Mga Butang sa Mustard

Ang Mustard mao ang ikaduha nga labing gigamit nga panakot sa Estados Unidos. Ang paggamit niini labaw pa sa peppercorn. Ang tanan nga mga bahin sa tanum nga makaon, lakip ang mga liso, mga dahon, ug mga bulak. Ug dili ikatingala, tungod kay ang mustard maayo nga nagabuhat sa tanang matang sa karne, baboy, manok, ug seafood. Kadaghanan kanato gigamit sa standard nga yellow nga giandam nga mustasa, apan adunay daghang mga maanindot nga matang sa mga binhi ug giandam nga mga mustasa aron mag-eksperimento.

Mga Butang sa Mustard

Adunay kapin sa kap-atan ka nagkalain-lain nga matang sa mga tanom sa mustasa, apan tulo ang labing popular alang sa paggamit sa pagluto.

• Brassica nigra, nigra nga Latin para sa itom, nagdala sa mga itom nga binhi nga popular kaayo sa Middle East ug Asia Minor diin kini nagsugod.

• Ang tabunon nga mga liso naggikan sa Brassica juncea, nga may juncea nga kahulogan nga rush-like. Ang kape nagsugod sa mga Himalayans ug halos mipuli sa itom sa mga Amerikano ug British nga mga kusina, labina ang mga restawran sa North American Chinese.

• Ang Sinapis alba, nga adunay alba nga nagpasabut nga puti, nagmugna sa Mediteranyo ug nagdala sa mga tanum nga tanum nga kahayag nga nahimutang ingon nga hayag nga dalag nga (uban sa tabang sa usa ka gamay nga tina) mustasa nga atong gigamit nga madagayaon sa atong mainit nga mga iro .

Ang tanan nga tulo ka matang nahimong naturalized sa North America ug makita sa hapit tanang estado sa US ingon man sa daghang mga lalawigan sa habagatang Canada.

Daghan pa mahitungod sa Mustard:
• Mga Substitution sa Mustard ug Mga Tip sa Pagluto
• Mga matang sa liso sa mustasa
• Mga Matang sa Mustasa
• Pagpili ug Pag-andam sa Mustard
• Unsa ang hinungdan sa mainit nga mustasa? Mga pangutana
• Kasaysayan sa Mustard
• Ang Legend sa Mustasa ug Lore
• Mustard ug Health
• Mga Butang sa Mustard ug Mustard sa Mustard

Mga Cookbook