Ang lami nga mga patatas nga puff pastry puno sa halang nga minasa nga karne! Daghan ko'y malipayon nga panumduman sa pagpalingkod sa usa sa daghang mga Café sa Parsi sa Mumbai nga may usa ka tasa sa Chai (tsa) ug usa ka plato nga pattice!
Samtang kini nga resipe mahimo nga makahadlok, kini yano ug sayon buhaton ug maggikan ang usa ka snack nga imong higugmaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa pagpuno:
- 250g karne (yuta, tinadtad nga karne, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang karne sa yuta nga gusto nimo niini nga resipe)
- 3 tbsp. lana (utanon / canola / sunflower cooking oil)
- 1 tsp. mga liso sa cumin
- 2 medium nga sibuyas (tinadtad nga pinong)
- 2 tsp. tipik sa ahos
- 1 tsp. ginger paste
- 2 tsp. coriander powder
- 1 tsp. cumin powder
- 1 tsp. garam masala (tan-awa ang link sa ubos alang sa resipe aron paghimo sa imong kaugalingon)
- Pagtilaw sa asin
- 1 medium tomato (tinadtad nga pinong)
- 1 tbsp. apog (o lemon juice)
- Garnish: coriander (tinadtad nga mga dahon)
- Alang sa Pastry Case:
- 2 sheets
- puff pastry sheets (pre-made, frozen)
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron maandam ang pagpuno:
- Init ang lana sa pagluto sa usa ka wok o lawom nga kalaha, sa kainit nga kainit.
- Idugang ang mga liso sa cumin ug fry sa 1 minutos. Idugang ang mga sibuyas karon. Fry hangtud nga mapalong ang kolor nga bulok nga bulawan. Tan-awa ang akong gamiton nga pahimangno kon unsaon pagdali ang brown sibuyas.
- Idugang ang ginger ug ahos pastes ug fry alang sa 1 minutos.
- Idugang ang minasa nga karne ug ang tanang mga powdered spices - coriander, cumin, garam masala ug asin sa pagtilaw.
- Padayon sa brown ang minced nga karne, nga kanunay mag-aghat aron dili masunog. Kini kinahanglan nga mga 5-7 ka minuto.
- Idugang ang mga kamatis, pagpalihok ug pagluto hangtud nga ang tanan nga tubig mauga.
- Ibalik ang kalayo, idugang ang duga sa apog ug pukoton.
Aron magtigum:
- Preheat ang imong oven ngadto sa 425 degrees F (220 degrees C).
- Galinga ang puff pastry (kon gamiton ang frozen nga puff pastry).
- Guntinga ang usa ka palid nga foil ug linya nga usa ka dako, patag nga tray nga pagluto niini. Spray lightly sa lana sa pagluto.
- Karon guntinga ang matag pastry sheet ngadto sa 4 nga managsama nga kadako nga mga kwadro.
- Bahina ang giandam kaniadto nga kheema ngadto sa 8 patas nga bahin.
- Gihimo ang usa ka bahin sa pagpuno, ngadto sa tunga sa matag kwadro. Ituslob ang imong tudlo sa tudlo sa usa ka panaksan sa tubig ug padaganon kini sa daplin sa mga daplin sa pastry square. Karon pil-a ang kada kuwadrado sa katunga aron maporma ang usa ka triangle.
- Guntinga ang mga ngilit sa matag triangle aron pagsilyo. Hinay-hinay nga pukon ang matag pattice sa usa ka kakha sa pipila ka mga higayon. Likayi ang. Balika hangtud nga imong gigamit ang tanan nga pagpuno. Ibutang ang matag pattice sa foil nga siguradong dili ibutang kini nga duol sa usag usa ingon nga sila mahimo nga moipon samtang nagluto.
Aron pagluto:
- Magaluto sa preheated hudno mahitungod sa 1 ka oras, o hangtud nga bulawan brown.
- Kung nahimo, kuhaa gikan sa hurno ug magpalayo sa diyutay. Pag-alagad uban sa usa ka steaming cup sa masala chai ug usa ka paglusok nga sarsa sama sa minty yogurt dip . Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 197 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |