Gikapoy sa mustasa gikan sa botelya? Kini nga resipe sa Mustard sa German nagtugot kanimo sa paghimo sa imong kaugalingon nga German-style mustard, nga usa ka halang ug presko nga alternatibo sa tradisyonal nga mustasa. Kini usa ka kinahanglanon nga resipe alang sa bisan kinsa nga mahilig sa mustard, o kung nagtinguha ka sa pagdugang sa usa ka gourmet nga kahulugan sa imong sunod nga panihapon nga naglakip sa mustasa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 ka tasa nga dilaw
- liso sa mustasa
- 2 ka kutsarang itom o brown nga mustasa nga binhi (heaping)
- 1/4 tasa nga uga nga mustasa powder
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 1/2 ka cuka cider vinegar
- 1 gamay nga sibuyas (tinadtad)
- 2
- tablespoons
- brown sugar (hugot nga giputos)
- 1 ka asin nga asin
- 2 ka ahos nga cloves (tinadtad o pinion)
- 1/2 teaspoon nga kaningag
- 1/4 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon tarragon
- 1/8 ka kutsarita nga turmerik
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang binhi sa mustasa ug uga nga mustasa.
- Sa usa ka 1 ngadto sa 2-quart nga stainless steel o nonreactive saucepan , isagol ang ubang mga sangkap. Ang simmer gibuksan sa kainit nga kainit hangtud nga ang sagol nga pagkunhod sa katunga, nga mokabat mga 10 ngadto sa 15 ka minutos.
- Sunod, ibubo ang sinagol sa mustard ug mustard nga liso sa mustard. Himoa ang sinagol nga pagbarug, gitabonan, sa temperatura sa lawak sulod sa 24 ka oras. Tingali kinahanglan nga imong dugangan ang dugang nga suka sa pagtipig sa igo nga likido sa sagol aron igo ang pagtabon sa mga liso. ,
- Pagproseso sa mga binhi ug sinagol sa usa ka blender o pagkaon nga processor hangtud nga kini gisagol ngadto sa texture nga imong gusto - kini mahimo nga dili moubos sa 3 o 4 ka minutos. Ang pipila ka mga tawo gusto nga ang pipila ka mga binhi nga nahibilin, ang uban nga sama sa usa ka smoother paste. (Ang sinagol magpadayon sa pagpakatap. Kung kini maanyag usab human sa pipila ka adlaw, pagpalihok sa dugang nga suka.)
- Scrape mustard ngadto sa limpyo, uga nga tadyaw. Tabuni kini hugot. Mahimo sila magpabilin sulod sa labing menos 3 ka adlaw sa refrigerator sa wala pa magamit.
Mga Sugyot sa Paghimo sa Mustard
Ang kini nga mga tip makatabang sa imong kasinatian sa DIY mustard nga mas gamay:
- Mahimo nimo nga bungkagon ang mga liso sa mustasa sa wala pa kini idugang sa sinagol. Kini maayo alang sa mga tawo nga gusto sa usa ka hapsay nga matang sa mustard. Aron mahimo kana, dugangi ang mga liso sa mustasa sa usa ka panakot o kape sa kape sulod sa pipila ka minuto. Mahimo usab kini nga gibungkag pinaagi sa usa ka lusong ug alima.
- Ang asin ug suka makapugong pa sa mustasa. Kon wala kini, mas daling mawala ang iyang palami.
- Adunay tulo ka matang sa mga liso sa mustasa: Puti, kape ug itom. Ang puti nga mustasa mas lamian ug dili sama sa zingy nga brown ug itom nga binhi. Alang sa pakisayran, ang puti nga mustasa nga binhi ug turmeric mao ang sa American yellow mustard; Ang brown nga mustasa nga binhi gigamit sa labing maayo nga mustasa; Ang itom nga mga binhi kasagarang makita sa mainit nga mustasa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 16 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 56 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |