Kini nga resipe alang sa Ukrainian nga sabaw sauerkraut o kapusnyak (mahimo nga sa Cyrillic) mahimong himoon nga hingpit nga mga vegetarian o sa aso o lab-as nga baboy nga ilabay ang mga gusok ingon nga base niini.
Ang usa ka espesyal nga lami mahimong makab-ot pinaagi sa paggamit sa aso nga karne kumpara sa unsmoked nga karne ug uga nga imported nga mga uhong imbis nga bag-ong mga uhong. Kini tanan mahitungod sa giladmon sa palami.
Pagdumala, usa kini ka paagi sa paghimo kapusnyak. Lainlain ang mga resipe sa kosinero. Sama sa imong gilauman, ang saboron sa sabaw mao lamang ang makapauswag sa panahon, mao nga kini mas maayo nga gisilbi sa sunod nga adlaw.
Ang Polish nga bersyon nailhan nga kapuśniak .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga aso o lab-as
- pork spareribs
- 10 ka tasang tubig
- 1 dako nga tinadtad nga sibuyas
- 1 clove minced bawang (opsyonal)
- 1 bay dahon
- 6 itom nga peppercorns
- 1 ka dako nga gipanitan ug ginunting nga karot
- 1 dako nga gipanitan ug gisagol nga patatas
- 1 ka onsa nga mga uhong o 1/2 nga tasa
- presko nga hiwa nga uhong
- 2 ka libra nga sauerkraut drained ug rinsed o wala gibadlong, sa pagtilaw
- 2 ka kutsara
- hingpit nga harina
- 2 tablespoons sour cream
- Opsyonal: asin, pagtilaw
- Garnish: tinadtad
- dill o parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
Mubo nga sulat: Kung mogamit sa mga uga nga uhong, ibutang kini sa usa ka sudlanan sa kainit sa kainit. Ibubo sa ibabaw sa 1 tasa nga Nagabukal nga tubig , tabonan uban sa plastic wrap ug himoa nga curep samtang kamo magpadayon sa mga resipe.
- Sa usa ka dako nga hudno sa Dutch o sabaw, ibutang ang spareribs, tubig, tinadtad nga sibuyas, ahos (kon gamiton), bay leaf , ug peppercorns. Dad-a sa usa ka hubag, skimming sa bula nga mosaka sa ibabaw sa nawong.
- Bawasan ang init ug simmer hangtud nga ang karne andam na nga mahulog sa mga bukog. Tingali kinahanglan nimo ang pagdugang sa dugang nga tubig.
- Kuhaa ang karne ug, kon adunay igong kabugnaw sa pagdumala, pagputol sa mga piraso sa gikaon. Reserve.
- Sa Olandes nga hurno nga adunay Naglutaw nga likido, idugang ang mga carrots, patatas, uhong (uban sa strained soaking liquid kung naggamit og uga nga uhong) ug sauerkraut.
- Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug simmer hangtud nga sauerkraut mao ang malumo, mahitungod sa 30 minutos. Dugang nga tubig, kung gikinahanglan.
- Usba ang mga seasoning. Paggiok sa fork 2 tablespoons nga harina nga adunay 2 ka kutsara nga sour cream. Himoa kini nga sinagol sa pipila ka mga lugas sa mainit nga sabaw . Ibalik ang init nga sour cream ngadto sa sabaw ug itom hangtud nga maayo ang pagkalubong ug ang sabaw adunay gamay nga pagtubo.
- Ibalik ang karne sa sabaw, pag-init ug pag-alagad uban sa bag-ong parsley o dill sprigs ug rye nga tinapay sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 288 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 1,030 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 20 g |