustasa nabuak (nga hinay nga nahugno o natun-an sa pinong pulbos) ug naladlad sa likido, usa ka reaksiyon ang mahitabo nga moresulta sa lami nga lami sa panimpla. Paggamit sa mga liso sa mustasa (ang spiciest nga matang) ug bugnaw nga serbesa alang sa usa ka halang mustasa. Alang sa usa ka lamian nga lami, gamit ang yellow (usahay gitawag nga puti) nga mustasa nga binhi ug mainit nga serbesa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara ang tibuok itom nga mustasa nga binhi
- 1/4 tasa nga yuta
- Mga liso sa mustasa (powder)
- 1/4 tasa nga bugnaw nga serbesa
- 4 teaspoons apple cider
- 1 teaspoon nga dugos
- 3/4 teaspoon nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga liso sa usa ka grinder nga panakot sulod sa 15 segundos. Dili nimo gusto nga hingpit nga mapakunhuran ang mga liso sa usa ka powder - kinahanglan nga kini kasagaran nga tibuok, apan sa usa ka gamay nga nahugno. Sa laing paagi, aduna kini sa usa ka lusong ug alima.
- Pagsagol sa gamay nga nahugno nga liso, mustard powder, ug asin sa usa ka gamay nga panaksan. Pag-aghat sa pagsagol sa mga dry ingredients. Sagol sa serbesa, suka ug dugos. Ang mustasa ingon og ingon katin-awan niini nga yugto. Ayaw'g kabalaka - kini makapatubo ingon nga ang mga liso sa mustasa ug tambal maka-absorb sa mga likido.
- Tabuni ug ibutang sa temperatura sa lawak sulod sa 2 ka adlaw sa dili pa gamiton. Kini nga oras sa pagpaabot mahinungdanon, ug dili lamang tungod kay kini nagtugot sa panahon nga ang mustasa makapatubo. Ang bag-o nga mustasa adunay usa ka mapintas, mapait nga pagtilaw. Kana nga kapaitan nga mga mellows (bisan pa nga ang palami nagpabilin nga halang) ingon sa edad sa mustard.
- Human sa 2-adlaw nga paghulat, ibalhin ang mustard ngadto sa usa ka limpyo nga garapon (s). Hugpong takdo.
Ang Mustard magpabilin sa refrigerator sulod sa 4 ka bulan. Alang sa mas taas nga paghipos sa temperatura sa lawak, gamit ang 1/4 o 1/2-pint nga mga banga ug mga lids sa canning ug iproseso kini sa pagligo sa tubig sulod sa 10 ka minutos. Sa diha nga giablihan, ibutang ang mga giandam nga tadyaw sa refrigerator, sama sa imong gipalit nga gipalit.
Mga kausaban:
- White Wine Mustard
Paggamit og puti nga bino imbis nga beer. Biyai ang dugos. Opsyonal: gamita ang usa ka herbal nga suka sa baylo nga yano nga suka. - IPA nga Honey Mustard
Gamita ang usa ka pale ale sa India alang sa beer. Dugangi ang dugos sa 1 ka kutsara, ug dugangi ang mustard powder pinaagi sa 1 ka kutsara.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 21 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 131 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |